2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Xüsusilə cəlbedici bir görünüşü yoxdur. Aromatı ilə sizi aldatmayacaq, ancaq bilməlisiniz ki, çuğundur bənzərsiz bir tərəvəzdir. Həm xammalda, həm də istilik müalicəsindən sonra qida dəyərini və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur.
Qədim dövrlərdə Hipporatus qırmızı çuğunduru dərman bitkisi hesab edir və tez-tez xəstələrini onunla müalicə edirdi. Bu yaraşıqsız bitki dəmir tərkibinə görə yalnız sarımsaqdan sonra ikinci yerdədir, bu da onu anemiyanın (dəmir çatışmazlığı) müalicəsində xüsusilə faydalı edir.
Çuğunduru qalıcı olaraq masanıza dəvət etmək üçün daha on iki səbəb:
1. Çuğundur xüsusilə minerallarla zəngindir. Tərkibində ürək üçün xüsusilə vacib olan kalium və folik turşusu var. Çuğundur da sümük sağlamlığı üçün kritik olan bir çox maqnezium ehtiva edir. Enerji sintezində iştirak edən dəmir və fosfor, sərbəst radikalları məhv edən mis və hətta tiroid hormonlarının biosintezində iştirak edən yod ehtiva edir.
2. Çuğundur kapilyarların divarlarının möhkəmlənməsində və möhkəmlənməsində iştirak edən B vitamini kompleksi və PP vitamini ilə olduqca zəngindir.
3. Çuğundur kobalt olan az tərəvəzlərdən biridir. Kobalt insanın bağırsaq mikroflorasında sintez olunan B2 vitamininin yaranmasına kömək edir. B12 vitamini və folik turşusu olmasa, qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi mümkün olmazdı.
4. Çuğundur, yeni hüceyrələrin meydana gəlməsinə kömək edən və bədənimizdə cavanlaşdırıcı təsir göstərən folik turşusu ilə də zəngindir.
5. Çuğundurun müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini və maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və bu səbəbdən sağlam kilo verir.
6. Çuğundurun müəyyən pəhriz xüsusiyyətlərinə sahib olmasının başqa bir səbəbi də var - xüsusilə həzm sistemimizi yaxşılaşdıran liflə zəngindir.
7. Çiy və ya istiliklə işlənmiş çuğundur istehlakı bədənimizdə D vitamininin əmilməsini dəstəkləyir.
8. Çuğundur, sərbəst radikalların təsirini və dolayısıyla insanlarda oksidləşdirici stresi aradan qaldıran polifenol və betaleynlərlə zəngindir.
9. Çuğundur tünd qırmızı rəngini spesifik bir təbii piqmentə borcludur - antosiyanin piqmenti Betain, bədənimizdə yığılmış toksinlərdən qurtulmağa kömək edir.
10. Çuğundur, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin inhibitorları rolunu oynayan letasyaninlərin tərkibinə görə bariz bir antikarsinogen təsir göstərir.
11. Çuğundur demansa qarşı mübarizədə güclü bir müttəfiqdir. bədənimizdə nitritlərə metabolizə olunan spesifik nitratlar ehtiva edir. Bir sıra tibbi araşdırmalar nitritlərin bədənin qan damarlarına genişləndirici təsiri olduğunu göstərmişdir. Bu, oksigen çatışmadığı bütün bölgələrə qan və oksigen axınının artmasına səbəb olur.
12. Çuğundurda pektin var. Çuğundurda pektinin miqdarı yerkökü və almadakından çoxdur. Pektinin orqanizmdə təmizləyici təsiri var. Radioaktiv və ağır metalların sərbəst buraxılmasını dəstəkləmək qabiliyyətinə malikdir. Pektin zərərli bağırsaq bakteriyalarının yayılmasının qarşısını alır və bununla da bir çox xəstəliyin inkişafına mane olur.
Tövsiyə:
Sitrus Meyvələrini Daha çox Istehlak Etmək üçün 7 Səbəb
Dadlı, şirəli, parlaq, sitrus meyvələri soyuq qış səhərlərində günəş işığına bənzəyir. Dadı xaricində bədəni əhəmiyyətsiz olmayan faydalı xüsusiyyətləri ilə valeh edirlər. Sitrus ailəsinə limon, əhəng, portağal, qreypfrut və onların növləri daxildir.
Təzə Sarımsaq Istehlak Etmək üçün Bir Neçə Səbəb
Sarımsaq ilk görüşdə xoş təəssürat yaratmağınızı çətinləşdirə bilər, ancaq sizi əmin etmək üçün sevgi uğursuzluğunu yaşayacaqsınız, çünki ədviyyatlı tərəvəzlər yeyərək birbaşa təbiətdən böyük dozalarda sağlamlıq alırsınız. Zarafat bir yana, sarımsaq, bəlkə də, hamısının ən çox sağlamlığa faydası olan tərəvəzdir.
Qırmızı Soğan Istehlak Etmək üçün Yeddi Ciddi Səbəb
Statistikaya görə qırmızı soğan ən çox istifadə olunmayan soğandır, lakin bu növ soğan sağlamlığa geniş faydalar təqdim edir. Bilməli olduğunuz ilk şey bu növ soğanın hər zaman çiy yeyilməsidir. Pişirmə zamanı istilik onun xüsusiyyətlərini məhv edir.
Ədviyyat Devesil Istifadə Etmək üçün Bir Neçə Səbəb
Devesil - Bu bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlum olan bir bitkidir. Keçmişdə insanlar revmatizmi və soyuqdəyməni devesil həlimi ilə müalicə edirdilər. Maraqlı bir həqiqət budur ki, orta əsrlərdə səyahət edən tacirlər ondan ləçəklərini ayaqqabılarına qoyaraq ətir kimi istifadə edirdilər.
Qırmızı çuğunduru Daha Dadlı Etmək üçün Kulinariya Fəndləri
- Təzə qalması üçün çuğundur alarkən qabını yuyun və soymayın, ancaq yaş bir dəsmala bükün və plastik bir torbaya qoyun; - Çörək çuğunduru tam bişirsəniz doymuş rəngini qoruyacaq; - Çuğunduru bişirməzdən əvvəl bir tencereye qoyub ilıq su tökməlisiniz, ancaq tamamilə su ilə örtülməlidir.
