2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pesto hazırlamaq üçün klassik deyilməyən resept yoxdur. Ətirli sousun bir çox çeşidi var və hamısına qoyulan müxtəlif maddələrə baxmayaraq, bir şey dəqiqdir - klassik pesto genovese əsasən reyhandan hazırlanır.
Siciliyada makaron pomidor istifadə edərək yaşıl rəngdə deyil, qırmızı rəngdə hazırlanır (Pesto alla Siciliana) və əlavə olunan reyhan çox az miqdarda olur. Bundan əlavə, qırmızı Siciliya pestosuna qoyduqları qoz-fındıqlar ən çox bademdir. Calabria'da bibər və qara bibər (Pesto alla Calabrese) köməyi ilə pestonun qırmızı rəngini əldə edirlər.
Ümumiyyətlə, bir pestonu necə hazırlayacağınız xəyal və dad məsələsidir, ancaq bu sousun qırmızı versiyasını sınamaq istəsəniz, son nəticəsi xüsusilə uğurlu olan bir resept təklif edirik:
Qurudulmuş pomidor və badam ilə qırmızı pesto
Lazımi məhsullar: 100 q qurudulmuş pomidor, 25 q badam, 1 ½ çay qaşığı. doğranmış incə qızardılmış qırmızı bibər,. çay qaşığı. doğranmış təzə cəfəri və reyhan, 4 diş sarımsaq, 4 osh qaşığı. zeytun yağı, duz və istiot.
Hazırlanması: qoz-fındıqları quru qabda qovurun və pomidorları şişmək üçün isti suya qoyun. Pomidorlar təxminən yarım saat su ilə örtülür. Sonra mətbəxdə işlətdiyiniz bibər, reyhan, cəfəri, sarımsaq, qoz-fındıq, həmçinin əvvəlcədən doğranmış və qurudulmuş pomidorları qarışdırın.
Hər şeyi bir qarışdırıcıda çırpın, sonra incə bir axına zeytun yağı əlavə edin və cihazla homojen bir qarışığa qədər yenidən çalın. Sonda dadına görə duz və istiot əlavə edin. Makaron, sendviç, təzə salatlar və soyuq ətləri dadmaq üçün sousdan istifadə edin.
Bu məhsullara zeytun, acı bibər, parmesan və ya zövqünüzə uyğun digər sərt pendir əlavə edə bilərsiniz. Bademi qoz və ya sidr ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Pesto, İtalyan mətbəxinin vazgeçilməz bir hissəsidir və sousun bu qədər yaygınlaşmasının səbəbi onun işləkliyidir - müxtəlif yeməklər və makaronlarla servis edilə bilər.
Tövsiyə:
Qırmızı Kələm Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
Kələmin faydaları o qədər çoxdur ki, hamısını sadalamaq çətindir, amma bəzi maraqlı faktlar: Qırmızı kələm bədəni ciddi xərçənglərdən qorumağa kömək edən güclü flavonoidlər, güclü antioksidanlar mənbəyidir. Flavonoidlər xolesterolun oksidləşməsinin qarşısını alaraq qan damarlarının rahatlamasına kömək edir.
Qırmızı əti Göbələklə Niyə Və Necə əvəz Etmək Olar?
Son zamanlarda daha çox qidalanma mütəxəssisləri heyvan mənşəli protein qidalarının zərərli olduğuna inanırlar. Həqiqət bir insanın ət, yumurta və digər bənzər qidaları lazım olduğundan daha çox miqdarda istehlak etməsidir. Problem, mədə-bağırsaq traktından sorulmayan heyvan mənşəli zülalın çürüməyə başladığı və bu reaksiya nəticəsində bağırsaqda bir çox toksin (ammonyak, metan, hidrogen sulfid, histamin, nitroamin) əmələ gəlməsindədir.
Qırmızı çuğunduru Necə Saxlamaq Olar
Qırmızı çuğunduru bir neçə ay saxlamaq üçün əvvəlcə çeşidləməlisiniz. Zədələnmiş çuğundur başlarını çıxarın - vurun və çürük. Saxlanıla bilmədikləri üçün suyu və ya salat hazırlamaq üçün bunlardan istifadə edin. Çuğunduru çeşidlədikdən sonra yuymayın.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
Qırmızı Mərcimək Necə Hazırlanır?
Bu yaxınlara qədər qırmızı lens Bir çoxları tərəfindən çox ekzotik və bizə məlum olmayan bir şey kimi qəbul edilən, indi bir çox yerli mağazalarda tapıla bilər. Ancaq bununla nə etməli və necə hazırlanır , aşağıdakı sətirlərdən öyrənməyinizi təklif edirik.
