2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mənşəyinin bir neçə fərqli versiyası var Sezar salatının hekayəsi.
Sezar salatını fərqli edən nədir?
Sadə, zərif, ucuz və məşhurdur. Bunlar onun ən diqqətəlayiq keyfiyyətlərindən bəziləridir, amma bizi bu reseptə həqiqətən cəlb edən onun orijinal və ilhamverici tarixidir.
Çoxları belə düşünürdü Sezar salatı ən sevilən yeməklərindən biri olduğu üçün böyük Roma generalının adından belə alınıb. Ancaq buna bənzər bir şey yoxdur.
Ancaq çox güman ki, orijinal resept 1924-cü ildə Sezar Cardini tərəfindən hazırlanıb. Adla, ilk Sezar salatının İtaliyada verildiyini fərz etmək olar, amma bu belə deyil.
Sezar Cardini əslən San Diegoda yaşayan bir İtalyandır və Meksikanın Tijuana şəhərində bir restorana sahibdir. Beləliklə, ilk orijinal Sezar salatı ilk dəfə 4 iyul 1924-cü ildə Meksikada təqdim edildi.
Sezar Cardininin qızının hekayəsinə görə, həmin gün restoran dolu idi və mətbəx demək olar ki, məhsulsuz idi. Beləliklə, Sezar Cardini mətbəxdə mövcud olan digər maddələrdən bir yeməyi təqdim etməyə və vəziyyətə biraz dram əlavə etməyə qərar verdi, müştərinin qarşısına salat yığmağa qərar verdi.
Salatı əlində olan məhsullardan yaratdı: əvvəlki günlərdən qalan məhsullar - kahı, yumurta, italyan pendir, bəzi limon və quru çörək. Bütün bu maddələri qarışdırdı və bir qaba qoydu, daha sonra anasının İtaliyada ehtiyac duyduğu vaxtlarda uşaq olaraq böyüdüyü köhnə bir ailə reseptindən ilham alaraq tez hazırladığı sousu əlavə etdi.
Yeməklərdəki problemləri həll etdikdən sonra Sezar, qonaqlarına salat verdi və restoranın ulduz yeməyini daddıqlarına inandırdı - və inandılar! Qonaqlar bu ləzzətli reseptlə ovsunlandılar, o gündən uğurlu oldu. O andan etibarən yemək restoranda və şəhərlərin qərb hissəsində də şöhrət qazandı, restoranların tezliklə onu köçürməyə başladı.
Bu yeməyin müvəffəqiyyətinin sirri onun sarğısında - sousunda idi. Beləliklə, 1938-ci ildə Cardini Los Ancelesə köçdü və sarğı şişələməyə başladı, nəhayət onu patentləşdirib Culver in şirkəti olan Cardini Foods vasitəsilə bazara çıxardı.
Digər versiya 1918-ci ildə Avstriyada bu salatı icad edən Beatrice Santini adlı bir xanım olduğunu göstərir. Santini və Cardini bir-birləri ilə heç tanış olmadılar, aralarındakı əlaqə Tijuana köç edən və Mr. Cardini. Bir gün Livio anası xanım Santininin ona öyrətdiyi salatı yeyərkən bir müştəri restoranın mətbəxinə girdi. Bunun bir hissəsini sınaya biləcəyini soruşdu. Müştəri onu o qədər bəyəndi ki, bir həftə sonra Sezar salatı artıq restoranın menyusunda idi.
Başlanğıcda salat tamamilə vegetarian idi, lakin sonradan fərqli müştərilərin zövqlərinə və üstünlüklərinə uyğun olaraq hazırlanmış və hazırlanan bir çox seçim var.
Klassik Sezar salatı Romanesko kahı yarpaqlarından hazırlandı, isti suda bir dəqiqə qaynadılmış bütün yumurta, xırda doğranmış sarımsaq, sarımsaq və yağ ilə tavada qızardılmış köhnə çörək krutonları, bir neçə damla Worcestershire sousu və limon suyu ilə verildi. Hamısına rəndələnmiş Parmesan pendiri səpilirdi.
Bu gün bir çox restorançı, ızgara toyuq döşləri, karides, qırmızı balıq, hamsi, xərçəng, göbələk əlavə etməklə, çoxsaylı dəyişikliklərlə Sezar salatını menyusuna daxil etdi.
Salat hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilməlidir.
Bu, bu möhtəşəm salatın hekayəsinin bir hissəsidir və indi xanım Santini ya da cənab Cardini'yə inanmaq növbəsidir. Həqiqətən kimdir Sezar salatının yaradıcısı? Bu, Sezar sousunu dünyanın ən orijinal və populyarlarından birinə çevirən ilham verici bir hekayədir.
Tövsiyə:
Benedictine'deki Yumurta - Klassik, Bir çox Hekayə
Bir çox dünya klassikləri kimi, kulinariya da yaradıcılarından çox böyüyür və öz həyatlarını yaşayır. O qədər sahib ol ki, tezliklə heç kim hər cür qəribə hekayələrin dünyaya gəlməsi üçün bir yer qoyan "ataları" xatırlamır. Bu, ən populyar yeməklərdən birinə aiddir, Benedictine üslubunda yumurta .
Kök Tortu - Maraqlı Bir Hekayə Və Klassik Bir Resept
Hər il 3 fevralda Amerika vətəndaşları qeyd edir Milli Kök Kek Günü . Kök tortu haqqında kiçik bir hekayə Şirin dadı sayəsində yerkökü orta əsrlərdən bəri müxtəlif yeməkləri şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. O vaxtlar tatlandırıcılar bahalı idi, bal hər kəsə çatmırdı və yerköküdə digər tərəvəzlərdən (şəkər çuğunduru istisna olmaqla) daha çox şəkər olduğu üçün həm duzlu, həm də şirin yeməklərdə öz yerlərini tapırdılar.
Mükəmməl Bayram Salatı: Nisoaz Salatı
Məşhur fransız salatı demək olar ki, hər restoranda verilir, lakin hər aşpaz onu fərqli şəkildə hazırlayır. Bəzi insanlar kartof və yaşıl lobya əlavə etməyin pis bir əlavə olduğunu düşünür, bəziləri isə daha çox əlavəni sınamaqdan məmnundurlar.
Sandviç - Bir Qrafik Və Xəritələr Haqqında Bir Hekayə
Kim sendviçin dadlı faydalarına heç müraciət etmədiyini söyləyə bilər? Əlində kompüterin qarşısında durmadığını və ya çimərlikdə və ya dağda piknikdə yemək yeyərkən dişləri arasında salat yarpaqlarını hiss etmədiyini? Əlbətdə heç kim yoxdur.
Sezar Salatı - Amerika Xəyalının Bir Nağılı
Yox, Sezar salatı bunun nə Roma imperatoru Qay Yuus Sezarla, nə də Romada anadan olması ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Dünyanın ən məşhur salatının hekayəsi, təxminən 100 il əvvəl, 4 iyul tarixində Meksikada başlayır və bu günə qədər gerçəkləşən Amerika xəyalının nağılı olaraq davam edir.
