Kətan Toxumunun Istifadəsinin Faydaları Və Zərərləri

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Həqiqətən Kətan toxumu yeni möcüzə qidasıdır? İlkin araşdırmalar göstərir ki kətan toxumu kömək edə bilər ürək-damar xəstəliklərindən və diabetdən məmə xərçənginə qədər hər şeyə qarşı mübarizədə.

Bəziləri bunu planetimizin ən güclü bitki qidalarından biri adlandırır. Ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng, inmə və diabet riskini azaltmağa kömək edə biləcəyinə dair bir dəlil var. Əsrlər boyu yetişdirilən bəzi kiçik toxumlar üçün bu olduqca çətin bir işdir - kətan toxumu.

Baxmayaraq ki kətan toxumu ehtiva edir hər cür faydalı maddələr, sağlam şöhrətini əsasən üçü üçün borcludur:

• Omeqa-3 əsas yağ turşuları, sağlamlığa çox təsir göstərdiyi "yaxşı" yağlar. Hər kaşığı kətan toxumu təxminən 1.8 qram bitki omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir.

• Liqnanlarbitki estrojeni olaraq bilinən və antioksidan xüsusiyyətlərə sahib olanlardır. Kətan toxumu var Digər bitki qidalarından 75-80 dəfə çox lignan.

• Lif. Kətan toxumu həm həll olunan, həm də həll olunmayan lif ehtiva edir.

Son tədqiqatlar kətan toxumunun xərçəngə, xüsusən də məmə xərçəngi, prostat xərçəngi və kolon xərçənginə qarşı qoruyucu təsir göstərə biləcəyini göstərir. Heyvan tədqiqatlarında, ALA adlanan kətan toxumundakı bitki omeqa-3 yağ turşuları şiş tezliyini və böyüməsini maneə törətdi.

Bundan əlavə, kətan toxumundakı lignanlar cinsi hormonlara həssas olan xərçənglərə qarşı müəyyən dərəcədə qorunma təmin edə bilər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, ergenlik dövründə lignanlara məruz qalma məmə xərçəngi riskini azaltmağa kömək edir və eyni zamanda döş xərçəngi xəstələrinin sağ qalmasını da artırır.

Lignanlar bizi xərçəngdən qoruya bilər:

• Hormon mübadiləsində iştirak edən fermentlərin qarşısını almaq;

• Şiş hüceyrələrinin böyüməsinə və yayılmasına mane olur.

Kətan toxumundakı digər komponentlərdən bəzilərinin də xərçəng və ürək xəstəliklərindən qorunmasına kömək edə biləcək antioksidan xüsusiyyətləri vardır.

Tədqiqatlar göstərir ki, bitki omeqa-3 yağ turşuları olan məhsullar ürək-damar sisteminə iltihab əleyhinə təsir və ürək ritminin normallaşdırılması da daxil olmaqla bir neçə fərqli mexanizm vasitəsilə kömək edir.

Bir sıra tədqiqatlar kətan toxumunda olan omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin diyetaların damarların sərtləşməsinin qarşısını aldığını göstərdi. Kətan toxumundakı lignanların aterosklerotik lövhə meydana gəlməsini% 75-ə qədər azaltdığı göstərilmişdir.

Bitki omeqa-3 yağ turşuları təbii ürək ritminin qorunmasında da rol oynaya bildiyindən, aritmiya (ürək ritminin pozulması) və ürək çatışmazlığının müalicəsində faydalı ola bilər.

Kətan toxumu yemək xolesterol səviyyəsinə kömək edə bilər. Qanda kiçik LDL və ya "pis" xolesterol hissəcikləri ürək-damar xəstəlikləri, piylənmə, diabet və metabolik sindrom riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Diabet

İlkin tədqiqatlar da göstərir ki, kətan toxumunda gündəlik lignan qəbulu qan şəkər səviyyəsini yaxşılaşdırır.

İltihab

Kətan toxumundakı iki komponent, ALA və liqan, müəyyən iltihab əleyhinə maddələrin sərbəst buraxılmasına mane olmaqla, müəyyən xəstəliklərə (Parkinson xəstəliyi və astma kimi) müşayiət olunan iltihabı azalda bilər.

İsti işıqlar

2007-ci ildə yayımlanan menopoz dövründəki qadınların bir araşdırması bildirildi 2 xörək qaşığı kətan toxumu, gündə iki dəfə taxıl, meyvə suyu və ya qatıqla qarışdırılaraq qadınlarda isti flaşlar azalır.

Sağlamlıq olmasına baxmayaraq kətan toxumunun faydaları mübahisəsizdir, bəzi çatışmazlıqlar var:

• Kətan toxumunun tez-tez zəhlətökən yan təsirlərindən biri ishal nəcisidir, bəzən ishala səbəb ola bilər. Bu yan təsir tez-tez bir qədər yüksək dozalarla əlaqələndirilir;

• Bəzi istifadəçilər səfeh, ürtiker, qaşınma, şişlik, tənəffüs problemləri, xırıltı və s. Kimi simptomlarla ciddi allergik reaksiyalar inkişaf edə bilər.

• Yan təsirlərə qan laxtalanması ilə bağlı problemlər daxildir, çünki bu, qanın laxtalanmasına mənfi təsir göstərə bilər;

• Alfa-linolenik turşu (ALA) sağlam olmasına baxmayaraq, bəzi hallarda bədən tərəfindən mənimsənilən eikosapentaenoik turşuya (EPA) və dokosaheksaenoik turşuya (DHA) çevrilmir. Bu, ən çox şəkərli diabet kimi xəstəlikləri olan insanlarda görülür;

• Kətan toxumu yağı bədənin qida qəbul etmə qabiliyyətini də azaldır;

• Kətan toxumu yağı işığa və ya havaya məruz qaldıqdan sonra qısa müddətə (oksidləşmə səbəbindən) malikdir

• Kətan toxumu yağı bədəndə orijinal bir hormon (estrogen) rolunu oynaya bilən fitoestrogenlər ehtiva edir. Buna görə hamilə və emzirən qadınlar və hormonal balansı olmayan insanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir.