2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kolza, Brüssel lahanası və brokkoli ailəsindən gəlir. Adı Latınca şalgam sözündən gəlir.
Kolza toxumu bir çox xammal - bioyanacaq, maşın sürtkü yağları, bitki yağları, bal və təbii böcək dərmanları istehsalında istifadə olunur. Bitki dünyanın üçüncü ən böyük bitki yağı mənbəyidir. Bununla birlikdə, kolza yağı faydaları və zərərləri davam edir.
Kolza yağı ilk dəfə 19-cu əsrdə istehsal edilmişdir. Daha sonra buxar mühərrikləri üçün əsasən sürtkü kimi istifadə olunur. Acı dadı insanlar və heyvanlar tərəfindən istifadəsinə imkan vermədi.
Təbii formada kolza yağı təxminən% 50 erikik turşusu və qlükozinolat ehtiva edir. Erucic turşusu yüksək dərəcədə zəhərlidir. Buna görə, yağ 1956-cı ildə ABŞ Qida və Dərman İdarəsi tərəfindən istehlak edilməsinə qadağa qoyuldu. Bir neçə il sonra, Kanadalı yetişdiricilər zərərli maddələrdən heç birini olmayan bir növ seçirlər.
O vaxtdan bəri qida sənayesində geniş istifadə edilmişdir. Əksər ölkələrdə kolza yağı adlandırılır kanola - bazara yerləşdirildiyi ticarət markası. Bununla birlikdə, zərərli bir şeylə əlaqələndirilməməsi üçün logo məhsul adı olaraq istifadə olunur.
Son illərdə Bolqarıstanda kolza əkini getdikcə populyarlaşır. Ən çox Bolqarıstanda yayılmışdır, burada hətta dənli bitkiləri sıxışdırır.
Tədqiqatçıların fikrincə kolza yağı insan orqanizminə faydalı təsir göstərir. Əksər bitki yağları kimi kolza da faydalı fosfatlarla yanaşı E və K vitaminləri ehtiva edir.
Kimdən kolza bal da istehsal olunur. Ağ rəngə, güclü şirin dada və yaxşı qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir. Tədqiqatlar sümük, oynaq və mədə-bağırsaq problemlərinə gətirdiyi bir çox yaxşılaşmanı göstərir. Kolza balı ürək xəstəlikləri zamanı da tövsiyə olunur. Bununla bağlı problemlərdən biri, çıxarılandan yalnız bir həftə sonra kristallaşdığı üçün istehsalın çətin olmasıdır.
Kolza toxumunun digər faydalı hissəsi tozcuqdur. Varikoz damarlarını müalicə etmək və xəstə insanların ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Kolza yağı bu gün də güclü bir insektisid kimi istifadə olunur. Kolza yağı bədən tərəfindən parçalana biləcəyinə dair hələ də qəti bir dəlil yoxdur. Bəzilərinə görə, daxili orqanlarda yağ əmələ gəlməsi şəklində qalır. Bununla birlikdə, məhsul qida sənayesində marqarinlər, yarı bitmiş məhsullar, çiplər və daha çoxunu hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur.
Tövsiyə:
Xaki Meyvəsi - Bütün Faydaları Və Zərərləri
Adının arxasında xaki meyvəsi cənnət alması kimi daha yaxşı bilinən hisslər üçün əsl bir ləzzət var. Xaki meyvəsi o qədər populyardır ki, hər il Stara Zagora bölgəsində qeyd olunan noyabr ayının ortalarında öz tətilinə də sahibdir. Xakinin faydaları Ayrı bir tətil hüququ necə qazandı?
Soya Sousunun Faydaları Və Zərərləri
Asiya mətbəxində son dərəcə populyardır - düyü üçün, tərəvəzli bir yemək üçün və ya balıq, dəniz məhsulları, müxtəlif növ ətlər üçün istifadə olunur. Əslində, desertsiz bütün Asiya mətbəxində. Tünd və ya açıq rənglidir və xüsusi bir qoxuya malikdir.
Popkornun Faydaları Və Zərərləri
Kinoteatrda və ya televizor qarşısında keçirdiyiniz xoş vaxtı ilə əlaqələndirməyən demək olar ki, yoxdur popkorn . Dadlı qarğıdalı qəlyanaltı, ən sevdiyiniz fəaliyyətə həsr olunmuş boş vaxt zövqünün mükəmməl sonudur. Ancaq bir çox diyetoloq bu vərdişin zərərləri barədə xəbərdarlıq edir.
Kətan Toxumunun Istifadəsinin Faydaları Və Zərərləri
Həqiqətən Kətan toxumu yeni möcüzə qidasıdır ? İlkin araşdırmalar göstərir ki kətan toxumu kömək edə bilər ürək-damar xəstəliklərindən və diabetdən məmə xərçənginə qədər hər şeyə qarşı mübarizədə. Bəziləri bunu planetimizin ən güclü bitki qidalarından biri adlandırır.
Baharatların Zərərləri Və Faydaları
Məşhur kəlamda deyilir ki, sıyığı kərə yağı ilə xarab edə bilməzsən, amma bir yeməyi də xarab edə bilərsən ədviyyat . Buna görə fərqli ədviyyatlar tətbiq edərək nə vaxt dayanacağını bilməlisiniz. Baharatların köməyi ilə yeməyin dadını, görünüşünü, məsələn rəngini dəyişdirərək yaxşılaşdırmaq olar.