2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bilməyəcəyiniz, amma faydalı olacağınız bəzi yemək məsləhətləri:
Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən ərimədən qabların içinə qoyun.
Tərəvəzlər daha sürətli qaynayır və duzlu suda bişirildiyi təqdirdə qida dəyərini qoruyur.
Tərəflər keyfiyyətlərini qorumaq üçün qabıqları soyulub dilimlənən kimi qablara əlavə olunur.
Köhnə kartoflar bişirdiyiniz suya bir az sirkə, limon suyu və ya sirkə əlavə etsəniz, yemək zamanı qaralmaz.
Təmizlənmiş xam kartof bişənə qədər suda isladılır, əks halda qaralma riski var və onları atmaq məcburiyyətində qalacaqsınız.
Ağ püresi, yemək üçün sarı kartof və qızartmaq üçün qırmızı kartofdan istifadə edin. Kartof və kök tərəvəzləri (yerkökü, kərəviz, şalğam və s.) Bir fırça ilə yumaq daha asandır.
Salat yarpaqları 10-15 dəqiqə isti suya qoyularaq təzələnir. Təzə tərəvəz salatı xidmətə başlamazdan dərhal əvvəl hazırlanır.
Limon suyu və sirkə dadı yaxşılaşdırmaqla yanaşı, vitamin tərkibini də qoruyur.
Metal yeməklər salat üçün uyğun deyil, tərəvəzlərin vitamin tərkibini azaldır.
Efir yağları ilə zəngin olan yaşıl ədviyyatların aromatı soyuq deyil, isti su ilə yaxalansanız daha da artır.
Yeməkdə çox yağ varsa, artıq yağları udmaq üçün içərisinə 10 dəqiqə salat yarpağı qoyun.
Gül kələminin ağ rəngi təzə süddə bir neçə dəqiqə batırsanız qorunur. Rəndələnmiş horseradish bir az sirkə səpilirsə yaxşı qarışdırılmır.
Soğan yanmayacaq və əvvəlcədən bir az unla səpilən yağda qızartdıqda xoş bir qızıl rəng qazanacaqsınız. Dilimlənmiş və istifadə olunmayan soğan başı bir boşqaba çevirib duz səpərək qorunur.
Sarımsaq 30 dəqiqə isti suda isladarsanız daha asanlıqla soyulur. Ezilməyi asanlaşdırmaq üçün soyulmuş mixəkləri bir az duz ilə səpin.
Yaşıl noxud, qaynadığınız suya bir az şəkər əlavə etsəniz, rəngini qoruyar.
Ispanaq bişmədən dərhal əvvəl yuyulur, yuyulur, tez xarab olur. Noxud, lobya və mərcimək nəhayət hazır olmadan duzlanır. Ispanaq və gicitkən taxta qaşıqla qarışdırılır.
Tövsiyə:
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Sirləri
Hər biri evdar qadının öz kulinariya sirləri var illər ərzində topladığı və ya analarından və nənələrindən öyrəndiyi fəndlər. Mətbəxdə bişirmə prosesini asanlaşdıran və qısaldan ən populyar sirlər: 1. əldə etmək düyü xırdalanır , yeməkdən əvvəl soyuq su altında yuyulmalı (su təmizlənənə qədər) və bir saat soyuq suda isladılmalıdır;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kiçik Kulinariya Fəndləri
Yemək yeyərkən, şirniyyat ən son verilir və bu səbəbdən asanlıqla həzm olunmalıdır. Şirinlik əsas yeməkdən fərqli olmalıdır, məhsullar baxımından əsas menyunu tamamlamalıdır. - Tortun xoş bir qoxuya sahib olmasını istəyəndə formanı əvvəlcədən bir az vanil ilə səpdiyimiz kərə yağı ilə bulaşdırmalıyıq;
Hər Evdar Qadını Xilas Edən Kiçik Kulinariya Fəndləri
Hər yaxşı evdar qadının mətbəxdə sehrbaz olmasına kömək edən kiçik sirləri və fəndləri var. Yelləncəklə bişirin və pişirməyi rutinə deyil, ehtirasa çevirin. Budur kiçik məsləhətlərimiz. 1. Qızardılmış ət, sobadan götürülmədən yarım saat əvvəl kiçik bir stəkan konyak, şərab və ya pivə ilə tökülsə daha həssas olacaq;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Fəndləri
Hər ev xanımı mətbəxdə bir şey bilir. Bununla birlikdə, hər kəsin öyrənəcəyi bir şey var. Məsələn, kəsmə taxtasının altına bir dəsmal qoyulduğunu bilmirdim ki, kəsərkən hərəkət etməsin. Ancaq bu başqa bir mövzudur. İndi sizə hər gün ailələrimizi təəccübləndirən ləzzətli yeməklərin bişirilməsində bəzi fəndlər söyləyəcəyəm.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Tərəvəz Sirləri
Tərəvəzləri qaynar suya qoyun və örtülü bişirin. Tərkibindəki C vitamini tərkibində saxlamaq istəsəniz, bişirildikdə sürətlə çıxarın, çünki suda qaldıqları üçün 1 saat ərzində vitamin tərkibinin təxminən 2/3 hissəsini itirirlər. Soyulmamış kartofları bişirərkən suyun içinə bir az sirkə qoyun ki, çatlamasın.
