2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər biri evdar qadının öz kulinariya sirləri var illər ərzində topladığı və ya analarından və nənələrindən öyrəndiyi fəndlər.
Mətbəxdə bişirmə prosesini asanlaşdıran və qısaldan ən populyar sirlər:
1. əldə etmək düyü xırdalanır, yeməkdən əvvəl soyuq su altında yuyulmalı (su təmizlənənə qədər) və bir saat soyuq suda isladılmalıdır;
2. Soğandan acı çıxarmaq çox asandır, doğranmış soğanı qısa müddətə qaynar su ilə tökmək kifayətdir;
3. Dondurulmuş tərəvəzlər yemək zamanı vitaminlərini qorumaq və daha dadlı etmək üçün əvvəlcədən ərimir. Onları birdən qaynar suya qoyun;
4. Pişmiş yumurta 2 xörək qaşığı əlavə etsəniz tüklü olur. soyuq su və onları döyün;
5. Kələm bişirmək zamanı gözəl rəngini qorumaq olduqca asandır. Kələm kəsildikdən sonra üzərinə qaynar su tökün, sonra bir dəqiqə soyuq su tökün, boşaldın və bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bu metod sayəsində kələmin rəngi dəyişməyəcək;
6. Ət bişirərkən kiçik, lakin əhəmiyyətli bir nüansı unutmamalısınız - ən sonunda duzlar! Başlanğıcda duz əlavə etsəniz, duz ət suyunun vaxtından əvvəl sərbəst buraxılmasına səbəb olacaq və buna görə dadı pisləşəcək, ət sərt və "sıx" qalacaq və qida dəyəri azalacaq;
7. Xəmir xəmirini hazırlayarkən, istər şirin, istər duzlu olsun, məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır;
8. Banan başını alüminium folqa ilə sarsanız, banan rəngini daha uzun müddət saxlayır;
9. Bir az qurudulmuş cəfəri, azca kəsilmiş obliquely kəsilmiş budaqlarını sirkə ilə seyreltilmiş suya qoyaraq yenidən təravətli olacaq;
10. Təmizlənmiş və dilimlənmiş çiy kartofları bitki yağı içərisinə qoysanız, qızartma zamanı balığın güclü qoxusu aradan qaldırılacaq;
11. Qurudulmuş otlar və ədviyyatlar bir neçə dəqiqə yağda qovuraraq ətirlərini tam inkişaf etdirəcək;
12. Nəm xəmiri bir perqament kağızı ilə örtərək asanlıqla yuvarlaya bilərsiniz;
13. Xəmirə yalnız sarısı əlavə olunsa, tortlar daha yumşaq olacaq;
14. Möhtəşəm xəmir xəmirləri və keklərin açarı yaxşı qaldırılmış xəmirdir. Unun ələnməsi lazımdır (bu məcburidir), çünki artıq çirklər təmizlənir və oksigenlə doldurulur. Xəmirə kartof nişastası əlavə etsəniz, xəmir və keklər daha tüklü olacaq;
15. Pomidorun soyulmasının ən asan yolu aşağı hissəsində kiçik bir kəsik etmək, üstünə qaynar su tökmək, 1-2 dəqiqədən çox olmamaqdır. Sonra pomidorları soyuq suya batırın, dərini çıxarmaq çox asandır;
16. Ətin bal ilə yayılması halında qovurma zamanı qızıl qabığa sahib olacaqdır. Və sirkə ilə isladılmış sərt ət yumşalacaq.
Tövsiyə:
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kiçik Kulinariya Fəndləri
Yemək yeyərkən, şirniyyat ən son verilir və bu səbəbdən asanlıqla həzm olunmalıdır. Şirinlik əsas yeməkdən fərqli olmalıdır, məhsullar baxımından əsas menyunu tamamlamalıdır. - Tortun xoş bir qoxuya sahib olmasını istəyəndə formanı əvvəlcədən bir az vanil ilə səpdiyimiz kərə yağı ilə bulaşdırmalıyıq;
Hər Evdar Qadını Xilas Edən Kiçik Kulinariya Fəndləri
Hər yaxşı evdar qadının mətbəxdə sehrbaz olmasına kömək edən kiçik sirləri və fəndləri var. Yelləncəklə bişirin və pişirməyi rutinə deyil, ehtirasa çevirin. Budur kiçik məsləhətlərimiz. 1. Qızardılmış ət, sobadan götürülmədən yarım saat əvvəl kiçik bir stəkan konyak, şərab və ya pivə ilə tökülsə daha həssas olacaq;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Mətbəx Fəndləri
Bilməyəcəyiniz, amma faydalı olacağınız bəzi yemək məsləhətləri: Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən ərimədən qabların içinə qoyun. Tərəvəzlər daha sürətli qaynayır və duzlu suda bişirildiyi təqdirdə qida dəyərini qoruyur. Tərəflər keyfiyyətlərini qorumaq üçün qabıqları soyulub dilimlənən kimi qablara əlavə olunur.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Fəndləri
Hər ev xanımı mətbəxdə bir şey bilir. Bununla birlikdə, hər kəsin öyrənəcəyi bir şey var. Məsələn, kəsmə taxtasının altına bir dəsmal qoyulduğunu bilmirdim ki, kəsərkən hərəkət etməsin. Ancaq bu başqa bir mövzudur. İndi sizə hər gün ailələrimizi təəccübləndirən ləzzətli yeməklərin bişirilməsində bəzi fəndlər söyləyəcəyəm.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Tərəvəz Sirləri
Tərəvəzləri qaynar suya qoyun və örtülü bişirin. Tərkibindəki C vitamini tərkibində saxlamaq istəsəniz, bişirildikdə sürətlə çıxarın, çünki suda qaldıqları üçün 1 saat ərzində vitamin tərkibinin təxminən 2/3 hissəsini itirirlər. Soyulmamış kartofları bişirərkən suyun içinə bir az sirkə qoyun ki, çatlamasın.
