2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər yaxşı evdar qadının mətbəxdə sehrbaz olmasına kömək edən kiçik sirləri və fəndləri var.
Yelləncəklə bişirin və pişirməyi rutinə deyil, ehtirasa çevirin.
Budur kiçik məsləhətlərimiz.
1. Qızardılmış ət, sobadan götürülmədən yarım saat əvvəl kiçik bir stəkan konyak, şərab və ya pivə ilə tökülsə daha həssas olacaq;
2. Çörək bişirərkən sobanı tez-tez açmayın. Yalnız bir açılışla sobanın istiliyinin hər 100 başına 20-si itir. Bu, çörək bişirmə prosesini ləngidir və bişirdiyiniz o qədər də yaxşı görünmür;
3. Qızardılmış kartof əvvəlcədən unla səpdiyiniz təqdirdə gözəl bir qabıq tutacaq;
4. Hər növ makaron duzlu suda qaynadılır ki, yapışmasın;
5. Makaron bişirərkən su qaynayan kimi duz əlavə edin;
6. Qızardılmış şirniyyatları çox yağ qəbul etməmək üçün xəmirə 1-2 xörək qaşığı qoyun. rom və konyak;
7. Köftələr və ət rulonlarını daha dadlı etmək üçün sonunda doğranmış ətə döyülmüş yumurta ağı əlavə edin;
8. Tərəvəz isti suda qaynadılmalıdır; Yalnız istisnalar kartof və lobyadır: su soyuduqca qoyulur;
9. Toyuq dərisini qızartmaq və tutmaq üçün qızartmadan əvvəl dəsmal ilə qurutun;
10. Yeməkdən əvvəl bir az ağ şərab töksəniz, yağsız şorba xoş ədviyyatlı bir dad qazanacaq;
11. Limonun ətrini daha güclü etmək üçün qaynar su ilə yandırın;
12. Əvvəllər zeytun yağı ilə yaxşı yağlamısınızsa, bir-iki gün soyuducuda qaldıqda ət nəfəsini almayacaq;
13. Kətələr və ya digər məhsullar hazırlayarkən şişirdilmiş xəmirləri yumşaltmamaq üçün qabıqları irmiklə səpin;
14. Soğan, yerkökü, cəfəri, kərəviz əvvəlcə tavada bişirib sonra yeməyə əlavə etsəniz aromasını qoruyacaq;
15. Solmuş tərəvəzləri canlandırmaq üçün iki stəkan suya və bir xörək qaşığı sirkəyə qoyun;
16. Kartof bişirərkən suyun içinə bir xörək qaşığı yağ əlavə edin ki, qaynadılmasın və daha sonra soyun;
17. Fasulye bişirərkən suyun içinə bir çimdik soda və bir az yağ qoyun - daha sürətli bişir. İlk suyu atdıqdan sonra duz əlavə edin;
18. Ispanaq yaşıl rəngdə qalması üçün qapaqsız bişirilməlidir - qab bağlandıqda bişirilir və az qala qəhvəyi olur;
19. Təzə yaşıl ədviyyatlar ocaqdan çıxarıldıqdan sonra yeməyin üzərinə səpilir - təravətini, ətirini və qiymətli keyfiyyətlərini daha yaxşı qoruyun;
20. Düyünü qaynadığınız suya bir neçə damcı limon suyunu atsanız, düyü daha ağ olacaq;
21. Soğanın kəsilmiş yarısı yağla yağlasanız təzə qalacaq;
22. Kotletlər bişdikdən sonra bir-birinin üstünə yığılmış və aralarında incə bir yağ parçası qoyulmuş qapaqlı bir qabda 15 dəqiqə qaynadılmasına icazə versəniz, daha həssas olacaq;
23. Pancake qarışığı istifadə edilməzdən əvvəl 1 saat istirahətə qoyulsa, daha sürətli qızardılacaq.
Tövsiyə:
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Sirləri
Hər biri evdar qadının öz kulinariya sirləri var illər ərzində topladığı və ya analarından və nənələrindən öyrəndiyi fəndlər. Mətbəxdə bişirmə prosesini asanlaşdıran və qısaldan ən populyar sirlər: 1. əldə etmək düyü xırdalanır , yeməkdən əvvəl soyuq su altında yuyulmalı (su təmizlənənə qədər) və bir saat soyuq suda isladılmalıdır;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kiçik Kulinariya Fəndləri
Yemək yeyərkən, şirniyyat ən son verilir və bu səbəbdən asanlıqla həzm olunmalıdır. Şirinlik əsas yeməkdən fərqli olmalıdır, məhsullar baxımından əsas menyunu tamamlamalıdır. - Tortun xoş bir qoxuya sahib olmasını istəyəndə formanı əvvəlcədən bir az vanil ilə səpdiyimiz kərə yağı ilə bulaşdırmalıyıq;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Mətbəx Fəndləri
Bilməyəcəyiniz, amma faydalı olacağınız bəzi yemək məsləhətləri: Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən ərimədən qabların içinə qoyun. Tərəvəzlər daha sürətli qaynayır və duzlu suda bişirildiyi təqdirdə qida dəyərini qoruyur. Tərəflər keyfiyyətlərini qorumaq üçün qabıqları soyulub dilimlənən kimi qablara əlavə olunur.
Hər Ev Xanımı Bilməlidir Ki, Daha Vacib Kulinariya Fəndləri
Sizi tanıtacağım ilk hiylə, güman edirəm çoxunuz bilirsiniz, amma hər halda sizə deyəcəyəm: balqabaq toxumlarını və ya digər oxşar tərəvəzlərin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün bir dondurma qaşıqından istifadə edin. Kəskin ucu ilə tərəvəzlərdən toxumları daha asanlıqla təmizləyəcəksiniz.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Fəndləri
Hər ev xanımı mətbəxdə bir şey bilir. Bununla birlikdə, hər kəsin öyrənəcəyi bir şey var. Məsələn, kəsmə taxtasının altına bir dəsmal qoyulduğunu bilmirdim ki, kəsərkən hərəkət etməsin. Ancaq bu başqa bir mövzudur. İndi sizə hər gün ailələrimizi təəccübləndirən ləzzətli yeməklərin bişirilməsində bəzi fəndlər söyləyəcəyəm.
