2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız.
Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz. Bir başlanğıcsınızsa, şeyləri qarışdırmamaq üçün onları ardıcıl izləməyə çalışın. Və gələn il, əvvəlcədən bildiyiniz zaman, təcrübə edə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış kolbasa və kolbasa istehsalına başlamaq üçün əvvəlcə hansı ətdən istifadə etmək istədiyinizi göstərməlisiniz.
Sosis hazırlamaqda əhəmiyyətli bir mərhələ ət nisbətidir. Donuz və mal əti istifadə etmək qərarına gəlsəniz, nisbət donuz ətinin lehinə 60 ilə 40 arasındadır. Ən yaxşısı budur ki,% 10 donuz əti əlavə edə bilərsiniz, yəni% 60 donuz əti, 30% mal əti qoyub qalan hissəsini donuz ilə doldurun.
Ətdən əlavə ədviyyatlar, istiot, kimyon, duza da ehtiyacınız var. Onların nisbəti zövqə bağlıdır. Dadı ilə ədviyyatlardan heç birini üstələməmək üçün bərabər miqdarda kimyon və qara bibərə sahib olmaq yaxşı olardı. 1 kq ətə 4 q əlavə edin. Duza gəldikdə, şeylər də şəxsi seçim məsələsidir, lakin ümumiyyətlə 1 kq ət üçün 10 ilə 16 g arasında olan bir miqdardan bəhs edirik.
İhtiyacımız olacaq məhsullara sahib olduqdan sonra hazırlamağa başlayırıq. Kıyılmış ət iri hissələrə üyüdülür və ədviyyatlar xırda doğranır. Sonra qoxuları kıyılmış ətlə qarışdırın və 24 saat sərin yerdə saxlayın.
Növbəti addım əvvəlcədən yaxşı yuyulmuş donuz bağırsaqlarını doldurmaqdır. Bu məqsədlə bir ət dəyirmanı və bir huni lazımdır. Bağırsağı doldurun və hər 30 sm-də bir ip bağlayın. Daha uzun buraxın.
Sonra hər parçanı at nalı kimi kəsib qatlayın və ipi bu formada qalması üçün bağlayın. Əti havalandırılan yerdə 15 gün saxlayın. Sonra istehlaka hazırdır - xam, bişmiş və s. Xüsusilə qırmızı şərabla və əlbətdə tünd bira ilə uyğundur.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Mozzarella Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanmış mozzarella hazırlamaq istəyirsiniz? Evdə dadlı mozzarella üçün əla resept təklif edirik. Bilməli olduğunuz ilk şey ən dadlı və yaxşı mozzarellanın camış südündən hazırlanmasıdır. Hələ də belə süd ala bilmirsinizsə, inək südünə bahis edə bilərsiniz.
Evdə Hazırlanmış əriştə Necə Hazırlanır
Əriştə səhər yeməyi üçün əla seçimdir, ondan ləzzətli bir ev pastası və ya cazibədar bir desert edə bilərsiniz. Evdə hazırlanan əriştələrdən daha dadlı bir şey yoxdur. Lazımi məhsullar: 500 ml təzə süd, 15 yumurta, 1 çay qaşığı duz, 1,5 kq un.
Evdə Hazırlanmış şampan Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan şampan dadına görə çox maraqlıdır və sevdiklərinizi xoş təəccübləndirəcəkdir. Üçün reseptlərdən biri evdə hazırlanmış şampan 400 qram üzüm, 7 limon və 400 bal tələb edir. Limonlar dairələrə kəsilir və hər biri soyulur və toxumdan təmizlənir.
Evdə Hazırlanmış Kişmiş Necə Hazırlanır
Kişini özünüz hazırlamaq üçün yalnız toxumsuz üzümlərdən istifadə edin. Əks təqdirdə toxum kişmişin ləzzətini dəyişdirəcək və acı olacaq. Yüz qram qabartma soda əlavə edərək beş litr su bişirin. Üzər dəstələrini içərisinə üç saniyədən çox qoymadan qoyun.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Qan Kolbasası Necə Saxlanılır
Evdə kolbasa, qan kolbasa və ümumiyyətlə ət hazırlayarkən və saxlayarkən bir sıra qaydalara riayət edilməlidir. Bunun səbəbi evdə bişmiş ətin mağazadakı kimi uzun bir raf ömrü olmamasıdır. Bu həqiqətin, əlbəttə ki, keyfiyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
