2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kefir, süddə fermentasiyaya səbəb olan bir Tibet göbələyidir. Hər kəsin bəyəndiyi xüsusi bir ləzzət verir, amma ən çox kefir pərəstişkarları. Bundan əlavə, ona insanlar üçün bir sıra faydalar yükləyir.
Kefir adı Orta Asiyada yaşayan Türk, Monqol və Tibet xalqlarından qaynaqlanan mayalanmış süd içkisi də adlanır. Bu yaxınlarda yeni araşdırmalar və aşkarlanan faydalar sayəsində ona olan maraq yenidən canlandı.
Asanlıqla əldə edilir - inək, keçi və ya qoyun südü kefir dənələrinin köməyi ilə və s. kefir süngər. Bu kefir dənələri maya, faydalı bakteriya, zülal, şəkər və lipidlərin bənzərsiz bir birləşməsini ehtiva edir. Bunlar elə istehsal olunmur - kefir paxlası başqa bir kefir sevgilisindən alınır.
Süddə fermentasiya prosesində kefir dənələri böyüyür və öz-özünə çoxalır. Bunlardan ən kiçiyi də bir həftə ərzində iki dəfə böyüyür. Ağ və ya krem rənglidirlər, əksər hallarda qoz ölçüsündədirlər. Ən kiçikləri düyü dənələrinin ölçüsüdür. Qoz ölçüsündə və qabığı olmayan orta kefir dənələri 200 ml süd üçün kifayətdir.
Kefir etmək üçün əvvəlcə kefir paxlası almaq lazımdır. Ölkəmizdə bu demək olar ki, mümkün deyil, bu səbəbdən də onları onlayn sifariş etməlisiniz.
Kefir paxlalılarını aldığınız zaman, az qala ağzına qədər süd ilə doldurulmuş bir qaba qoyun. Kavanozu bağlayın ki, hava girməsin. Otaq temperaturu 18-28 dərəcə olan birbaşa günəş işığından gizli bir yerə qoyun.
1-2 gün sonra banka çıxarılır və içindəki maddələr qaba və metal olmayan bir süzgəcdən süzülür. Və bitdi. Artıq buradan kefir südünün nisbətini dəyişə bilərsiniz - 1: 15-dən 1: 5-ə qədər. Hər nisbət fərqli süd növləri kimi fərqli bir dada malikdir. Fermentasiya ilə tam olmaq üçün kefirin ətrafa alışması üçün bir müddət lazımdır. İçki bir neçə gün soyuducuda olduqdan sonra ən yaxşısıdır.
Kefir edərkən bir neçə tövsiyəyə əməl etmək lazımdır. Süngərə zərər verməmək üçün soyuq süddən istifadə edin və yalnız soyuq su ilə yuyun. Əvvəlcə südü tökün, sonra süngəri qaba qoyun.
Yaranan kefiri süzməyəcəksiniz. Bunu etmək üçün süngəri plastik və ya taxta qaşıqla çıxarın və yaranan qarışığı istehlak edin. Süngər tökülübsə, soyuq su ilə yaxşı yuyun və ya qurudun və yenidən aktivləşdirin.
Nəticədə içilən içki 20 gün ərzində alınır, ardından 10 gün fasilə verilir, daha sonra 20 gün davam edir. Hər gün kiçik dozalarda qəbul edilə bilər. Tibet göbələyi ilə xüsusi müalicədə spirt istehlak etmək arzuolunmazdır.
Tövsiyə:
Mirror Glaze Necə Hazırlanır (GALERİ)
Yəqin ki, sənət əsərinə bənzəyən möhtəşəm tortlara bir dəfədən çox heyran olmusunuz. Usta qənnadıçıların sınanmış hiyləgərlik texnikaları ilə bu cür gözəl əsərlərə çevrilirlər. Güzgü parıldayır bitmiş şəklində həqiqətən parlaq, güzgü səthinə malik olan jelatin və ya pektin əlavə edilmiş şokolad, kakao və krem əsasında hazırlanır.
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
