2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Eyni zamanda bizi istiləşdirə bilən, aclığımızı doyduran və kökəlmədən vitaminlər, liflər və minerallarla təmin edən bu yemək nədir? Əlbəttə ki, bu evdə hazırlanan çorba. Həmişə masamızda olmalıdır. Hər ailə onu tez-tez və asanlıqla hazırlandığından və həmişə ləzzətli olduğuna görə pərəstiş edir.
Ancaq sağlamlığa fayda gətirmək üçün yaşayış yerimizə mümkün qədər yaxın yetişdirilən mövsümi tərəvəzləri, bahar və ya süzülən suyu, duz - bir az və ədviyyat, sarımsaq və soğanla zəngin antioksidantları - çox miqdarda seçməliyik.
Bolqar evdar qadın, yeməyi təşkil edən məhsulların əksəriyyətinin saxlanması, konservləşdirilməsi və dondurulması baxımından olduqca bacarıqlı və bacarıqlıdır. Məhsulların satınalınmasına yazdan bəri hazırlaşıram.
Qiymətli maddələrin qorunub saxlanılması, məhsulların düzgün şəkildə saxlanılması və hazırlanması ilə ailəm buna göstərilən diqqət və qayğı sayəsində müxtəlif mətbəx qazanır.
Yaşıl məhsullardan başlayaq - doğranmış ispanağı, incə doğranmış yaşıl soğanı, konservləşdirilmiş limanı dondurmaq, gicitkən yığmaq və qurutmaq üçün qışda əla yaşıl şorba üçün bəzi fikirlər. Beləliklə, bulyonların hazırlanması xoş bir vəzifədir. Təzə və mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanır, porsiyalarda və ya buz torbalarda dondurulmuş, kublar kimi - fikirlərimiz hər an rahatlıq gətirir.
Evdə hazırlanan şorbalardan fərqli olaraq hazır şorbalarda çox duz var. Eyni səbəbdən, bir çox qoruyucu və gücləndirici tərkibli kupa kublarından çəkinin.
Araşdırmalar çoxdan göstərir ki, hər gün iki əsas yeməyi iki porsiya şorba ilə əvəz etsək, arıqlamaq şansımız% 50 daha yüksək olacaqdır.
Çünki eyni sayda kalori ilə şorba daha çox su ehtiva edir və mədədə daha çox yer tutaraq toxluq hissi yaradır və çox miqdarda enerji verir.
Mərci, göbələk, toyuq və ya hinduşka əsaslı şorbalar asanlıqla yeganə yemək ola bilər. Mükəmməl bir şəkildə bilirik ki, gərgin gündəlik həyatda, stresdə və oturaq həyat tərzində aclığımızı təmin etmək üçün tez yeməyi seçirik. Bu doğru seçim deyil və mənim üçün hər zaman bir həll yolu var.
İş zamanı nə qədər istəsək də bir qab şorba götürmək əlverişli deyil. Buna görə daha yaxşı bir seçim püresi püresi - rahat, qidalandırıcı və dolğun, səhər təzə sıxılmış limon suyu ilə yudumlayır.
Ədviyyatlar hər hansı bir yaxşı ev şorbasının hazırlanması üçün çox vacib və əvəzolunmaz bir məhsuldur. Hər bir ətirli otun şorbanın dadına və sağlamlıq keyfiyyətlərinə öz töhvəsi var. Müvafiq mövsümdə (xüsusilə yay və payızın sonu) ən yaxşı halda təzə vəziyyətdə və ya qurudulmuş ədviyyat kimi dondurulmuş vəziyyətdə saxlanılır. Bu, xüsusən qışda bazardan zövqsüz, keyfiyyətsiz və qoxusuz almaq üçün narahatçılığımızı xilas edir.
Ən çox arzulanan ədviyyat, hazırladığımız bulyonların keyfiyyətini artırmaqla yanaşı sağlamlığımız üçün də dəyərlidir.
Cəfəri - ürəyi gücləndirir və görmə üçün faydalıdır;
Nanə / gyozum / - mədə-bağırsaq traktında və həzmimiz üçün faydalıdır;
Zirə - şişkinliyə kömək edir;
Kəklikotu - hərəkət antiseptikdir;
Devisil - tükənməyə kömək edir;
Duzlu - qazların əmələ gəlməsini azaldır.
Tövsiyə:
Toyuq şorbası Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Soyuq qış günlərində və ya xəstə olduğumuz zaman ən yaxşı seçim isti bir toyuq şorbasına yönəlməkdir. İstiliyi aradan qaldıracaq, boğaz ağrısını və baş ağrısını aradan qaldıracaq, burnunu açacaq və mədələrimizi sıxmadan bizi bəsləyəcəkdir. Bu növ şorba bir çox insanın sevimlisidir.
Tripe şorbası Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Mədə şorbası Balkan mətbəxində ən çox yayılmış bir şorba növüdür. Bu Balkan mətbəxinə Bolqarıstan, Makedoniya, Türkiyə, Rumıniya və Serbiya kimi ölkələr daxildir. Tripe'nin ən çox sevilən şorbalardan biri olduğu ölkələr. Bolqarıstanda üçqat şorbanı sevməyən kişi demək olar ki, yoxdur.
Hash şorbası - Erməni üçqat şorbası
Rus yemək kitabının müəllifinə görə, Pokhlebkin ən qədim erməni yeməklərindən biridir Hash . Ad xaş o qədər qədimdir ki, fərqli mənaları daşıyır. Bu gün ən populyar olan qədim dövrlərdə əvvəlcə dərman, daha sonra yoxsul insanlar üçün yemək kimi istifadə olunan ənənəvi şorba.
Göbələk şorbası Necə Bişirilir
Göbələk şorbasının ətirli və iştahaaçan dadı böyüklər və uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Şorba üçün göbələk seçərkən görünüşünə və qoxusuna diqqət yetirin. Gözəl və təzə göbələklər xoş, parlaq, spesifik bir qoxuya malikdir. Yan qoxuların, xüsusən də çürük və küf izlərinin olması, bu göbələklərin heç təzə olmadığını göstərir.
İspan Klassikası: Ruh üçün ənənəvi Balıq şorbası
İspanlar bütün Avropada ən böyük balıq və dəniz məhsulları istehlakçılarıdır. Gəmiləri demək olar ki, bütün dənizləri və Atlantik okeanını keçərək Afrika sularına da çatırlar. Təsadüfi deyil ki, 18-ci əsrdən sonra Galiçya Avropada balıqçılıq mərkəzinə çevrildi.
