2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Parsnips qədim Roma dövründən bəri Aralıq dənizində və ətraf ərazilərdə yetişdirilir. Yerkökü və şalgamın qohumudur. Həm güveçlərdə, şorba içində nişasta qaynağı, həm də şirniyyatda tatlandırıcı olaraq istifadə edilir və hətta şərab kimi bir şey üçün xammal kimi istifadə olunur. Bunun səbəbi tərəvəzdəki şəkərin yüksək olmasıdır.
Kartofun olduğu bir çox yeməkdə, asanlıqla cırtdan ilə əvəz edilə bilər. Qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, əzilmiş, qaymaqlı şorba və ya buxarlana bilər. Həm də salatlara əla bir əlavədir - rəndələnmiş və ya incə dilimlənmişdir.
Ölkəmizdə parsnip əslində layiq olduğu populyarlıqdan istifadə etmir. Sağlam xüsusiyyətləri sayına görə menyumuza daxil edilməlidir. Bu kök bitkisinin yalnız 100 qrında gündəlik C və K vitamini dozasının 30% -i var.
İmmunitet sistemi, birləşdirici toxuma, ürək-damar sağlamlığı, sümüklər və diş ətləri üçün son dərəcə əhəmiyyətlidirlər. Bundan əlavə, yabanı otlar, gələcək analar üçün lazımlı bir fol turşusu mənbəyidir. Ayrıca yüksək miqdarda kalium, manqan, maqnezium və fosfor ehtiva edir.
Müasir insanın gündəlik pəhrizinin əsas və əskik hissələrindən biri lifdir. Parsnips tövsiyə olunan gündəlik bitki ehtiyatının 1/3 hissəsini ehtiva edir. Müxtəlif növ xərçəng, piylənmə və şəkərli diabetdən qoruyan, iştahı və çəkini idarə etməyə kömək edən, qanda xolesterol səviyyəsini doyduran və endirənlər bunlardır.
Parsnip həzmi və bağırsaq florasının inkişafını təşviq edir. Bundan əlavə, xalq təbabətində böyrəklərin və sidik sisteminin, qan təzyiqi, bronxit və anemiyanın müalicəsi üçün tərəvəzlər tövsiyə olunur. Bu, əsasən diüretik və vazodilatasiya xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Afrodizyak hesab olunur.
Tədqiqatlar göstərir ki, parsnips kolonda əmələ gələn şiş hüceyrələrini məhv etməyə qadir kimyəvi maddələr ehtiva edir. Digərləri, bədənin immunitet reaksiyasını boğan maddələrin olduğunu sübut edirlər. Bu, bir sıra otoimmün və allergik xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün əla bir vasitədir.
Çiy vəziyyətdə, həm də bir ekstrakt şəklində, falcarinol və panaxidiol kimi bəzi qiymətli antioksidantlar parsnipsdən çıxarılır. Falkarinolun xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşladığı göstərilmişdir. Kəşf olunan antioksidanlar, xərçəng əleyhinə əlavə, antifungal və antiinflamatuar təsirlərə də malikdir.
Tövsiyə:
Budur Müntəzəm Susam Taxini Yemək üçün Bəzi Vacib Səbəblər
Unudulmuş susam taxini yenidən bərpa edildi, lakin bu dəfə canlanması ilk növbədə dəbdə olan və sağlam qidalanma meyli ilə əlaqədardır və hər növ təbii toxumdan istifadəyə maraq artdı. Müasir bir qida olmaqdan əlavə bədən üçün son dərəcə faydalıdır.
Rhubarb Yemək üçün Bəzi Gözəl Səbəblər
Rhubarb, böyük dekorativ yarpaqları və nəhəng ətli gövdəsi olan çoxillik ot bitkisidir. İyundan avqusta qədər ağ çəhrayı və ya qırmızı çiçəklərdə çiçəklənir. Bitki dünyada aşpazların sevimlisidir. Ölkəmizdə isə daha çox sağlamlığına və müalicəvi xüsusiyyətlərinə güvənir.
Çiy Badam ıslatılmış Yemək üçün Bəzi Yaxşı Səbəblər
Zövqlə zəngindir, xırtıldayan və doyurucu, badam yalnız ideal bir vitamin və qida mənbəyi deyil, həm də demək olar ki, hər yeməyə mükəmməl bir əlavədir. İnsanın təxminən 20.000 il əvvəl dadlı qoz-fındıq becərdiyinə inanılır. İran və Türkiyə torpaqları badamın vətəni kimi göstərilir.
Menyunuza Soya Daxil Etmək üçün Yeddi Səbəb
Soya və soya məhsulları qiymətli vitaminlər və minerallarla zəngindir. Soya çox istehlak edildiyi ölkələrdə (Çin və Yaponiya) ümumiyyətlə aşağı ürək xəstəlikləri, osteoporoz və döş və prostat xərçəngi müşahidə olunur. Gündəlik pəhrizinizə soya daxil etməyin 7 səbəbi.
Menyunuza əlavə Etmək üçün Beş Təbii Probiyotik
Ümumiyyətlə fermentləşdirilmiş qidaların orqanizmimiz üçün bir çox sağlamlıq faydası var - immunitet sistemini gücləndirməkdən və mədə və bağırsağın işini yaxşılaşdırmaqdan yuxusuzluğa qədər. Kulinariya baxımından daha zəngin və maraqlı bir dad əlavə edirlər.
