2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qaya və dəniz duzu insanlar üçün həmişə vacib rol oynamışdır. Bu sadəcə ədviyyat deyil. Duzda sağlamlığımızı müəyyənləşdirən elementlər var.
Etini duzlamaq üçün gəmisində duz olmasaydı, Columbusun Amerikaya çatmayacağına inanılır. Kəndlilər inəklərin insan əllərini yalamağı sevdiyini bilirlər.
Heyvanlar, tərkibindəki iz elementləri ilə birlikdə duzlu təri udmaq üçün əllərini yalayır. İz elementlərinə qaya duzunda da rast gəlinir.
Ancaq hər gün istifadə etdiyimiz təmizlənmiş duzda iz elementləri yoxdur, sadəcə sodyumdur. Maqnezium ionları olan qaya duzu yoxdursa heyvanlar ağır xəstələnir.
Müasir texnologiyalar duzu ən vacib elementlərindən - yod, maqnezium, litium, selenyum, sink, qurğuşundan məhrum edir. Sağlamlığınıza dəyər verirsinizsə, təmizlənmiş sodyum əvəzinə daş duzundan istifadə edin.
Dəniz duzunun qeyri-adi qaya duzunun yanında, iz elementlərinin kompleksini ehtiva etdiyinə inanılır. Böyrək xəstəliklərində duz qadağandır.
Piylənmə duz istehlakını da məhdudlaşdırmalıdır, çünki duz bədəndə suyu saxlayır. Ürək-damar xəstəliklərində duz istehlakı da tövsiyə edilmir.
Artıq şəkər və ət duzla eyni şəkildə hərəkət edir. Təmizlənmiş şəkər, ət və duzu azaldın, duzlar varsa, daş və ya dəniz duzu ilə edin.
Sağlam bir insanın gündə dörd-on beş qram duza ehtiyacı var. Hipertenziv maddələr gündə bir qramdan çox duzu keçməməlidir. İsti günlərdə daha çox duz istehlak etmək lazımdır.
Tərlədikdə yalnız duzlu suyu yox, amin turşularını, vitaminləri, mineralları, kalsium, kalium, xloru da itirirsiniz. Duzun az olması bədənimizə də pis təsir edir - susuzluq, yorğunluq, əzələ spazmı, iştahsızlıq, ürək bulanması və qusma var.
Bir qadın hamilə olanda duzlu qidalar istər, çünki döl bədənində duzları əmələ gətirir, çünki inkişafı üçün lazımdır. Duz çatışmazlığı gün vurması riskini artıra bilər.
Tövsiyə:
Gündə 120 Qrama Qədər Proteinə Ehtiyacımız Var
Pəhrizin protein komponenti gündəlik menyunun əsas maddələrindən biridir. Pəhrizdə gündəlik zülal ehtiyacı 120 q-a qədərdir, lakin bu, maksimumdur. Ümumiyyətlə bədənə gündə təxminən 70-100 q protein qəbul edilir, bu da əslində kifayətdir.
Qazanın Nə Qədər Duza Ehtiyacı Var?
Uzun illərdir ki, ağ rəngli təmizlənmiş duzun gerçək olduğu iddia edilir ağ ölüm . On minlərlə orta yaşlı insanın həyatına dair uzun illər davam edən araşdırmalar, duzlu qidaların müntəzəm olaraq istehlak edilməsinin mədə xərçəngi riskini iki dəfə artırdığı qənaətinə gəldi.
Peşəyə Görə Nə Qədər Kaloriyə Ehtiyacımız Var
İnsan bədəni əvvəllər qida maddələrindən alınan müəyyən bir enerji sərf etmək üçün hazırlanmışdır. Bu səbəbdən istehlak etdiyimiz qida miqdarı, fərqli və yaş, cinsiyyət və əmək intensivliyindən asılı olan enerji xərclərinə tam uyğun olmalıdır.
Hər Gün Nə Qədər şəkərə Ehtiyacımız Var?
Gündəlik ehtiyac duyduğumuz şəkərin miqdarı 1990-cı ildən bəri Dünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən müəyyən edilmişdir. Ona görə gündəlik doza qadınlarda 50 q, kişilərdə 50 qdır. Lakin məsələ ilə bağlı yeni məlumatlar bu sabit dəyişmək üzrədir.
Çin Yeməyi Hazırlamaq üçün Hansı Maddələrə Ehtiyacımız Var
Nəhayət təcrübə etməyə və Çin yeməyini bişirməyə başlamağa qərar verdiniz. Bununla birlikdə, hər hansı bir Çin yemək kitabını nəzərdən keçirtmək aydın bir şəkildə göstərir ki, bu bahalı - çox vaxt aparan bir təklif də ola bilər. Həqiqətən ekzotik üçün çılğın bir axtarışa başlamaq lazımdır Çin yeməyi üçün maddələr zanbaq tumurcuqları, köpək balığı üzgəcləri və qış bostanları kimi?
