2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pəhrizin protein komponenti gündəlik menyunun əsas maddələrindən biridir.
Pəhrizdə gündəlik zülal ehtiyacı 120 q-a qədərdir, lakin bu, maksimumdur. Ümumiyyətlə bədənə gündə təxminən 70-100 q protein qəbul edilir, bu da əslində kifayətdir.
Zülal qəbulu xüsusilə yeniyetmələr üçün lazımdır. Hüceyrələrin və toxumaların qurulmasının intensiv proseslərindən keçirlər. Bu səbəbdən daha çox proteinə ehtiyacları var.
Yetkinlər üçün gündə istifadə olunan protein miqdarı bədən kilosuna 1,1 - 1,3 q təşkil edirsə, uşaqlar üçün bu nisbət 2-3 dəfə artırıla bilər.
Bununla birlikdə, istehlak edilən proteinlərin miqdarı deyil, keyfiyyəti də vacibdir. Zülallar daha sadə birləşmələrdən ibarətdir - bunlar arasında sözdə olan amin turşuları. əsas amin turşuları.
İnsan bədəni bunları təkbaşına sintez edə bilməz, buna görə kənardan gəlməlidirlər.
Xüsusilə əsas amin turşuları ilə zəngindir mal əti, cod, yumurta, süd məhsulları (pendir, kəsmik) kimi məhsulların bir hissəsi olan heyvan zülalları.
Bitki məhsulları heyvan məhsulları ilə müqayisədə çox az amin turşusu ehtiva edir. Bu səbəbdən vegeterianlıq həmişə faydalı deyil. Yalnız bitki məhsullarını istehlak edərkən bədən lazımlı miqdarda lazımlı amin turşularını almır və bu, bədən tərəfindən zülalın sintezinə təsir göstərir.
Zülal metabolizmasının normal gedişi üçün vegeterianlar mədə-bağırsaq traktında vacib olmayan çox miqdarda qida qəbul etməlidirlər.
Bitki mənşəli məhsullarda çox miqdarda zəruri amin turşuları qoz içərisindədir. Bununla birlikdə, qida rasionunun əsas hissəsini çətinliklə təşkil edə bilərlər.
Məlumat üçün 1 q zülalın yandırılmasının 4 kilokalori əmələ gətirdiyini əlavə edəcəyik.
Unutmamalıyıq ki, zülallar sözdə var. spesifik dinamik hərəkət, yəni. digər maddələrin metabolizmasını sürətləndirmək, daha dəqiq yağların bədən tərəfindən udulması.
Buna görə kilo itkisi üçün müxtəlif pəhrizlərdə protein tərkib hissəsi tam olmalıdır, əks halda yağ metabolizmasını maneə törədir.
Tövsiyə:
Niyə Sink Və Selenyuma Ehtiyacımız Var
Sink, sağlamlıq və yaxşı bir görünüş təmin etmək üçün son dərəcə əhəmiyyətli bir rolu olan kimyəvi elementdir. Bədənin böyüməsi və bərpası üçün lazımdır və bir neçə vacib hormonun sintezində və yüzlərlə fermentativ reaksiyada iştirak edir. Selenyum, bədənin antioksidan müdafiəsinin ən vacib elementidir.
Niyə Maqneziuma Ehtiyacımız Var
Maqnezium təbiətdə ən çox kalsiumla müxtəlif kimyəvi birləşmələr şəklində olan bir mineraldır. Dəniz suyunda, mineral bulaqlarda və bitkilərin yaşıl piqmentində olur. Maqneziumun insan və heyvan orqanizmində həyati bir maddə olduğu və bunun təxminən 300 fərqli fermentin fəaliyyəti üçün lazım olduğu yaxşı bilinir.
Sağlam Olmaq üçün Nə Qədər Duza Ehtiyacımız Var
Qaya və dəniz duzu insanlar üçün həmişə vacib rol oynamışdır. Bu sadəcə ədviyyat deyil. Duzda sağlamlığımızı müəyyənləşdirən elementlər var. Etini duzlamaq üçün gəmisində duz olmasaydı, Columbusun Amerikaya çatmayacağına inanılır. Kəndlilər inəklərin insan əllərini yalamağı sevdiyini bilirlər.
Peşəyə Görə Nə Qədər Kaloriyə Ehtiyacımız Var
İnsan bədəni əvvəllər qida maddələrindən alınan müəyyən bir enerji sərf etmək üçün hazırlanmışdır. Bu səbəbdən istehlak etdiyimiz qida miqdarı, fərqli və yaş, cinsiyyət və əmək intensivliyindən asılı olan enerji xərclərinə tam uyğun olmalıdır.
Hər Gün Nə Qədər şəkərə Ehtiyacımız Var?
Gündəlik ehtiyac duyduğumuz şəkərin miqdarı 1990-cı ildən bəri Dünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən müəyyən edilmişdir. Ona görə gündəlik doza qadınlarda 50 q, kişilərdə 50 qdır. Lakin məsələ ilə bağlı yeni məlumatlar bu sabit dəyişmək üzrədir.
