2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Karides dəniz sakinləridir və xərçəngkimilərin ən kiçik nümayəndələridir. Uzunluğum 30 santimetrə qədərdir, ancaq mağazalarda ən çox görülən karides yalnız 7-8 santimetrdir. Karidesin ölçüsü onun qiymətini müəyyənləşdirir.
Krevetlərin yeməli olmasına əmin olmaq üçün qabığının nəmli, sarımtıl rəngli, ayaqlarda qara ləkələr olmadığı və baş tünd rəngli olmadığına diqqət yetirin. Sarı rəngdədirlərsə, kimyəvi maddələrlə müalicə olundu və üzərində ağ zolaqlar varsa, bu, dondurulduqlarına işarədir.
Son illərdə karidesə tələbat dəfələrlə artmışdır. Bu, çox miqdarda karidesin sürətlə böyüməsi üçün karidesin düzgün yetişdirilməməsinə səbəb olur. Təəssüf ki, bu vəziyyətdə karides müxtəlif xəstəliklərə malikdir, antibiotiklərlə müalicə olunur və sağlamlığımız üçün təhlükəlidir.
Karides seçərkən yabanı karidesdə bədənimizə faydalı olan zülalların olduğunu bilmək yaxşıdır.
Süni fermalarda yetişən karides bədənimizə ciddi ziyan vura bilər. Məsələn, müxtəlif allergiyalar, sinir xəstəlikləri inkişaf etdirə, bədəndə infeksiyalar inkişaf etdirə bilərik və digər bir çox sağlamlıq problemimiz var.
Çox vaxt son istifadəçi istehlak etdiyi karidesin mənşəyi haqqında məlumat əldə edə bilmir. Məsələn, restoranlarda karidesin mənşəyini, yoluxduğunu, nəyin müalicə olunduğunu və bədəniniz üçün hansı nəticələrin olacağını tapa bilmirsiniz.
Fərqli ölkələrdən gətirilən karides qadağan olunmuş kimyəvi maddələrlə müalicə olunur və bu, bədənimiz üçün ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Ən çox istifadə edilən kimyəvi maddələrdən biri də organofosfatdır. Bu kimyəvi maddə baş ağrılarına, yaddaş problemlərinə səbəb olur, hamilə qadınlar üçün zəhərlidir, körpəyə zərər verə bilər və hətta ölümünə səbəb ola bilər. Süni fermalarda karidesin müalicəsi üçün daha çox istifadə edilən bir kimyəvi maddə, malaxit yaşıl adlanan bir göbələk əleyhinə vasitədir. Siçanlarda şişlərə səbəb olduğu göstərilmişdir. Rotenone, karides üçün istifadə edilən başqa bir kimyəvi maddədir. Tənəffüs problemlərinə və Parkinson riskinə səbəb olur. Digər kimyəvi maddələr orqanotin birləşmələridir. Hormonal sistemdə problemlər yaradır və artıq çəkidirlər.
Karidesləri qorumaq və yaxşı bir ticarət görünüşünə sahib olmaq üçün qoruyucu maddələrlə müalicə olunur. Döş xərçənginə səbəb olur və kişilərdə sperma zərər verirlər.
Karides təsərrüfatları və çox miqdarda karidesin süni yetişdirilməsi balıq üçün son dərəcə zərərlidir. Yarım kilo karides istehsal etmək və onları qidalandırmaq üçün 1 kiloqramdan çox balıq lazımdır. Bu fakt balıq populyasiyasının azalmasına səbəb olur.
Süni fermalardan olmayan karideslər bədənimiz üçün çox faydalıdır. Zülal, amin turşuları, glutamik turşu, lizin, lesitin və 14 yağ turşusu ilə zəngindir.
Karides, ürək üçün çox vacib olan və ürək-damar xəstəliklərindən qoruyan omeqa-3 ehtiva edir. Karidesin tərkibindəki başqa bir turşu eikosapentaenoik turşudur. Sinir sistemimiz və beynimiz üçün çox vacibdir.
Docosahexaenoic acid də insan beyni üçün son dərəcə faydalıdır. Bu da karidesin bir hissəsidir. Siyahıda göstərilən üç turşu depressiyaya kömək edir, yaddaşı yaxşılaşdırır və konsentrasiyamızı artırır. Dokozaheksaenoik turşu ana südünün tərkib hissələrindən biridir. Körpələrin zehni inkişafından məsuldur. Bu, bədənimiz üçün faydalı xüsusiyyətlərini sübut edir.
Yağ turşularına əlavə olaraq karidesdə bir çox vitamin var. Karides C vitamini, A vitamini, B vitaminləri (B1, B2, B3, B9 və 12) ilə zəngindir. Karides ayrıca kalsium, natrium, kalium, dəmir, maqnezium, sink, mis, fosfor, selenyum, yod və bir çox digər iz elementləri ehtiva edir. Yod tiroid bezinin düzgün işləməsi üçün son dərəcə vacibdir.
Krevetlərin müntəzəm istifadəsi ilə bədən üçün digər faydalar, tərkibindəki maddələrin xərçəngdən qorunması və immunitet sistemimiz üçün çox faydalıdır. Karides bədənin normal metabolizmasına kömək edir və endokrin sistem üçün faydalıdır.
Sonuncusu, ən azı qadın gözəlliyinin faydaları. Karidesdə dəri, saç, dırnaq və dişlər üçün vacib olan bir çox vitamin və mineral var. Krevetlərin tərkibi sayəsində daha gənc və gözəl görünə bilərik.
Tövsiyə:
Karides Və Digər Dəniz Məhsullarının Qarışdırılması
Blanching, məhsulun son dərəcə isti suda çox tez sərbəst buraxıldığı bir qida hazırlama üsuludur. Bu istilik müalicəsi həm hazırlamaq, həm də konservləşdirmək üçün yeməyin keyfiyyətini artırmağı hədəfləyir. Karides özlərini ağartmağa çox yaxşı borc verir, çünki hazırlamaq üçün çox vaxt tələb olunmur.
Karides
Karides çoxumuzun sevimlisi olan kiçik və şirin dəniz məhsullarıdır. Əslində bu xərçəngkimilər bəlkə də ən məşhur dəniz məhsullarıdır. Çiy karidesin sərt, şəffaf əti görünüşünə görə fərqli bir rəngə sahib ola bilər. Çəhrayı, boz, qəhvəyi və ya sarı ola bilər.
Karides üçün Uyğun Garnitürlər
Karides müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Məsələn, onları qaynadıb bişirə və ya ızgara edə bilərik. Üçün uyğundur karides ilə bəzəyin tərəvəz və hətta bəzi meyvələrdir. Yaşıllıqlardan istifadə edə bilərsiniz: xiyar, noxud, qarğıdalı, pomidor, albalı pomidoru, brokoli, gül kələmi, bambuk və qulançar.
Karides Bişirmək üçün Sürətli Və Praktik Məsləhətlər
Krevet kimi dəniz məhsulları, bir fürsətdə və ya olmasa da, hər hansı bir masaya inkişaf etmiş bir görünüş verə bilər. Bunun xaricində vitamin və minerallarla zəngin məhsullar insan sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır. Xoşbəxtlikdən, günümüzdə karides istənilən böyük mağazadan satın alınır.
Qarşısıalınmaz Karides üçün üç Resept
Şübhəsiz ki, karides xüsusilə Aralıq dənizi ölkələrinin mətbəxində dəniz məhsulları delikatesləri arasında mərkəzi yer tutur. Qızardılmış, ağartılmış, çörəkli və ya olmasın, öz ziyafətimizi təşkil etmək istədiyimiz zaman ən çox sevilən yeməklər arasındadır.
