2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kələmin faydaları o qədər çoxdur ki, hamısını sadalamaq çətindir, amma bəzi maraqlı faktlar:
Qırmızı kələm bədəni ciddi xərçənglərdən qorumağa kömək edən güclü flavonoidlər, güclü antioksidanlar mənbəyidir.
Flavonoidlər xolesterolun oksidləşməsinin qarşısını alaraq qan damarlarının rahatlamasına kömək edir. Oksidləşmə zamanı xolesterol damarlara yapışır və onları bağlayır. Flavonoidlər damarların təmizlənməsinə kömək edir.”Dedi diyetoloq Joan Scherer.
Flavonoidlər antioksidan kimi etdikləri funksiyası ilə geniş yayılmışdır. Flavonoidlərə daha çox sarı, qırmızı və ya mavi rəngli bitkilərdə rast gəlinir.
Məsələn, alkaloidlərlə müqayisədə bitkilərdə geniş yayılması və zəhərliliyinin az olması səbəbindən insanların və heyvanların əksəriyyəti qidaları ilə birlikdə bunların miqdarını istehlak edirlər. Flavonoidlərə sürfə mərhələsində kəpənək və güvə kimi bəzi heyvanlarda da rast gəlinmişdir.
Qırmızı kələmin tərkibindəki flavonoidlər ona qırmızı rəng verir. Bu növ kələm, xüsusi bir flavonoidə malikdir, bu da yaban mersini və çiçək ləçəklərində olur.
Qırmızı kələm həzminə kömək edən yüksək miqdarda lif tərkibinə malikdir.
Qırmızı kələm mətbəxdə elmi təcrübələr üçün istifadə edilə bilər. Bənövşəyi yarpaqları olan tərəvəz kimyəvi turşunu kimyəvi bazadan ayırmaq üçün istifadə edilə bilən bir göstəricidir. Bu əyləncəli deyilmi? Kələm suyu hazırlayırsınız və üzərinə biraz daha maye əlavə etdikdə rəngin necə dəyişdiyini görürsünüz.
Qırmızı kələm yemək və ya geyim üçün təbii bir boya kimi də istifadə edilə bilər. Kələm ilə rənglənmiş bir köynək necədir?
Görünüşündə və kimyəvi tərkibində, dadı ilə yanaşı qırmızı kələm yaşıl rəngə ən yaxındır. Yarpaqlarının qırmızı-bənövşəyi rəngi antosiyaninlər qrupundakı boyalarla əlaqədardır. Sirkə əlavə olunarsa, kələmin rəngi tünd qırmızıya, çörək soda əlavə olunarsa mavi olur.
Qırmızı kələm XVI əsrdə Qərbi Avropada seçimdən sonra aşkar edilmişdir. Tərkibi orta hesabla% 90 su,% 6 zülal, qalanları vitaminlərdir. Tərkibindəki vitaminlər C, B1, B2 və digər vitaminlərdir.
Tərəvəzlər həm də maqnezium, fosfor və mineral duzlarla zəngindir. Ayrıca dəmir, yod və sodyum ehtiva edir. Əsasən təzə salatların hazırlanmasında və bişirilməsində istifadə olunur.
Tövsiyə:
Albalı Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
İstisna olmaqla gilas hamımız tərəfindən çox dadlı və sevilir, onlardır və son dərəcə faydalıdır . Albalı mövsümündə bu ləzzətli qırmızı meyvələri yemək fürsətini qaçırmayın, çünki yalnız sağlamlığınıza bir bonus qazanacaqsınız. Budur bəzi vaciblər albalı yemək səbəbləri :
Ət Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
Diyetlər dövründə, ət istehlakını daxil edib etməməsi və faydalı və ya əksinə, sağlamlığımıza zərərli olub olmadığı sualı getdikcə daha çox gündəmə gəlir. Vejetaryen və veganların bəzi əsas pəhriz qaydalarına riayət edərək sağlam həyat tərzi sürə biləcəyi sübut olunsa da, əksər mütəxəssislər həddindən artıq dozada olmamaq şərtilə ətin sağlam qida olduğuna inanırlar.
Acılı Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
Acılı qidalar dünyanın bir çox insanı tərəfindən bəyənilir, çünki ədviyyatlı yeməklərə bənzərsiz bir dad və ətir verir. Son tədqiqatlar göstərir ki, yeməklərə ədviyyatlı qidalar əlavə etmək gözlənilmədən sağlam bir iş ola bilər. Acılı yemək üçün ilk 5 səbəb bunlardır:
Dok Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
Dock çoxillik ot bitkisidir və torpaqlarımızda ən çox yayılmış yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdən biridir. Yazda böyüyür və xarakterik xüsusiyyəti iddiasız və kifayət qədər davamlı olmasıdır. Xüsusi baxım tələb etmədiyi üçün bağımızda asanlıqla bir dok yetişdirə biləcəyimiz bir tərəfdən, sərbəst böyüyən formada da faydalı bir dok tapa bilərik.
Kenquru ətini Yemək üçün Bir Neçə Səbəb
Təbiətimizə görə çoxlu ət yeyə bilərik. Ət məhsulları istehlakının faydaları və zərərləri çox müzakirə olunur, lakin evcil və yetişdirilən heyvanların ətləri ilə ov ətləri arasında bir fərq qoyulmalıdır. Fərqlər olduqca əhəmiyyətlidir və yalnız zövqdən ibarət deyil.
