2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kabab nəyi təmsil edir? Məşhur inancın əksinə olaraq, bu yalnız bir şişə bükülmüş ət deyil. Hazırlanması bir çox kişi üçün əsl ritual halına gəldi.
Kebabın qızardılmadığını və sobada bişmədiyini bilmək son dərəcə vacibdir. Hazırlanması üçün kifayət qədər boş vaxt, yer və kömür ızgarası olmalıdır.
Bütün bunlar həqiqi və ləzzətli bir barbekü almaq istəyirsinizsə bir şərtdir. Əlbəttə ki, elektrikli ızgara da yaxşı bir seçimdir, ancaq kömürün verdiyi ətir və şirəsi əldə etməyəcəksiniz.
Közlərdə yemək hazırlamaq üçün lazım olan vaxt ümumiyyətlə 15-20 dəqiqədir. Şişləri qurutmamaq üçün, ızgara üzərinə qoyulan kimi onları möhürləmək üçün hər tərəfə çevirməlisiniz.
Sonra hər tərəfdən 5-10 dəqiqə bişirmək üçün onları təhlükəsiz şəkildə tərk edə bilərsiniz. Açıq havada keçirdiyimiz isti axşamlar mövsümü bizi gözlədiyindən, bu gün sizə bütün qonaqlarınızı təsir edəcək barbekü üçün dadlı reseptlər təqdim edəcəyik.
Soğan içində marine edilmiş şişlər
Təxmin etdiyiniz kimi, bu resept üçün həqiqətən çox miqdarda soğan - 6-7 soyulmuş baş lazımdır. Daha çox ləzzət üçün bir neçə dilim badımcan və ya qırmızı bibər də əlavə edə bilərsiniz.
Tərəvəzləri doğranmış ət əlavə edərək bir neçə damla soya sousu ilə qarışdırın. Qara bibərlə səpin, ancaq duzu əlavə etməyin, çünki ət sərtləşir. Bütün maddələri ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın, sonra tənzimləməyə davam edin kabab.
Mayonez şorabı
Etləri kobud şəkildə parçalara ayırın və istədiyiniz ədviyyatlarla dadlandırın. Sonra 1-2 xörək qaşığı xardal, 4-5 soğan əlavə edin, dairələrə kəsin, 1 xörək qaşığı soya sousu və ən az 2-3 xörək qaşığı mayonez (bişirəcəyiniz ət miqdarına görə).
Bir çox insanın gözləntilərinin əksinə olaraq bu şəkildə marinadlanmış, kabab ağır deyil, son dərəcə incə və incə bir dad qazanır.
Qatıq ilə şoraba
Bir fincan tam qatıq 3-4 diş doğranmış sarımsaq, zerdeçal, quru mixək və hil ilə qarışdırılır. Bu şoraba ən yaxşı toyuq ilə uyğun gəlir.
Daha çox şiş reseptləri: Quzu şişləri, Donuz şişləri, Kombinə edilmiş şişlər, Donuz şişləri, Quzu şişləri, Toyuq şişləri, Donuz şişləri, Ördək ürək şişləri, Quzu şiş kebabı.
Tövsiyə:
Ət Və Tərəvəz üçün ən Yaxşı Marinadlar
Ət və tərəvəzlər bişmədən əvvəl şoraba qalsalar daha dadlı olurlar. Bu, onları daha incə və ətirli edir. 2 xörək qaşığı soya sousu, 2 xörək qaşığı qırmızı quru şərab, 3 diş doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, bir çay qaşığı bal və bir çimdik qarışığında marinad etsəniz, ət Çin yeməyinin ətrini qazanacaqdır.
Zeytun üçün Iştahaaçan Marinadlar
Zeytunun dadı son dərəcə xoşagəlməzdir. Acıdır və həzmi çətin olur. Məhz bu həqiqətə görə, antik dövrdə insanların onları tanış ləzzət verəcək şəkildə marinad etməyi öyrənmələri təəccüblüdür. Əfsanəyə görə, yağlı meyvə kisələri daşıyan bir gəminin sahilə yaxın bir qayaya çırpıldığı deyilir.
Dadlı Bir Barbekü üçün Uyğun Marinadlar
Dadlı bir quzu hazırlamaq üçün bir çox fənd var. Əti daha incə etmək üçün 3-4 aylıq bir quzu seçin. Et əti çəhrayı, yağ isə ağ olmalıdır. Əti bişirməyə başlamazdan əvvəl duzlamaq yaxşıdır. Əks təqdirdə quru olma riskiniz var. Sulu anges bişirmək üçün müxtəlif marinadlar edə bilərik, çünki quzu ümumiyyətlə qurudur.
Bu Mövsüm Qovurma əti üçün ən Yaxşı Marinadlar
Bu soyuq mövsümdə rahat bir ev şəraitində yeməyi daha xoş və şirəli edəcək üç marinaddır. Ağ şərab ilə ətli şoraba ağ şərab - 1 stəkan zeytun yağı - 200 ml limon - 1 ədəd. yerkökü - 1 ədəd. soğan - 1 baş qurudulmuş göyərti - ət növünə görə sarımsaq - 4 diş dadmaq üçün duz qara bibər - dadına görə Sarımsağı sıxın, soğanı soyun və aypara doğrayın, yerkökünü soyun və sürün.
Skumbriya üçün Uyğun Marinadlar
Marinatlaşdırma dadlandırmaq və ya qorumaq üçün qida məhsullarının işlənməsidir. Marinad edildikdən sonra məhsullar bişirilir. Turşunun etimologiyası və mahiyyəti Marinara sözünün özü Latın dilindən gəlmişdir, burada marinara dəniz mənasını verir.