2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sağlam, balanslı və eyni zamanda ləzzətli yeməklər sahəsində müasir insan üçün getdikcə artan axtarış inanılmaz kulinariya kəşflərinə yol açır. Bunlardan biri də son on ildə yeməkdə mütləq bir hit halına gələn bu çoxdan unudulmuş bitkidir.
Quinoa yalnız dəniz səviyyəsindən dörd min metrə qədər olan And dağlarının yüksək sahələrində tapıla bilər. Bu gün böyük ürək şəklində yarpaqları olan bitkinin yalnız 3-4 mm ağ dənələri pəhriz və sağlam qidalar bazarında ən çox axtarılan məhsullardan biridir. Kinoanın menyunuza daxil edilməsinin bir çox səbəbi var. Budur üç əsas:
Zülalla zəngindir
Keçmişdə quinoa Boliviya, Peru, Ekvador və Çili sakinləri üçün əsas bir protein mənbəyi idi. O dövrdə yeganə ev heyvanları olan lama və dəniz donuzlarında demək olar ki, heç bir protein yox idi. Onlara əlavə olaraq, quinoa, insan bədəninin ehtiyac duyduğu bütün vacib amin turşularını ehtiva edir.
Bu şəkildə, ən azı protein tərkibinin keyfiyyəti baxımından ətin demək olar ki, mükəmməl bir əvəzi olur. Veganlar və vegeterianlar üçün tövsiyə olunur. Daha çox kalsium var və tərkibində özü yoxdur - daha yaxşı nə ola bilər. Bu, hər hansı bir glutensiz resept üçün və ya buğda unu üçün uyğun hala gətirir.
Bioloji cəhətdən təmiz məhsul
Quinoa süni pestisid və gübrəsiz bioloji üsullarla istehsal olunur. Potensial təhlükəli maddələrin olmaması, qədim bitkini menyunuza daxil etməyin əsas səbəblərindən biridir.
Tez bişirin
Quinoa 15-20 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Əsas hazırlıq üsulu yemək bişirməkdir. Bu məqsədlə kiçik taxıllar iki qat daha çox su ilə doludur. Şəffaf olana qədər qaynadın. Bişmiş quinoa bir az xırtıldayan bir toxuma, torpaq aromatı və qoz-fındıq dadı ilə xarakterizə olunur.
Resept, məsələn, risotto kimi məcburi varlığını göstərmədiyi müddətcə həm bulqur, həm də kuskus, hətta düyü üçün mükəmməl bir əvəzdir.
İstədiyiniz tərəvəz ilə vegetarian yeməklərinə əlavə edilə bilər, həmçinin ət və ya balıq ilə hazırlanır. Toxumlardan plov və salat, hətta desert hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Bəziləri bişmiş şəffaf lobya səhər müsli xidmətinə əlavə edirlər.
Kinoa ilə bəzi reseptlərimizi sınayın: Quinoa və bulqurlu köftələr, Quinoa ilə toyuq, Quinoa ilə tərəvəzlər, Quinoa və tərəvəzlərlə salat, Gicitkən ilə Quinoa.
Tövsiyə:
2 Ton Un Və Mozzarella Guinness Rekordlar Kitabına Daxil Olan Pizzaya Gedir
5 qitədən olan pizzacılar, bu bazar günü, 15 May, dünyanın ən uzun pizzasını hazırlamaq üçün Neapolda bir araya gələcək - 2 kilometr. Rekord kulinariya cazibəsi Guinness Kitabına müraciət edəcəkdir. Tədbirin şüarı Birlikdir ki, pizza hazırlayır və Neapolun Lungomare şəhərindəki gəzinti yerində 2 kilometrlik pizza hazırlamaq üçün minlərlə pizzacı toplanacaq.
Parsnips'i Menyunuza Daxil Etmək üçün Bəzi Səbəblər
Parsnips qədim Roma dövründən bəri Aralıq dənizində və ətraf ərazilərdə yetişdirilir. Yerkökü və şalgamın qohumudur. Həm güveçlərdə, şorba içində nişasta qaynağı, həm də şirniyyatda tatlandırıcı olaraq istifadə edilir və hətta şərab kimi bir şey üçün xammal kimi istifadə olunur.
Hansı Qidalar Qələvidir Və Niyə Bunları Istehlak Etməliyik?
Tərkibi az olan qidalar qələvidir. Bu məhsullar bədənimizə faydalı bir qələvi təsir göstərir. Qələvi qidalar son dərəcə faydalıdır, çünki bədəndə yığılmış turşuları neytrallaşdırır və beləliklə insan bədənindəki pH səviyyəsini tarazlaşdırır.
Niyə Qırmızı Lobya çox Yaxşı Bişmiş Istehlak Etməliyik?
Son vaxtlara qədər çox ekzotik hesab etdiyimiz qırmızı lobya artıq masamızda həmişəlik yerləşdi. Ondan salatların yanında əla şorbalar və yeməklər hazırlaya bilərik. Qırmızı lobya lif, zülal və insan sağlamlığı üçün faydalı olan hər cür mikro və makro elementlərlə olduqca zəngindir.
Umami Dadını Menyumuza Daxil Etməyin Bəzi Yolları
Bir çoxumuz dad seçimlərimizi tez-tez dəyişir və eyni qidaları dəfələrlə yeməkdən asanlıqla yorulur. Bu qədər möhtəşəm və ətirli maddələrlə gündəlik yeməklərimizə müxtəliflik əlavə edə və daha da müxtəlifləşdirə bilərik. Yeməyinizi əyləncəli və maraqlı edəcək umu ətirli qidaları menyunuza necə əlavə edəcəyinizə baxın
