2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Natrium, bədəndə qan həcmini qorumaq üçün vacib bir funksiyaya sahib olan qiymətli bir iz elementidir. Əzələ və sinirlərin işinə nəzarət edir və isti yay aylarında bizi təhdid edən tükənməyin və istilik vurmasının qarşısını alır.
Natrium mənbələri
Ən yaxşı mənbələri üçün natrium duz, donuz, yaşıl zeytun, dəniz balığı, pendir və digər məhsullar nəzərə alınır. Bəzi natrium, lakin kifayət qədər azdır, yerkökü, çuğundur və ispanaq istisna olmaqla duzsuz qoz-fındıq, meyvə və tərəvəzdə olur.
100 q çörək və makaron məhsulları gündəlik sodyum ehtiyacının% 50-ni ehtiva edir, ən yüksək tərkibli çovdar, qarğıdalı və yulaf çörəyi ilə.
Çox zəngin olan digər qidalar natrium soya sousu, duzlu kələm suyu, ət, çörək qırıntıları, üzüm, günəşdə qurudulmuş pomidor, kolbasa, xardal, peçenye, cips, vafli.
Natriumun funksiyaları
Kalium ilə məcburi sinxronizasiyada fəaliyyət göstərir. Natrium qan həcmini və qan təzyiqini tənzimləməkdə də vacibdir. Lazımi səviyyədə saxlanılır natrium yalnız kaliumla sinxronlaşmır, həm də bəzi müstəqil funksiyaları yerinə yetirir. Natrium müəyyən spesifik fizioloji prosesləri təmin etmək üçün xüsusilə vacibdir.
Bədənin ümumi elektrolit tarazlığının bir hissəsi olan kalium-natrium tarazlığı, daxili maye mühitinin (homeostaz) nisbi sabitliyinin son dərəcə vacib bir hissəsidir. Natrium üzvi maddələrin hüceyrə membranları üzərindən daşınması, qanın qələvi-turşu tarazlığı, həmçinin bəzi fermentlərin və digərlərinin fəaliyyəti üçün vacibdir. Bədənin gündəlik ehtiyacları natrium əsasən iki mənbədən - xörək duzu və monosodyum glutamat kimi natrium birləşmələrindən əldə edilir. Bu elementə ehtiyac gündə 1-3 qrama bərabərdir. Bir insan gündə 5 ilə 15 qram duz alırsa, 2-6 qram natrium udur.
Natrium və kalium arasındakı əlaqə fosfor və kalsium arasındakı əlaqəyə bənzəyir. İki mineraldan birinin səviyyəsi yüksəldikdə, digərinin miqdarı da buna görə azalır və bədəndə qeyri-kafi olur. Kontekstdən aydın olur ki, çox miqdarda duz istehlakının kalium ehtiyatlarının tükənməsinə səbəb olur.
Natriumun hərəkəti sinir və əzələlərin işinin tənzimlənməsində ifadə olunur. Bir insan ağır idman etdikdə, bədəndə artan qan axını və qan dövranı səbəbiylə qan ehtiyatının bir səviyyədə olması çox vacibdir. Daha böyük qan həcmi işləyən əzələlərə daha çox miqdarda qan verir və qida maddələrinin onlara daha çox daşınması onlara aparılır.
Natrium çatışmazlığı
Artan qan axını optimal bir miqdar tələb edir natrium insan bədənində. Qan həcminin azalması ciddi bir riskdir. Qidalandırıcılar işləyən əzələ, beyin və digər işləyən orqanları qidalandırmaz. Bədəndəki natrium səviyyəsinin aşağı olması arasındakı sinxronizasiyanın pozulmasına və balanssızlığa səbəb olur natrium və kalium.
Nəticədə ürək, beyin və qaraciyər funksiyasının pozulması ilə bağlı problemlər yarana bilər. Bu səbəbdən hüceyrədəki elektrolit tarazlığının dəqiq müəyyən edilmiş kalium səviyyələri ilə tarazlığa çatması çox vacibdir natrium. Natrium çatışmazlığı təkcə idmanla məşğul olanlar üçün deyil, həm də oturaq bir həyat sürən insanlar üçün ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
Natrium çatışmazlığının həddindən artıq yan təsirləri arasında başgicəllənmə, ürək bulanması və pozğunluq ola bilər. Bədəndəki natrium səviyyəsinin azalması böyrək funksiyasının pozulması üçün bir şərtdir.
Miqdarları natrium qidada tamamilə kifayətdir, nəticədə bədəndə nadir hallarda natrium çatışmazlığı müşahidə olunur. İnsan orqanizmi üçün natrium çatışmazlığı üçün risk faktorları çox tərləmə və duz istehlakından son dərəcə qaçınmaq ola bilər. Bu vəziyyətlərdə natrium çatışmazlığı əzələ krampları və karbohidratların assimilyasiyasında pozğunluqlar kimi zərərli təsirlərdə özünü göstərir. Natrium çatışmazlığı da nevralgiyaya səbəb olur.
Natriumun həddindən artıq dozası
Gündə 13-14 qramdan çox demək olan natriumun həddindən artıq dozası zəhərli hesab olunur. Yemək duzundan həddindən artıq istifadə qan təzyiqinə səbəb olur. Bu, ədviyyat qəbulunu minimuma endirməli olan hipertansiyonlu insanlar üçün bir xəbərdarlıq əlaməti olmalıdır. Lazımsız miqdarda mineral (təxminən 90%) sidiklə xaric olur.
Tövsiyə:
Bədəndəki Natrium Və Kalium Tarazlığı Niyə Vacibdir?
Çox duz və çox az kalium yemək ölüm riskini artıra bilər. Bu nəticələr, az müddət əvvəl duz yeməyin ürək xəstəlikləri və erkən ölüm riskini azaltmadığını aşkar edən, son vaxtlar yayımlanan çox müzakirə edilən bir işə qarşı nöqtə oldu. New York səhiyyə komissarı Dr.
Natrium Nitrit
Nitrosaminlər, ikincil aminlərin qarşılıqlı təsiri ilə əmələ gələn təhlükəli kimyəvi birləşmələrdir. Onların meydana gəlməsi ətraf mühitin yüksək turşuluğu, yüksək temperatur və digərləri kimi müəyyən şərtlərdə baş verir. Nitrosaminlər yüksək dərəcədə kanserogen birləşmələrdir.
Natrium Qəbulunu Nəzarət Altında Saxlamaq
Natrium təbiətdə tək tapıla bilməyən bir qələvi metaldır. Hər gün bir sıra maddələrin - duz, soda, qida konservantları və digərlərinin köməyi ilə alırıq. Natrium impulsların ötürülməsində və əzələ fəaliyyətində vacib bir elementdir. Bədəndəki elektrolit tarazlığını qoruyur və bədəndəki sodyumu seyreltmək üçün böyrəklər suyu saxladığı üçün bədəndəki maye miqdarının tənzimləyicisidir.
Natrium Benzoat
Natrium benzoat benzoik turşusunun bir duzudur. Aromatik bir birləşmə kimi təyin olunur. Qoruyucu kimi son dərəcə yaxşı bilinir, çünki bilinən digər adı E211-dir. İllər əvvəl qida sənayesində geniş yayılmışdır, lakin müasir dünyada bəzi sağlamlıq baxımından məhduddur.
Natrium Nitrat Və Natrium Nitrit Haqqında Bilməli Olduğunuz Faktlar
Nitratlar və nitritlər donuz kimi qurudulmuş ət məhsullarının istehsalında istifadə olunan kimyəvi birləşmələrdir. Nitratların və nitritlərin bizim üçün zərərli olduğu və qida istehsalçılarının bundan sonrakı istehlakçı tələbatını ödəmək üçün hər cür "
