2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İtalyanlar dünyaya çox şeylər verdilər və hələ də böyük yeməklər verdilər, buna görə sonsuz minnətdarıq. Pizza istisna olmaqla, təmiz bir vicdanla deyə bilərik ki, makaron, xoşbəxtlikdən evdə hazırlana bilən ən böyük kulinariya uğurlarından biridir.
Bununla birlikdə, bu məqsədlə, tələb olunan miqdarda makarna əlavə olaraq yeməyə İtalyan xarakteri əlavə etmək üçün həqiqətən yaxşı bir sousa ehtiyacımız olacaq. Bu gün sizə köpük və ya farfale üçün uğurla istifadə edə biləcəyiniz bəzi klassik İtalyan makaron souslarını təqdim edəcəyik.
Bolonya
Bolonya sousu qürurla İtalyan mətbəxinin emblem adını daşıyır. Mükəmməl hala gətirmək üçün 1 iri soğan, incə doğranmış, 50 q kərə yağı, 150 qr donuz əti, xırda doğranmış, 1 yerkökü, xırda kublar halında kəsilmiş 250 q qaynadılmış mal əti, xırda doğranmış 2 mal əti suyu daxil olmaqla / 2 kub /, 250 qr soyulmuş pomidor / tomat pastası /, 1/2 şərab stəkanı qırmızı şərab, bir çimdik hindistan cevizi, 150 q təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan
Hazırlanma üsulu: Donuz əti qalın dibi olan böyük bir tavada qızardın, yerkökü, soğan əlavə edin və bişirin, təxminən 6-8 dəqiqə davamlı qarışdırın. İstiliyi artırın, ət əlavə edin və qarışdırmağa davam edin, tomat püresi və ya incə doğranmış pomidor əlavə edin. Şərab, ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Yanğını azaldır və bulyona davamlı əlavə edərək təxminən 2 saat bişirin.
Carbonara
Sehrli Carbonara sousunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 100 q xırda doğranmış donuz, 4 yumurta, 100 qr rendelenmiş Parmesan pendir, 1 1/4 çay qaşığı qaymaq, qara bibər
Hazırlanma üsulu: Donuz parçalarını şəffaf olana qədər dibi qalın bir qabda qızartın. Bir qabda yumurta, krem və parmesanı çırpın və donuz ətəyinə əlavə edin. Qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. Bir neçə çimdik qara bibərlə bitirin.
Milanlılar
Lazımi məhsullar: 1 xırda soğan, 2 diş sarımsaq, 100 q jambon, 200 q kıyılmış mal əti, 100 q göbələk, 200 q konservləşdirilmiş pomidor, 1 kök, 300 ml ağ şərab, 50 ml qaymaq
Hazırlanma üsulu: Tərəvəzləri bir tavada bir neçə dəqiqə yüngülcə yumşalana qədər qovurun. Sonra kıyılmış ət əlavə edin - məqsəd kiçik parçalara ayırmaqdır. Şərab, qaymaq tökün və doğranmış və ya püresi konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Üzərini örtün və 30 dəqiqə bişirin. İncə doğranmış göbələk və vetçina əlavə edib 10 dəqiqə daha bişirin.
Marinara
Lazımi məhsullar: 1 soğan, xırda doğranmış, 1 banka / 500 q / pomidor, 2 diş sarımsaq, 1/2 çay qaşığı qırmızı şərab, 1 banka midye, 2-3 balqabaq, dairələrə kəsilmiş, 1/4 çay qaşığı zeytun yağı, kekik, reyhan, duz, istiot
Hazırlanma üsulu: İncə doğranmış soğanı və əzilmiş sarımsağı zeytun yağında dərin qızartma qabda qızartın. 3-4 dəqiqə qarışdırın və pomidor, ədviyyat və şərab əlavə edin. Sos qalınlaşdıqdan sonra midiya və kalamar əlavə edin.
Tövsiyə:
Klassik ət Sousları
Ət sousları müxtəlif məhsullardan hazırlana bilər, ətin dadını və ətrini artırır. Bəzi ət növləri tamamilə sousda verilir, bəziləri isə yalnız qismən yağır. Ləzzət və əlavə dad üçün souslara ədviyyatlar əlavə olunur. Tomat sousu Lazımi məhsullar:
Ən Yaxşı Makaron Sousları
Yüzlərlə ləzzətli makaron reseptləri var. Aşağıdakı sətirlərdə makaronları bəzəmək üçün ən yaxşı souslardan bəzilərini təqdim edirik. Siciliya sousu Lazımi məhsullar: 3 pomidor, 100 qram təzə reyhan, 20 qram kərəviz yarpağı, 10 qram cəfəri, 50 ml zeytun yağı, istiot, dadına görə duz və 3 diş sarımsaq Hazırlanma üsulu:
Klassik Balıq Sousları
Balıq yeməyini daha da dadlı və unudulmaz etmək üçün qonaqlarınızı və ailənizi təəccübləndirmək üçün klassik souslar üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik. Balıq sousu Məhsullar: 1 limon, 1 portağal, 1 çay qaşığı quru xardal, 6 damla Tabasco sousu və ya bir çimdik qırmızı bibər, bir çimdik duz, 100 mililitr liman, 115 qram qarağat jeli.
Klassik Toyuq Sousları
Doğru sous, adi bir qızartma toyuğunu belə zərif qastronomik zövqə çevirə bilər. Ağ şərab, limon ləzzəti, sarımsaq və ya mayonez və kərə yağı ilə souslar, lövhələrdəki aromatik ekstravaqanzanı artırmaq məqsədi ilə başqa bir tərkib qatmağa qərar verdiyimiz bir janrın klassikidir.
İtalyan Spagetti Sousları
Spagetti ilə verilən sous çox qalın olmamalıdır. Klassiklərdən biri İtalyan sousları spagetti üçün kremdir. Hazırlanması asandır və birbaşa spagetti bişirildiyi qazana əlavə olunur. Çox dadlı və pesto sousu ilə. Fərqli tərəvəzli souslar da spagetti üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
