2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yağsız və ya ət olsun, fərqli reseptlərdə özümüzü silkələsək, demək olar ki, həmişə bir şeyin əskik olduğunu görərik. Məhsulların nə olduğunu, nə qədərinin hər şeyə qoyulduğunu, hansı ardıcıllıqla əlavə olunduğunu, hətta necə kəsiləcəyini və hansı qabda toplanacağını izah edirlər, amma heç bir yerdə təmizlik barədə məlumat tapa bilmirik.
Təcrübəsiz bir ev xanımı üçün bunlar göründüyü qədər "aydın" deyil. Daha çox təcrübəsi olanlar üçün bu, xatırlatmanın heç bir mənası olmayan bir prosesdir. Bununla birlikdə, yeməyə quru ədviyyat və yağdan başqa məhsul olaraq əlavə olunan hər şeyin əvvəlcədən yuyulmalı və təmizlənməlidir.
Hətta ət bir qaba əlavə olunduqda əvvəlcədən yaxşı yuyulur. Nə də olsa, bir mağazadan gəlir, anbarda olmamışdan əvvəl, qablaşdırılmamışdı. Fərqli və bir çox insan tərəfindən toxunulur və əksəriyyəti əlcək geyindiklərinə baxmayaraq əvvəlcədən yumaq yaxşıdır.
Tərəvəzlər də hazırlanır - əksəriyyəti soyulur, ən çox çirklənmiş hissəni çıxartmağı bacarır. Bəs bir qatını çıxarmayan yarpaqlı tərəvəzləri necə təmizləyirsiniz?
Məsələn bunlar ispanaq, dok və turşu. Onların təmizlənməsi çox asandır. Hər yarpağı ayrı-ayrı yuymamaq üçün onları 20 dəqiqə suda saxlamaq yaxşıdır - çox uzun çəkəcəkdir.
Böyük bir qabda bütün ləçəkləri qoyun və su ilə doldurun. Bu şəkildə, əgər varsa, torpaq yuyulur. Suda çox qum olması halında proseduru təkrarlayın.
Sonra tərəvəzləri boşaltmalısınız. Əsl hissə tərəvəz kəsməyə başladığınız zaman gəlir. Ispanağın kökləri (kökləri ilə bir dənə alsaydınız) və sərt olduğundan köklərinin çoxu götürülür. Məqsəd yarpağın özünü saxlamaqdır.
Dock və turşəng ilə yarpağın ortasındakı sərt məftili çıxarın (varsa) və sonra bişirməyin həqiqi hissəsini kəsib başlayın. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayıracağınız təqdirdə onları götürə bilməzsiniz, ancaq qalır və sonra qalanlarından daha çeynəyirsə, hiss xoşagəlməzdir.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin böyüdüyü torpağın saflığına şübhə edirsinizsə, yarpaqları bir az sirkə ilə suyun suyundakı həllinə batırmaq olar. 1 saat islatsınlar, bundan sonra onları yumaq lazımdır.
Nəhayət, ən azı nə ispanaq, nə də liman və turşuncaq uzun müddət bişirməyə tab gətirə bilməz. Yemək üçün ən həssas olan ispanaqdır; dok üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkir və turşunu yüksək temperaturlara məruz qoymamaq və təzə istehlak etmək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
İstifadədən əvvəl Göyərti Necə Düzgün Təmizlənir
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin əksəriyyəti il boyu daha böyük mağazalarda və ya marketlərdə tapıla bilər, baharda istehlaklarını vurğulamaq ən yaxşısıdır. Bu açıqlamanın səbəbi yalnız o vaxtın "onların" mövsümü olması və ən təzə olmaları, həm də baharda vücudumuzda bol miqdarda olan dəmir çatışmazlığı olmasıdır.
Ispanaq, Dok Və Turşəng Konservləşdirmək üçün Məsləhətlər
Baharın gəlməsi ilə bazarda bütün qışı gözlədiyimiz və bədənimizin çox ehtiyac duyduğu hər cür ləzzətli yaşıl tərəvəzlər ortaya çıxır. Hava nə qədər isti olarsa, bazarlarda bir o qədər təzə məhsul tapa bilərik. Təzə formada olduqda, istifadəsi arzu edilir və ilin qalan hissəsi üçün demək olar ki, bütün növ tərəvəzləri qoruya bilərik.
Dok Və Turşəng Ilə Sağlam Reseptlər
Sorrel və dok vitaminlərlə doludur, buna görə dadlı və hazırlamaq üçün istifadə olunur sağlam qidalar . Turşu ilə ləzzətli sağlam bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Lazımi məhsullar : 500 qram toyuq, 2 litr su, 1 soğan, 2 yerkökü, 1 dəfnə yarpağı, 4 dənə bibər, dadına görə duz, 3 kartof, 200 qram turşu, 3 qaynadılmış yumurta, duz və qara qara bibər dad, 30 mililitr yağ, 100 mililitr maye krem.
Ispanaq Və Dok Hazırlamaq üçün Göstərişlər
Bu gün demək olar ki, bütün il mağazalarda dok və ispanaq tapa bilərik, lakin tərkibindəki bütün qiymətli vitamin və minerallardan tam faydalanmaq və nitrat riskini azaltmaq istəyirsinizsə, yalnız mövsümi göyərti seçin. Öz bağınızdan seçsələr daha yaxşıdır.
Dok, Turşəng Və Gicitkən Ilə Yaşıl Pəhriz
Bahar və yay bədəni boşaltmaq üçün ən məqbul iki fəsildir. İstər sərt bir pəhriz olsun, istərsə də hava isti olduqda meyvə və tərəvəz ilə boşaltma günü olsun, işlər çox daha asan olur. Bu müddət ərzində və təlimin daha asan olduğunu qeyd edə bilmərik - gəzə, açıq idman hərəkətləri edə, parkda qaça, velosiped sürə və s.