2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qurudulmuş xurma yüksək qida dəyərinə malikdir. Kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir kimi qiymətli minerallarla doludurlar. Unutulmamalıdır ki, onların tərkibində A və B vitaminləri də yüksəkdir. İstehlakları, tərkibindəki sadə şəkərlər - qlükoza və fruktoza görə heç bir funt qalmayan sürətli enerji təmin edir.
Hal-hazırda, mağazalardan alınan xurma, gözəl bir təzə rəngə sahib olmaq və bakteriyaların çoxalmasını qarşısını almaq üçün kükürd dioksid və sulfitlərlə müalicə olunur. Çox tez-tez şəkərlə əlavə olaraq, əsasən qlükoza-fruktoza şərbətləri ilə işlənir. Bu da öz növbəsində mənfi istiqamətdə ağırlaşan və istehlakının faydalı təsirini əhəmiyyətsiz edən bir sıra problemlərə yol açır.
Bu səbəbdən evdə qurudulmuş xurma kupeşkidən üstündür. Şərq meyvələri mağazadakı kimi görünə bilməz, ancaq arxayınlığınız bədəninizi sınağa çəkmədən keyfiyyətli və faydalı bir məhsul yeyəcəyiniz olacaq.
Xurmanı qurutmanın üç yolu var - günəşdə, sobada və ya dehidratatorda.
Günəşdə
Meyvələr kağız üzərində düzülür və ya saplanır və günəşin altında qurudulur. Onları böcəklərdən və tozdan qorumaq üçün onları tülbentlə örtmək olar. Hazır olduqda qurudulmuş meyvələri sürfələr və böcəklərdən azad olduqlarını təmin etmək üçün qaynar suda 3 saniyədən çox olmamaq üçün yandırın. Sonra onları yenidən sobada zəif odda 30 dəqiqə qurutun.
Sobada
Meyvələri bir tavaya qoyulmuş çörək kağızı üzərinə düzün və 80-90 dərəcə qurudun. Onları yandırmamağa (qızartma) diqqət yetirin, bu məqsədlə onları yoxlayın və hər 15 dəqiqədə bir taxta qaşıqla qarışdırın.
Quruducu
Ən təsirli yol xurmanı dehidratatorda qurutmaqdır. Bu şəkildə tozlu deyil və onları yandırmaq təhlükəsi yoxdur.
Hazır qurudulmuş meyvələri möhkəm qapaqlar və ya kağız torbalar olan bankalarda saxlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Şüyüd Necə Qurudulur?
Təzə şüyüd müxtəlif yeməklərin, salatların və şorbaların dadlı və faydalı bir qatqısıdır, amma həmişə bunu edə bilmirik. Buna görə lazımlı bir təzə olmayacağımız anlar üçün şüyüd quruya bilərik, ancaq dadından və ətirindən zövq almaq istəyirik.
Bibər Necə Qurudulur
Quru bibər Bolqar mətbəx ənənəsinin ayrılmaz hissəsidir. Quru bibər ilə ən azı cazibədar reseptləri bilməyən bir ev xanımı yoxdur. Yanlarında olan hər yemək unudulmaz və ləzzətli bir kulinariya ləzzətinə çevrilir. XVII əsrdə qorunan məlumatlarda qədim həkimlər xəstələrinə toz şəklində bibər yazdılar.
Cəfəri, şüyüd Və Kekik Necə Qurudulur
Bağdakı öz ədviyyatlarınız varsa əlavə etmək üçün bu qışda yeməklərinizin necə dadacağını düşünün. Adaçayı, kəklikotu, yay ləzzətli, şüyüd, dəfnə yarpağı, oregano, rozmarin və cəfəri yarpaqlarında az nəm olduğu üçün asanlıqla quruyub dondura biləcəyi üçün quruması o qədər də çətin deyil.
Nanə Necə Qurudulur
Gyozum və nanə olaraq da bilinən nanə, güclü və yaddaqalan aromatı olan çoxillik ədviyyatdır. Ölkəmizdə istifadəsi yaxşı təmsil olunur. Şorbalar, güveçlər, güveçlər, müxtəlif ət yeməkləri, dolğular və daha çox kimi hər cür yeməyi dadlandırmaq üçün istifadə olunur.
Oregano Və Kəklikotu Necə Qurudulur
Oregano və kəklikotu çiçək açarkən götürülür - çünki bu bitkilərin yalnız yarpaqlarından deyil, çiçəklərindən də istifadə olunur. Daha uzun müddət saxlamaq üçün oregano və kəklikotu qurudulmalıdır. Bitkilərdən artıq nəmin buxarlanması prosesi ilə tərkibindəki bioloji aktiv maddələrin böyük bir hissəsi qorunur.
