2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balıq yeməyini daha da dadlı və unudulmaz etmək üçün qonaqlarınızı və ailənizi təəccübləndirmək üçün klassik souslar üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik.
Balıq sousu
Məhsullar:
1 limon, 1 portağal, 1 çay qaşığı quru xardal, 6 damla Tabasco sousu və ya bir çimdik qırmızı bibər, bir çimdik duz, 100 mililitr liman, 115 qram qarağat jeli.
Hazırlanma üsulu: Limon və portağal qabığının yarısını soyun və incə doğrayın. Onları təxminən 5 dəqiqə qaynar suda qarışdırın, sonra süzün, soyuq su ilə soyudun və yenidən süzün.
Limon və portağal suyunu kiçik bir qaba sıxın. Xardal, Tabasco sousu (və ya isti qırmızı bibər) əlavə edin, duz edin və təxminən bir-iki dəqiqə qarışdırın. Qarışığa port və jele əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin - jele həll olunana qədər. Sosu süzün və sonda limon və portağal qabığını əlavə edin. Sos həm isti, həm də soyuq olaraq verilə bilər.
Kanarya sousu
Məhsullar:
1 yetişmiş avokado, 4 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı limon suyu, 2 yumurta sarısı, 100 mililitr zeytun yağı, duz, üyüdülmüş qara bibər, bir çimdik şəkər, istəsən bir çimdik isti bibər.
Hazırlanma üsulu: Avokadonu soyun və kublara kəsin. Sarımsaq da soyulmalıdır. Bütün məhsulları qaymaqlı bir qarışıq alınana qədər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Skordalia sarımsaq sousu
Məhsullar:
8 diş sarımsaq, 250 qram çörək qırıntıları, 120 mililitr zeytun yağı, 70 mililitr şərab sirkəsi, 1 çay qaşığı duz.
Hazırlanma üsulu: Sarımsağı sıxın və duz və çörək qırıntıları əlavə edin. Qalın bir pasta alınana qədər qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq çox yavaş-yavaş zeytun yağı və sirkə əlavə edin. Son ötürmə üçün.
Beşamel sousu
Məhsullar:
3 xörək qaşığı un, 3-4 xörək qaşığı yağ, 3 çay qaşığı süd və dadına görə duz.
Hazırlanma üsulu:Yüngül bir un və yağ qarışığı hazırlayın, sonra hamar bir sous alınana qədər sürətlə və davamlı qarışdıraraq südlə seyreltin. Sosa duz əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə qaynadılır. İstəsəniz, 2 yumurta sarısı ilə dadına əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Klassik ət Sousları
Ət sousları müxtəlif məhsullardan hazırlana bilər, ətin dadını və ətrini artırır. Bəzi ət növləri tamamilə sousda verilir, bəziləri isə yalnız qismən yağır. Ləzzət və əlavə dad üçün souslara ədviyyatlar əlavə olunur. Tomat sousu Lazımi məhsullar:
Hər Münasibət üçün: Balıq Yeməkləri üçün Rus Sousları
Rus aşpazlarımız cod, levrek, yayın balığı, nərə balığı, göyərti və ya çörək bişirməyi seçsələr də, qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarlansalar da, ümumiyyətlə balıqla birlikdə xidmət etdi və xüsusi hazırlanmışdır balıq sousu . Həm soyuq, həm də isti ola bilər, amma balıq yeməyi ilə yaxşı uyğunlaşdığından əmin olmaq üçün tərkibini necə düzgün birləşdirəcəyini bilmək vacibdir.
Balıq Sousları üçün Fikirlər
Balıqların faydalı olduğunu bilirsiniz və hətta diyetoloqlar bizə tez-tez onu həftədə ən azı bir dəfə yeməyimizi xatırladırlar. Diyetoloqların balıq sousları üçün aşağıdakı reseptləri təsdiqləyəcəyi dəqiq deyil, lakin onların ızgara, bişmiş və ya qızardılmış balıq üçün uyğun bir şirkət olduqları şübhəsizdir.
Klassik Toyuq Sousları
Doğru sous, adi bir qızartma toyuğunu belə zərif qastronomik zövqə çevirə bilər. Ağ şərab, limon ləzzəti, sarımsaq və ya mayonez və kərə yağı ilə souslar, lövhələrdəki aromatik ekstravaqanzanı artırmaq məqsədi ilə başqa bir tərkib qatmağa qərar verdiyimiz bir janrın klassikidir.
Klassik İtalyan Makaron Sousları
İtalyanlar dünyaya çox şeylər verdilər və hələ də böyük yeməklər verdilər, buna görə sonsuz minnətdarıq. Pizza istisna olmaqla, təmiz bir vicdanla deyə bilərik ki, makaron, xoşbəxtlikdən evdə hazırlana bilən ən böyük kulinariya uğurlarından biridir.
