2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yox, Sezar salatı bunun nə Roma imperatoru Qay Yuus Sezarla, nə də Romada anadan olması ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Dünyanın ən məşhur salatının hekayəsi, təxminən 100 il əvvəl, 4 iyul tarixində Meksikada başlayır və bu günə qədər gerçəkləşən Amerika xəyalının nağılı olaraq davam edir.
Bəli, içində hələ bir İtalyan var! Bu onun "atası" Sezar (Sezar) Kardinidir. İtaliyada anadan olan təşəbbüskar aşbaz uğur qazanmağı ümid edərək Amerikaya yola düşdü. Və həqiqətən uğur qazanır - xoşbəxt bir şans, şans və əlbəttə ki, istedad və ixtira birləşməsi sayəsində.
Sezar salatı niyə Meksikadadır?
Çünki Kardininin Amerikada restoran açmaq xəyalı ölkədə quru rejimin tətbiqi ilə üst-üstə düşdü. Bir çox amerikalılar onu qonşuluqdakı Meksikaya qaçdılar, burada Deauville və Monte Carlo ilə təmtəraq və əyləncə baxımından bərabər olan Agua Caliente kurortu Tijuana şəhəri yaxınlığında meydana gəldi.
Cardini susuz amerikalıları izlədi, Tijuanada bir otaq icarəyə götürdü və Sezar adını verdiyi bir restoran açdı və qısa müddətdə yaxşı mətbəxi ilə yerli elitanın sevimli yerinə çevrildi. Dünyanın ən məşhur salatı 4 iyul 1924-cü ildə orada anadan olub.
Niyə 4 İyul Sezar salatının ad günüdür?
Çünki dünyanın ən məşhur salatının ortaya çıxmasına səbəb olan 1924-cü ilin uzaq yayının günortadan sonra Amerikanın milli bayramı idi. Tətil çox sayda müştərini Cesare restoranına gətirdi və ilk aclıq qonaqlığından sonra da gün üçün məhsullar tez tükəndi. Və səs-küylü bir amerikalı şirkət Sezarın qapılarından keçəndə qürurlu italyan qabağında tək bir hərəkət gördü. Onları yola salmaq yox, anbarda saxladığı məhsullardan - qurudulmuş çörək, bir neçə yumurta və qalan kahı yarpaqlarından bir yemək hazırlamaq idi.
Bu gün dünya restoranlarındakı menyularda mövcud olan (illərlə dəyişdirilmiş və bir çox ustalar tərəfindən bəzədilmiş) salat resepti belə doğuldu.
İlk maddələr nə idi?
Şəkil: Elena Stefanova Yordanova
Zərif kahı yarpaqları - paylandığı Yunanistanın Kos adasının adını daşıyan Romaine və ya Cos (dadı ilə yüngül bir acı gəlir); yumşaq qaynadılmış yumurta, tam bir dəqiqə qaynadılır, Worcestershire sousu (sözdə Worcester); limon; duz; bibər; zeytun yağı; əvvəlcədən sarımsaqlı zeytun yağı ilə hazırlanan mümkün olan ən yaxşı parmigiano və krutonlar.
Cardini, sürprizlə müxtəlif menyunun çatışmazlığını aradan qaldırmağa qərar verdi və qonaqları qarşısında salat hazırladı. Məşhur aşpaz Julia Child-a görə onu məşhur edən təkcə dad deyil, bir neçə digər amildir - salatı həmişə böyük bir taxta qabda qarışdırmanın atipik üsulu; demək olar ki, xam yumurta istifadəsi; habelə yerli istehsal üçün mövsümlərarası kahı.
Ulduz azarkeşlər …
Sezar salatının şöhrəti sərhədin hər iki tərəfində sürətlə böyüyür və dadına baxmaq istəyənlər dəhşətə gəldi. Julia Child, Cesare restoranının müştərisi olduğu ortaya çıxan bir çox məşhur simalardan biridir.
Unikal salatı sınamaq istəyən müştərilər arasında Clark Gable və Gene Harlow kimi digər məşhurlar da var. Wallis Simpson Tijuana'yı da tez-tez ziyarət edirdi və hətta orada Uels Şahzadəsi Edvardla görüşdüyünə inanılır. Avropaya Sezar salatını gətirən adamın onun olduğuna inanılır.
Bir uğurdan sonra tez-tez olduğu kimi, belə çıxır
Sezar salatının çox atası var …
Cesare'nin qardaşı Alessandro, illərlə özünü ixtiraçı elan etdi və əzizlənmiş hamsi parçalarını reseptə əlavə etdi, daha sonra bu gün ən məşhur qovrulmuş toyuq və ya mal əti ilə əvəz olunmağa başladı.
Cardininin restoranındakı ortaqlardan biri və usta aşbaz daha sonra atalıq iddiasında olanlar sırasına qatıldı.
Bununla birlikdə, ətrafında olan mübahisələr nə olursa olsun, Sezar salatı dünyadakı pərəstişkarlarından zövq almağa davam edir.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bayram Salatı: Nisoaz Salatı
Məşhur fransız salatı demək olar ki, hər restoranda verilir, lakin hər aşpaz onu fərqli şəkildə hazırlayır. Bəzi insanlar kartof və yaşıl lobya əlavə etməyin pis bir əlavə olduğunu düşünür, bəziləri isə daha çox əlavəni sınamaqdan məmnundurlar.
Ən Sevdiyiniz Suşinin əvəzinə! Dadlı Bir Suşi Salatı Hazırlayın
Suşi yeməyi sevirsən, amma həmişə bir restorana çıxmırsan və ya uzun rulonlara əhəmiyyət vermirsən? Sizin və kulinariya istəkləriniz üçün bir həll yolumuz var və buna deyilir suşi salatı . Bu reseptin ən yaxşı tərəfi, suşinin hazırlanmasının cansıxıcı hissəsini saxlayaraq orijinal bir dad əldə etməyinizdir - hər şeyi bir qabda qarışdırın və evdə bir Asiya axşamının dadını çıxartın.
Shopska Salatı Olan Bir Pəhriz 2 Həftə ərzində Bədənlə Möcüzələr Yaradır
Shopska salatı ən məşhur bolqar ixtisasları arasındadır. Ənənəvi olaraq təzə pomidor, xiyar, bibər, pendir ilə hazırlanır. Soğan, yağ, təzə cəfəri ilə mövsüm. Zeytun və ya acı bibər ilə xidmət edin. Shopska salatının müxtəlif növlərinə Bolqarıstanın qonşu ölkələrində rast gəlmək olar, çünki Yunan salatı deyilən çox dadlı bənzərlikdir.
Alman Qalereyasının Milad Nağılı
Ənənə, Milad süfrəsinin təmtəraqlı və zəngin, doldurulmuş hinduşka və ləzzətli şirniyyat, xarab olan şərab və müxtəlif salatlarla hazırlanmasını tələb edir. Bəzi ölkələrdə Milad üçün masada hinduşka doldurulması, bəzilərində - pasta, dəniz məhsulları, qaz qaraciyəri və seçilmiş pendirlər olması adətdir.
Sezar Salatı: Hamının Sevdiyi Ilham Verici Bir Hekayə Və Klassik
Mənşəyinin bir neçə fərqli versiyası var Sezar salatının hekayəsi . Sezar salatını fərqli edən nədir? Sadə, zərif, ucuz və məşhurdur. Bunlar onun ən diqqətəlayiq keyfiyyətlərindən bəziləridir, amma bizi bu reseptə həqiqətən cəlb edən onun orijinal və ilhamverici tarixidir.
