2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Konteynerlər, məşhur inancın əksinə olaraq son dərəcə asandır. Tüklü görünüşlərinə görə son dərəcə cəlbedicidirlər. Əslində onları şişirən isti havadır. Hava qarışığa daxil olarsa və sonra qovurursa, şişməlidir. Əlbətdə ki, sonunda düşəcək, amma bütün yaxşı suflelər düşür.
Sufle yıxılmadan şişkin qalırsa, ya lazım olduğundan daha çox un əlavə etmisiniz, ya da qızardılmışdır. Ancaq isti hava "qaçmayacaq" və ani bir depressiyaya səbəb olacaq. Sufleni birbaşa sobadan masanın üstünə qoysanız, düzəlməyə başlamazdan əvvəl qonaqlarınızın ecazkar görünüşünə heyran qalması üçün kifayət qədər vaxt olacaqdır.
Süflələr təəccüblü dərəcədə tez hazırlanır və xoş bir əyləncədir. Fərdi sufleləri xüsusi ziyafət qəliblərində bişirə bilərsiniz. Süflələri dondurub dondurucudan donduraraq götürərək bişirə bilərsiniz. Və ya pasta doldurmaq üçün üst qat olaraq sufle qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
Artıq qeyd edildiyi kimi, sufle hazırlamaq böyük fəlsəfə deyil, eyni zamanda incəliklərinə də malikdir.
- yumurta ağını döyməyə başlamazdan əvvəl sobanın isti olması və kalıbın hazır olması yaxşıdır;
- yumurta qarışdırmazdan əvvəl əsas qarışığı hazırlamağınız arzu edilir;
- Yumurta ağlarını mümkün qədər çox hava udmaq üçün qatı bir köpük halına gələnə qədər çırpın;
- Zülalları ehtiyatla qarışığa əlavə edin - həddindən artıq qarışdırmaq onlardan havanı xaric edir;
- Kalıbı dolduran kimi qarışığı isti sobanın içinə qoyun.
Sufle hazırlayarkən bəzi digər xüsusiyyətləri də unutmamaq yaxşıdır. Tüklü ixtisasa axşam ziyafətində xidmət edərkən həqiqətən əlverişli bir şey qarışığı 2 həftə əvvəl etməkdir.
Kassalara bölüb dondurucuda dondurun. Sufle xidmət etmək üçün sobanı 200 dərəcə qızdırmaq və dondurulmuş sufelləri 20 dəqiqə içərisinə qoymaq kifayətdir, sonra onları masaya verin və tərif gözləyin.
Həmişə iri suflelərin şişirilməsi və bərabər qəhvəyi olması üçün sobanın mərkəzində bişdiyinə əmin olun.
Pişirmə müddəti bitmədən sobanı açmağa cəsarət etməyin. Etdiyiniz təqdirdə sobaya daxil olan soyuq havanın suflunuza mənfi təsir göstərməsinə zəmanət verilir.
Sufle təqdim edərkən yalnız reseptin özünə deyil, yeməyi təqdim edəcəyiniz yeməyə də diqqət yetirmək vacibdir. Yuxarıdakı fotolara və suflunuzu hazırlayacağınız yeməklər üçün bəzi qeyri-standart təkliflərə baxın:
Tövsiyə:
Mükəmməl Risotonun Sirləri
Risottonu sevirsən, amma yenə də işə yaramır. Hər dəfə məxməri, qaymaqlı və "al dente" almaq istəyi ilə hazırlamağa başladığınızda, amma nəticədə yapışqan qatılığı ilə bir sıyıq alırsınız? Risotto hazırlamağın asan bir iş olmadığı doğru olsa da, səhvlərinizi tapırsınızsa, bişirmək əsl bir ləzzətə çevrilə bilər və adi bir ev xanımından risotto ustası olacaqsınız
Mükəmməl Xəmirin Sirləri
Pizzalar, tortlar, kekslər, xırda tortlar, keklər və çörəklər üçün xəmir hazırlasanız da, keyfiyyətli məhsullar seçməklə yanaşı onu hazırlayarkən bəzi əsas qaydalara riayət etmək də vacibdir. Əslində, mükəmməl xəmir hazırlamaq üçün texnologiya o qədər də çətin deyil, ancaq onu əldə etmək üçün son dərəcə vacibdir.
Mükəmməl çörəyin Sirləri
Ən əsas çörək , istənilən məhsula uyğun, yumurta ilə qarışdırılmış undur. Bu çörək üçün başqa bir seçim məhsulu yumurtada, sonra da unda əritməkdir. Qızardılmış məhsullardakı qızıl qabıq, hazırlanmış ət, balıq və ya tərəvəzlərin yaxşı keyfiyyətlərini qoruyan qoruyucu örtük rolunu oynayır.
Gordon Ramsey-nin Mükəmməl Pancake üçün Sirləri
Şənbə günü pancake ətrindən daha yaxşı bir şey varmı? İstər şirin, istərsə də duzlu içliklə seçim etməyinizdən asılı olmayaraq, bu, əlbəttə ki, masada qalacaq ilk şey olacaq - xüsusən də evdə uşaqlarınız varsa. Əgər belə düşünürsənsə - bu məqalə yalnız sizin üçündür.
Mükəmməl Peçenye Xəmirinin Hazırlanmasının Sirləri
Təzə bişmiş, ətirli və hələ isti peçenyelər üçün səbirsizliklə gözləyən uşaqlar və hətta böyüklər demək olar ki yoxdur. İstər xüsusi bir gün üçün hazırlansınlar, istərsə də gündəlik menyunun bir hissəsi olsunlar, cavanlar və yaşlılar üçün sevincdirlər.
