2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şimali Amerikanın ən cəlbedici ölkələrindən olan Meksika bu gün elm adamlarını maraqlandırmağa davam edən Azteklərin varisidir. Və bu, Meksikanın bir çox şəhərində müşahidə olunan və riayət olunmağa davam edən adətlərin tam qüvvəsi ilə doğrudur. Bu gün xüsusilə təntənəli şəkildə qeyd olunmağa davam edən Ölülər Günü (Dia de Los Muertos) qeyd etməsi belədir, ancaq Azteklərdən borc alındığını az adam düşünür.
İspanların Amerikaya hücumundan əvvəl, Azteklər öz təqvimlərinə görə hərəkət etdilər, ona görə bütün doqquzuncu ay ölülərə hörmət etmək üçün ayrıldı. Bu, ağlama və kədər ayı deyildi, əksinə həyatın qeyd olunmasına və ölülərin pərəstişinə həsr olunmuşdu. Azteklər ölümdən qorxmurdular, ancaq insana başqa bir ölçüdə yaşamaq hüququ verən əlaqə olduğuna inanırdılar.
Meksikalı torpaqları ispanlar tərəfindən fəth edilərkən, yerli əhalinin həyatla bağlı çox vəhşi və barbar olduğunu düşünən yeni gələnlər tez və zorla ona katoliklik inancını aşılamağa çalışdılar. Bu şəkildə Ölülər Günü, Halloween olaraq bildiyimiz 2 Noyabr'a köçürüldü.
Bu gün Meksikada bu tətil xüsusilə hörmətlə qarşılanır və hər il yerli sakinlər, ölən yaxınlarını xatırlayaraq, həyatlarında istifadə etdikləri yeməklərlə qarşılaşırlar. Bu münasibətlə şənliklər və açıq hava bazarları, mariachis musiqisinin müşayiəti ilə təşkil edilir və ənənəvi Meksika yeməkləri təqdim olunur.
Meksikanın qonaqları ən çox göy qurşağının rənglərinə boyanmış və aralarında yaxşı düzülmüş balqabaq toxumlarını görə biləcəyiniz qəribə ayparalardan təsirlənir. Bu sözdə pepitorias"pepitas" dan və ya bolqarca - balqabaq toxumundan qaynaqlanır.
Undan hazırlanan, hilal şəklində kəsilmiş və aralarına balqabaq toxumları qoyulmuş incə vafillərdir. Vaflilərin özləri demək olar ki, hər Meksika mağazasında satılır, lakin bütöv, yəni yuvarlaqdır. Bu o deməkdir ki, özünüz üçün yemək bişirmək istəyirsinizsə pepitorias, sadəcə yarısını kəsib üstünə bəkməz səpib balqabaq toxumlarını yapışdırmalısan.
Tövsiyə:
Avokadonun Qaranlıq Tərəfi
Avokado dünyada faydaları ilə tanınır. Meyvədə müxtəlif dəri xəstəliklərini və sağlamlıq problemlərini müalicə etmək üçün istifadə olunan bir çox zəruri qida var. 25 təbii vitamin və mineral ehtiva edir. Eyni zamanda lif, zülal və faydalı fitokimyəvi maddələrlə zəngindir.
Super Qida Spirulinin Qaranlıq Tərəfi
Super qida kateqoriyasına aid edilən spirulina əslində mavi-yaşıl bir yosundur. Yüksək qida tərkibi ilə geniş yayılmışdır. 10 əsas və 8 əsas amin turşusu, dəmir və B12 vitamini ilə yüklənmiş spirulinanın canlılığı artırdığı və immunitet sistemini gücləndirdiyi göstərilmişdir.
Diqqət! Yosun Yosunları Qaranlıq Bir Tərəfi Gizlədir
Kelp (Laminaria), ölkəmizdə getdikcə daha çox populyarlıq qazanan qəhvəyi dəniz tərəvəzidir. Tiroid bezinin sağlam işinə kömək edən yodla zəngin bir pəhriz əlavəsi şəklində mövcuddur. Kelp təbiətdəki ən zəngin yod mənbələrindən biridir.
Vejeteryanlığın Qaranlıq Tərəfi
Journal of the American Dietetic Association-da dərc olunan bir araşdırmada vegeterian olan gənclərin və təxminən iki dəfə çox gəncin çəkilərini tənzimləmək üçün heç vaxt vegeterian olmayanlarla müqayisədə sağlam olmayan metodlardan istifadə etdikləri məlum olub.
Kimyonun Qaranlıq Tərəfi: Görün Nə Zərər Verir
Hind mətbəxini kimyonsuz təsəvvür etmək mümkün deyil! Hindistan aşpazları reseptlərinə fərqli bir dad vermək üçün kimyondan istifadə edirlər. Bu toxumların həqiqətən gəldiyi Asiyada jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi toxumu, haravi və tiryək karvi kimi tanınır və şorba, qəlyanaltı, makaron və hətta çaylarda olduqca populyardır.
