2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Spetsle yumurta ilə hazırlanan əriştə növüdür. Bu növ əriştə Alman ənənəvi mətbəxinin bir hissəsidir. Adın özü kiçik sərçə mənasını verən spatz sözündəndir. Bu əriştə Almaniyadan başqa Avstriya, İsveçrə, Macarıstan və Elzas və Cənubi Tirol bölgələrində də hazırlanır.
Sürət reseptlərinə 18-ci əsrin birinci rübündə rast gəlinir. İndiki dövrdə bunu yalnız Alman mətbəxi ilə əlaqələndiririk. Almaniyada illik spetsle istehsalı 40.000 tondan çoxdur. Aydındır ki, bu millətin ən sevdiyi yeməklərdən biridir.
İndi istehsalı mexanikləşdirilib, lakin əvvəl əllə və ya qaşıq köməyi ilə hazırlandı. Daha sonra, bir qayçıya bənzəyən Alman təzə əriştə hazırlamaq üçün xüsusi bir vasitə icad edildi.
Sürətin əsas maddələri bunlardır: yumurta, un və bir az duz. Ümumiyyətlə almanlar dadlı əriştə hazırlamaq üçün yazılmamış bir qaydaya əməl edirlər - Həmişə əriştə yeyəcək insanların sayından bir yumurta çox qoyun.
Şəkil: Albena Assenova
Ənənə ilə spetsle xəmiri qurdlara bənzər nazik və uzun zolaqlar halında kəsməklə hazırlanır. Sonra qaynar suya qoyun. Suyun səthinə qalxdıqda, hazır olduqlarını göstərir. Biraz sərtləşdikdən və artıq əmələ gəldikdən sonra sudan çıxarılır və qurudulur.
Spezleto əridilmiş kərə yağı ilə süzülüb öz-özünə istehlak edilə bilər. Ancaq eyni zamanda yerli yeməklər üçün əla bir çörəkdir.
Tövsiyə:
Əriştə - Bilməli Olduğumuz şey
Şorbanın ruh üçün bir yemək olduğunu deyirlər. Bəs şorbanın ruhu kimdir? Bəziləri təxmin etmiş ola bilər, budur əriştə . Doldurmağı və gözlənilmədən dadlı tərkib hissəsi - əriştə olmadan bir şorba nə olardı? Makaron ailəsindən olan bu makaron çətin bir şəkildə müstəqil bir yemək kimi mövcuddur, lakin şorba üçün ən yaxşı reseptlərin ayrılmaz bir hissəsidir, Şərq mətbəxində garnitür olaraq da seçilir.
Əriştə
Əriştə qurudulmuş makaron qabığından hazırlanan makaron yeməyidir. Bəzi makaron növlərinə bənzəyir, ancaq makaron və əriştə hazırlama texnologiyasında əhəmiyyətli fərqlər var. Əriştə sözü ilə analarımızın uşaqlıqda pendir, şəkər, süd və ya çay əlavə edərək hazırladığı isti səhər yeməyini ən çox başa düşürük.
Evdə Hazırlanmış əriştə Necə Hazırlanır
Əriştə səhər yeməyi üçün əla seçimdir, ondan ləzzətli bir ev pastası və ya cazibədar bir desert edə bilərsiniz. Evdə hazırlanan əriştələrdən daha dadlı bir şey yoxdur. Lazımi məhsullar: 500 ml təzə süd, 15 yumurta, 1 çay qaşığı duz, 1,5 kq un.
Əriştə Muzeylərinə Xoş Gəlmisiniz
Yaponiyada həqiqi əriştə pərəstişkarları üçün onsuz da yeməyin başlanğıcına qədər əriştə hazırlama prosesini görə biləcəyiniz iki açıq muzey var. Bəli, təzə istehsal olunan məhsulun dadına baxan bu fərqli muzeyin ziyarətçiləridir. Kiçik oxşar muzey Osakada, ən böyüyü isə Yokohamada, bir neçə mərtəbədədir və 10.
Təbrik Edirik! Bu Gün əriştə Sevənlər Qeyd Edir
6 sentyabr Ümumdünya Əriştə Günü qeyd olunur. Ənənəni ləzzətli lentləri ilk yeyən olduğuna inanan Çinlilər tətbiq etdi. Əriştə bu gün bütün dünyaya yayılan Çin mətbəx ixtirasıdır. Ancaq İtalyanlar onları tapanların olduqlarını iddia edirlər.
