2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu yaxınlara qədər qırmızı lens Bir çoxları tərəfindən çox ekzotik və bizə məlum olmayan bir şey kimi qəbul edilən, indi bir çox yerli mağazalarda tapıla bilər. Ancaq bununla nə etməli və necə hazırlanır, aşağıdakı sətirlərdən öyrənməyinizi təklif edirik.
1. Qırmızı mərcimək əslində soyulmuş mərciməkdir və onları çox yaxşı yuymaqla yanaşı, bişirmə zamanı birinci və ya ikinci suyu atmağa ehtiyac yoxdur - yaşıl və ya qəhvəyi mərciməklə bişirərkən tipik bir hərəkət.
2. Tipik mərciməklərdən fərqli olaraq, qırmızı mərciməklər onlardan daha sürətli bişirilir (adi mərciməkin hazır olması üçün təxminən 20 dəqiqə vaxt lazımdırsa) qırmızı mərcimək yalnız təxminən 7 dəqiqə qaynadılır) və "aldatma" ehtimalı böyükdür. Krem şorbası deyil, adi mərcimək şorbası hazırlamaq üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, istədiyiniz tərəvəzləri (yerkökü, soğan, bibər, sarımsaq) mərciməklərin özlərindən əvvəl qoyun. İstəyirsinizsə, əvvəlcədən onları qızartmaq olar, ancaq bir pəhriz saxlasanız bu tövsiyə edilmir. Dadmaq üçün bişirin sonunda bıçağın üstünə bir az yağ əlavə edə bilərsiniz. Bu yalnız şorbanızda bir az yağ saxlasanız.
3. Yəqin ki, eşitmisiniz ki, adi mərciməkləri daha tez bişirmək üçün bişirdikdən sonra üzərinə duz əlavə olunur. Qırmızı mərciməklə bişməmiş, sadə bir şorba və ya stew hazırlamaq istəyirsinizsə, bişirilmənin əvvəlində duz əlavə edə bilərsiniz. Daha turş dadı ilə bir şey əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, bu, pomidor, pomidor suyu və ya tomat pastası üçün də tətbiq olunur.
4. Faktla əlaqədar olaraq qırmızı lens çox tez qaynar, xüsusilə krem şorbaları və ya püresi hazırlamaq üçün əlverişlidir. İkincisini nəzərə alaraq, kartof püresi yalnız kartof ilə hazırlana biləcəyini düşünməyin. Məsələn, bəzi ölkələrdə qarnir üçün qırmızı mərcimək püresi ilə balıq yeməkləri vermək klassikdir.
5. Qırmızı mərcimək də uyğun gəlir ərəb mətbəxində klassik olan mərcimək köftəsinin hazırlanması. Buna görə tərəddüd etməyin və qırmızı mərciməklə hazırlanmış daha qeyri-adi və həqiqətən dadlı yeməklərlə süfrənizi müxtəlifləşdirin.
Tövsiyə:
Qırmızı Mərcimək Necə Bişirilir
Son vaxtlara qədər bolqar ev sahiblərinə o qədər də tanış olmayan qırmızı mərciməklər indi mətbəximizdə sakitcə fırlanır. Cəlbedici bir rəngə sahib olmaqla yanaşı, çox dadlıdır və hazırlanması tez və asandır. Lif, antioksidant, folik turşusu, kalium, fosfor və maqneziumla zəngindir, bu da onu ən sağlam qidalar sırasına daxil edir.
Qırmızı Pesto Necə Hazırlanır
Pesto hazırlamaq üçün klassik deyilməyən resept yoxdur. Ətirli sousun bir çox çeşidi var və hamısına qoyulan müxtəlif maddələrə baxmayaraq, bir şey dəqiqdir - klassik pesto genovese əsasən reyhandan hazırlanır. Siciliyada makaron pomidor istifadə edərək yaşıl rəngdə deyil, qırmızı rəngdə hazırlanır (Pesto alla Siciliana) və əlavə olunan reyhan çox az miqdarda olur.
Qırmızı-türk Və Ya Narıncı Mərcimək - Fərqlər Nələrdir
Mərci, bitki mənşəli protein məhsullarına aiddir. Bir porsiya mərci bir porsiyon ət qədər protein ehtiva edir. Bundan əlavə, bir çox kompleks karbohidrat, mineral duz və lif ehtiva edir. Bütün bunlar mərciməkləri çox qidalandırıcı və faydalı bir məhsul halına gətirir.
Qırmızı Mərcimək Püresi üçün Idealdır, Qəhvəyi ət Ilə Birləşdirilir
Mərciməklər unudulmuş bir məhsuldur, baxmayaraq ki, uzun illər Slavyan xalqlarının əsas yeməkləri sırasında idilər. Zülal, karbohidrat və mineral səviyyələrinin yüksək olması səbəbindən qiymətlidir. Mərcimək ləzzətli olmaqla yanaşı, müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir.
Dadlı Mərcimək Necə Bişirilir?
Mərciməklər Bolqar mətbəxi üçün ənənəvi bir yeməkdir. Bu paxlalı güveç mütəmadi olaraq hər masada olur. Həm gənc, həm də yaşlıların sevdiyi yeməkdir, əlavə olaraq son dərəcə qidalı və çox faydalıdır. Bitki zülalları, çox miqdarda maqnezium və folik turşusu ilə zəngindir.
