2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təcrübəli ev sahiblərinin məsləhəti ilə necə gözəl bir türk paxlava hazırlayacağına baxaq.
Bütün şirniyyatların ən vacib sirri düzgün unun seçilməsidir. İkinci hiylə yumurtadır - istifadədən bir saat əvvəl otaq temperaturunda istilənməsini gözləməliyik.
Üçüncü sirr duzdur. Duzu olmayan xəmir qalxmır, buna görə şirniyyat hazırlasaq, bir az duz əlavə etməliyik.
Paxlava üçün son material xəmiri asanlıqla açan nişastadır. Xəmiri açarkən günəşsiz sərin bir otaqda işlədiyinizə əmin olmalıyıq.
Paxlavanın son toxunuşu şərbət ilə əlavə olunur. Şərbət düzgün hazırlanmadıqda, kristallaşır və bu səbəbdən işlədiyimiz gözəl desertlər orijinal ləzzətlərini qoruyub saxlamırlar. Paxlava az xəmirlə bir az şərbət ilə olmalıdır, əks halda xəmir olur.
Digər bir vacib məqam da yağlama. Kərə yağı əridikdən sonra üç-beş dəqiqə bişirin və otaqdan çıxmadan hər mərtəbəyə isti yağ sürün.
Orijinal paxlava üçün resept
Xəmir üçün:
2 yumurta
1 stəkan yağ
1 stəkan qatıq
1 xörək qaşığı sirkə
yarım çay qaşığı duz
4,5 çay qaşığı un
Yuvarlamaq üçün 1 çay qaşığı nişasta
2, 5 çay qaşığı qoz
Üst üçün:
125 qram kərə yağı
Şərbət üçün:
3 çay qaşığı şəkər
3 v.voda
yarım limon (kiçik limon)
Hazırlanması:
Əvvəlcə xəmirin tərkib hissəsi ilə yumşaq bir xəmir yoğurun. Xəmiri 36 hissəyə bölün. Hər şeyi dəsmalla bükün və 20 dəqiqə istirahət edin. Zefirləri nişasta ilə yuvarlayın - kiçik bir boşqab kimi 6 zefir yuvarlayın və hər şeyi birinə qoyun və böyük bir təbəqəni yuvarlayın. Yəni - 36 kiçikdən 4 qabıq alacaqsınız.
Xəmiri əlinizlə azca basaraq xəmiri bir qədər yaydırın - bu üsul xəmirin sürüşməməsi üçün edilir. Sonra bir xəmirdən xəmiri qabın ölçüsünə paylayın və tavaya qoyun.
Hər şeyi eyni şəkildə edin və qozun ortasına qoyun.
Birinin əldə edildiyi digər 6 nəfərlik qrupu açın, qoz ilə çiləyin.
Xəmiri almaz və ya kvadrat şəklində və ya dediyim kimi günəşə kəsin. Ərinmiş kərə yağı əridib üzərinə tökün paxlava.
Daha sonra orijinal Türk paxlavasını qızdırılan 180 dərəcəlik sobada qızılı rəngə qədər bişirin.
Şərbət üçün:
Bir qazana şəkər, su, limon suyu qoyun və sobanın dibini açın. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın.
Limon qabığını qoymayın, istidən götürməzdən əvvəl limon suyunu 10 dəqiqə sıxın. Şərbət qaynatmağa başladıqdan sonra odunu azaltın və düz 30 dəqiqə bişirin.
Paxlava bir az soyuduqdan sonra şərbət tökün. Qonaqlarınıza xırtıldayan paxlava vermədən əvvəl ən azı 4 saat gözləyin.
Nuş olsun!
Tövsiyə:
Kulinariya Bələdçisi: Jelatinin Istehsalı Və Tətbiqi
Jelatin qənnadı məhsullarında ən çox istifadə edilən bir qatqıdır. Məhsulların davamlılığını və möhkəm tutarlılığını artırmağa kömək edir. Jelatin istifadə edərkən bir çox maye məhsul jele halına gətirilə bilər. Jelatin, əzələlərin və sümüklərin birləşmə sahəsindəki bağ toxumasında yerləşən kollagen toxumasından alınan canlı məməlilərin toxumalarından hazırlanır.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
Vegan Bələdçisi: Bir Sayt Nədir Və Onunla Necə Bişirmək Olar
Şeytan çox qeyri-adi bir şəkildə undan hazırlanan vegeterian "ət" üçün istifadə olunan bir termindir. Seitan çox miqdarda zülal ehtiva edir, dadına bənzəyir və ətə bənzəyir və bu səbəbdən dünya miqyasında tərəvəz kimi tanınır ət əvəzedicisi .
Mükəmməl Xəmir Və Paxlava Xəmirini özünüz Necə Hazırlayacağınıza Baxın
Pasta və strudel hazırlamaq üçün əsas məhsullar bunlardır: un, su və duz və əlavə - bitki yağı, ağ şərab, limon suyu və müstəsna hallarda bir az sirkə. Ölkəmizdə həqiqi bir ev xanımı ən azı bir dəfə pasta və paxlava üçün ev xəmirini hazırlamağa çalışmalıdır.
Paxlava Tətili üçün Iştahaaçan Paxlava Yeyiləcək
16 oktyabrda Draganovetsin Tarqovişte kəndi, ləzzətli tortun bütün pərəstişkarlarını ondan yeməyə dəvət edərək əsl paxlava festivalı təşkil edəcəkdir. Festival Chitalishte Hristo Botev yerində keçiriləcək. Kənddən olan qadınlar 25 paxlava hazırlayacaq və hətta şəxsi reseptlərini tədbirin qonaqları ilə bölüşəcəklər.
