Dadlı Kartof Kroketlərinin Sirri

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Kroketlər dadlı yeməklərlə ailəsinə göstərmək istəyən, lakin mətbəxdə çox vaxt keçirə bilməyən məşğul və qənaətli evdar qadınlar üçün əsl tapıntıdır.

İlk dəfə kroketlər Fransada istehsal olunur və silindr şəklində kotlet və ya qoz böyüklüyündə bir topa bənzəyir. Həm isti, həm də soyuq yeyə bilərlər, onları işə, piknikə apara və ya qəfil qonaqlar ilə masaya xidmət edə bilərsiniz.

Bu yeməyi bişirərkən müxtəlif məhsullarla sınaqdan keçirin, çünki onlar soyuducuda olan hər şeydən hazırlana bilər. Bu yemək çox sadə, rahat və praktikdir.

Kroketlər donuz, mal əti, hinduşka, balıq, xərçəng, hake, kəsmik, pendir, sarı pendir və hətta əriştədən hazırlanır. Xüsusilə toyuq, kartof, yerkökü, göbələk, bulğur və hər cür tərəvəz ilə ləzzətlidirlər.

Bunlar bir və ya bir neçə məhsulla hazırlanır - məsələn, kıyılmış ətli kroketlərdə kartof əlavə edə bilərsiniz və kələm kroketlərində - düyü və ya irmik. Çox dadlı birləşmələr taxıl, balıq və kartof ilə ət, tərəvəzli yumurta, üzümlü yerköküdür.

Hazırlanan qarışıqdan silindrik çubuqlar və ya toplar düzəldin, sonra bişirin, bol isti yağda qızardın və ya sobada qızılı olana qədər bişirin.

Kroketlər bir qəlyanaltı, garnitür və ya qalın souslarla müşayiət olunan qabda verilir. Şirin düyüdən, kəsmikdən, şirin xəmirdən, meyvələrdən və qoz-fındıqdan hazırlanırlarsa, onlar da bir desert ola bilər.

Ən ləzzətli və sadə kartof kroketlərini necə hazırlayacağınıza baxaq.

Lazımi məhsullar:

kartof - 1 kq

cəfəri - 4 sap

şüyüd - 3 sap

yumurta - 3 ədəd.

kərə yağı - 30 qr

pendir - 150 q

qara bibər - dadına görə

yuvarlamaq üçün un və çörək qırıntıları

qızartma yağı

1. Kartofları hazır olana qədər həmişə soyulmuş duzlu suda bişirin;

2. Kiçik bir parça kərə yağı və xırda doğranmış cəfəri əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirin və əzin, yaxşı qarışdırın;

3. Qarışığa bir çəngəl yumurta sarısı ilə döyülmüş 2 dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin, hamar və qalın qarışığa qədər qarışdırın;

4. Pendir kublar və ya düzbucaqlı zolaqlar şəklində kəsilir, şəklindən asılıdır kroketlər / yuvarlaq və ya silindrik /

5. Qarışıqdan xırda toplar əmələ gəlir, bir çörəyə basılaraq bir kub pendir qoyulur. Yenidən top halına gətirilir, içərisində hava və hava olmamalıdır;

6. Qalan yumurta ağlarını və bütün yumurtanı çəngəllə çox yaxşı döyün. Əvvəlcə una, sonra döyülmüş yumurtalara və nəhayət çörək qırıntılarına bükülürlər;

7. Yağı güclü bir şəkildə qızdırın - içərisində üzsünlər (qabın altına toxunmamaq üçün);

8. Formalı kroketləri qoyun və qızıl qəhvəyi qabığa qədər qızartın;

9. Hazır kroketlər artıq piyləri udmaq üçün mətbəx kağızına qoyulur.

Gözəl toplar əldə etmək istəyirsinizsə, bir dondurma qaşığı istifadə edin və silindrik kroketlər üçün təmiz bir şpris istifadə edin. Beləliklə, qızartma zamanı səthi çatlamayan kroketlərin ideal formasına nail olacaqsınız. Əvvəlcədən hazırlanmış bir yoğurt, mayonez və ya buna bənzər bir sousu ilə verilir.