2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək yeyərkən, şirniyyat ən son verilir və bu səbəbdən asanlıqla həzm olunmalıdır. Şirinlik əsas yeməkdən fərqli olmalıdır, məhsullar baxımından əsas menyunu tamamlamalıdır.
- Tortun xoş bir qoxuya sahib olmasını istəyəndə formanı əvvəlcədən bir az vanil ilə səpdiyimiz kərə yağı ilə bulaşdırmalıyıq;
- Tortun üzərinə yayacağımız sarısı 3-4 damcı limon suyu və ya yağ əlavə etsək qaralmayacaq;
- Xəmir xəmirinin bişib-bişmədiyini deyə bilərik, yapışan bir diş çubuğunda yapışqan xəmir qalmadıqda və ondan çıxarıldıqda;
- Tortun içinə qoyacağımız meyvələr əvvəlcədən irmikdə yuvarlanmalıdır;
- Yanmış tortu sərinlədərək düzəldəcəyik və sonra yandırılmış tortu incə bir sürtgəclə diqqətlə qırxmalıyıq;
- Tortlar üçün istifadə edəcəyimiz yumurtalar otaq temperaturunda bir müddət əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır;
- Xəmir bişirərkən xəmirin şişməməsi üçün köpüklü xəmirdən tortlar üçün əsas kimi istifadə etdikdə, yuvarlandıqdan sonra çəngəllə deşmək məcburiyyətindəyik;
- Üzərinə doldurmağı düzəltdiyimiz zaman yumuşamaması üçün qırılmamış yumurta ağı ilə incə bir xəmir təbəqəsi sürün;
- Puff pasta tortları yüksək temperaturda bişirilməli, soba dibində daha güclü olmalıdır;
- Çörək bişirməzdən əvvəl qaraciyəri pomidor suyunda 2 saat dayanmağa qoysaq, çox xoş bir dad alacaq;
- Əvvəlcə suyun və düyünün nisbətini ölçməliyik - 1 stəkan düyü ilə 3 stəkan su, çünki əvvəlcədən sobaya qoyulmuş düyülə su əlavə edərkən təsiri düyü dənələrinin yapışması olacaq;
- Kartof kroketləri içərisində qaymaqlı və dadlı olacaq və kartof qarışığına duz əvəzinə 1/2 paket göbələk krem şorbası əlavə edilə bilər.
Tövsiyə:
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Sirləri
Hər biri evdar qadının öz kulinariya sirləri var illər ərzində topladığı və ya analarından və nənələrindən öyrəndiyi fəndlər. Mətbəxdə bişirmə prosesini asanlaşdıran və qısaldan ən populyar sirlər: 1. əldə etmək düyü xırdalanır , yeməkdən əvvəl soyuq su altında yuyulmalı (su təmizlənənə qədər) və bir saat soyuq suda isladılmalıdır;
Hər Evdar Qadını Xilas Edən Kiçik Kulinariya Fəndləri
Hər yaxşı evdar qadının mətbəxdə sehrbaz olmasına kömək edən kiçik sirləri və fəndləri var. Yelləncəklə bişirin və pişirməyi rutinə deyil, ehtirasa çevirin. Budur kiçik məsləhətlərimiz. 1. Qızardılmış ət, sobadan götürülmədən yarım saat əvvəl kiçik bir stəkan konyak, şərab və ya pivə ilə tökülsə daha həssas olacaq;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Mətbəx Fəndləri
Bilməyəcəyiniz, amma faydalı olacağınız bəzi yemək məsləhətləri: Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən ərimədən qabların içinə qoyun. Tərəvəzlər daha sürətli qaynayır və duzlu suda bişirildiyi təqdirdə qida dəyərini qoruyur. Tərəflər keyfiyyətlərini qorumaq üçün qabıqları soyulub dilimlənən kimi qablara əlavə olunur.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Fəndləri
Hər ev xanımı mətbəxdə bir şey bilir. Bununla birlikdə, hər kəsin öyrənəcəyi bir şey var. Məsələn, kəsmə taxtasının altına bir dəsmal qoyulduğunu bilmirdim ki, kəsərkən hərəkət etməsin. Ancaq bu başqa bir mövzudur. İndi sizə hər gün ailələrimizi təəccübləndirən ləzzətli yeməklərin bişirilməsində bəzi fəndlər söyləyəcəyəm.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Tərəvəz Sirləri
Tərəvəzləri qaynar suya qoyun və örtülü bişirin. Tərkibindəki C vitamini tərkibində saxlamaq istəsəniz, bişirildikdə sürətlə çıxarın, çünki suda qaldıqları üçün 1 saat ərzində vitamin tərkibinin təxminən 2/3 hissəsini itirirlər. Soyulmamış kartofları bişirərkən suyun içinə bir az sirkə qoyun ki, çatlamasın.
