2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bir çoxumuz dad seçimlərimizi tez-tez dəyişir və eyni qidaları dəfələrlə yeməkdən asanlıqla yorulur. Bu qədər möhtəşəm və ətirli maddələrlə gündəlik yeməklərimizə müxtəliflik əlavə edə və daha da müxtəlifləşdirə bilərik.
Yeməyinizi əyləncəli və maraqlı edəcək umu ətirli qidaları menyunuza necə əlavə edəcəyinizə baxın!
Uşaqlıqdan bəri dörd fərqli ləzzəti tanıyırıq - şirin, duzlu, acı və turş. Ancaq beşinci dad - umami aşkarlanana qədər. Umaminin hamar, incə və xoş dadının, yemək az yağla hazırlandığı zaman belə yeməyin dadını artırdığı bilinir.
Umami dadının zəngin ət ləzzətini təqlid etdiyi bilinir və həzmi yaxşılaşdıraraq bağırsaq sağlamlığı üçün bir çox faydası vardır. Buna görə bu ləzzəti sintetik olaraq əldə edilən umami istifadə etmədən az yağlı yeməklərinizə əlavə etmək üçün aşağıdakı maddələrin əlavə edilməsini düşünmək və adi yeməklərinizi daha maraqlı və iştahaaçan etmək istəyə bilərsiniz.
Təzə pomidorları tapmaq asandır və hazırladığınız yeməklərdə umami ləzzəti olaraq istifadə edə bilərsiniz. Təzə hazırlanmış pomidor souslarından istifadə etmək məsləhətdir. Qırmızı yetişmiş pomidorlar umami ləzzətini qatmaq üçün tərkib hissəsi olan glutamik turşu ilə zəngindir. Pomidorlar soğan və təzə otlarla bişirildikdə umaminin dadı artır.
Göbələklər təbii olaraq umami dadı ilə istedad olunur və mal əti ilə hinduşka əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Bir çox göbələk növündən shiitake və qış güveçləri umami dadı ilə kifayət qədər doymuş və küftə və ya ət souslarına əlavə edilə bilən növlərdir.
Göbələklər, sağlam bir vitamin və mineral dozu verməklə yanaşı yumurta məhsullarına, salatlara, makaronlara da gözəl bir umami ləzzəti əlavə edir.
Cod, ton balığı, karides, skumbriya, midye, istiridye və s. Kimi balıqlar möhtəşəm bir umami dadı ilə öyünür və müxtəlif yeməklərdə əlavə edilə bilər və ya əvəzedicilər kimi istifadə edilə bilər.
Nori - bu qurudulmuş dəniz yosunu çox zəngin bir umami dadına malikdir, seçimlərinizə görə hazırlanmış müxtəlif qidalara təhlükəsiz şəkildə əlavə edilə bilər.
Şirin kartof, yüksək lif tərkibinə görə tez doyma ilə yanaşı, bir yeməyi də gözəl umami dadı ilə bəzəyə bilən başqa bir yeyinti məhsuludur.
Şirin kartof, şorba və salat kimi bir çox yeməkdə maraqlı bir toxuma əlavə edərək istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Parsnips'i Menyunuza Daxil Etmək üçün Bəzi Səbəblər
Parsnips qədim Roma dövründən bəri Aralıq dənizində və ətraf ərazilərdə yetişdirilir. Yerkökü və şalgamın qohumudur. Həm güveçlərdə, şorba içində nişasta qaynağı, həm də şirniyyatda tatlandırıcı olaraq istifadə edilir və hətta şərab kimi bir şey üçün xammal kimi istifadə olunur.
Bir Bulyon Kubu Bir Omletin Dadını Dəyişdirir
Dana, toyuq, göbələk və ya tərəvəz kimi dadı olan bulyon kubları, yemək prosesində əvəzolunmaz köməkçilərdir. Hətta Alexandre Dumas belə yaxşı bir suyu istifadə etmədiyi təqdirdə yaxşı bir mətbəxin olmadığını iddia etdi. Fransız mətbəxi, incəliyinin çox hissəsini bulyona borcludur.
Niyə Kinomuzu Menyumuza Daxil Etməliyik?
Sağlam, balanslı və eyni zamanda ləzzətli yeməklər sahəsində müasir insan üçün getdikcə artan axtarış inanılmaz kulinariya kəşflərinə yol açır. Bunlardan biri də son on ildə yeməkdə mütləq bir hit halına gələn bu çoxdan unudulmuş bitkidir. Quinoa yalnız dəniz səviyyəsindən dörd min metrə qədər olan And dağlarının yüksək sahələrində tapıla bilər.
Büroda Yeməyinizi Yaxşılaşdırmağın Bəzi Yolları
Ofisdəki tipik bir gün - səhər yeməyini unutaraq işə tələsirsən, günortaya qədər bir neçə qəhvə içmisən, istirahət vaxtı gələndə - kapuçino və ya başqa bir şey. Nahar vaxtı gələndə düşünmədən bir şey yeyirsiniz. Günortadan sonra yorğun hiss edirsiniz və yenidən bir şey yeyirsiniz.
Pəhrizinizə Daha çox Tərəvəz Daxil Etməyin Ağıllı Yolları
Tərəvəz istehlakı sağlamlığın ayrılmaz hissəsidir. Onlar qida, vacib vitaminlər və minerallarla zəngindir. Yaxşı toxunulmazlığa kömək edir və bizi xəstəliklərdən qoruyurlar. Bundan əlavə, sağlam çəki və yaxşı bir rəqəm saxlamaq üçün vacibdirlər.