2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mütəxəssislər illərdir yodlaşdırılmış duzun bədəndəki yod çatışmazlığını təsirli şəkildə kompensasiya etdiyini iddia edirlər. Ancaq son zamanlarda tiroid xərçənginin səbəbinin yodlaşdırılmış duz istehlakı olduğu nəzəriyyəsini dəstəkləyən bir çox iddia var. Bu tendensiya ən yaxşı Çində görülür.
Məhsulun pərəstişkarlarının izahatı Çində tiroid xərçəngi hallarının artmasının səbəbinin qeyri-sağlam həyat tərzi və bu problemin erkən diaqnozu üçün o qədər də inkişaf etməmiş texnologiyalar olmasıdır.
Yodlaşdırılmış duz 1995-ci ildə Çində təbii duzun əvəzi olaraq geniş yayılmışdır. O vaxtdan bəri tiroid xərçəngi görülməyə başladı. Narahat edən bu həqiqətdir.
Yodlaşdırılmış duzun əleyhdarları bunun qaçılmaz olaraq zərər verdiyinə və dayandırılması lazım olduğuna inanırlar. Adi duzu yodsuz istifadə etməyin daha faydalı olduğunu iddia edirlər. Son statistik göstəricilər tiroid xərçəngi hallarının artdığını və Pekində ən sürətli böyüyən xərçəngə çevrildiyini göstərir. Son 10 ildə ortalama 4.2% böyümə ilə diaqnozlar təxminən 225% artmışdır.
Buna baxmayaraq mütəxəssislər tiroid xərçəngi ilə yodlaşdırılmış duz arasında əsl bir əlaqə olmadığı tezisindən dönmürlər. Bunu yod çatışmazlığından qorumaq üçün təhlükəsiz və təsirli hesab edirlər.
Tədqiqatlar aydın şəkildə göstərir ki, yodlaşdırılmış duz istehlakının tiroid xərçənginə gətirib çıxardığına dair birbaşa dəlil yoxdur. Beynəlxalq Yod Çatışmazlığına Nəzarət Şurası da bu yaxınlarda yodlaşdırılmış duzun istifadəsinin tiroid xərçəngi ilə heç bir əlaqəsi olmadığını bildirən bir açıqlama verdi.
Xərçəngin inkişafı ətraf mühit faktorları, radiasiya və genetik meyllər daxil olmaqla bir çox səbəblə müəyyən edilir. Pekin Dostluq Xəstəxanasının aparıcı qidalanma mütəxəssislərindən biri olan Gu Juni, yodlu duzdan məhrum edilməsinin tiroid xərçəngi riskini azaltmayacağını söylədi. Bununla birlikdə, uşaqlarda guatr, karlıq və hətta beyin zədələnməsi kimi digər ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Mütəxəssislər Çində artan yod miqdarının nadir hallarda duzdan qaynaqlandığına diqqət çəkirlər. Çində duzun yod miqdarı kiloqram başına 30 milliqramdır. Çinlilər orta hesabla hər gün 10 qramdan az yemək yeyirlər.
ABŞ-da tövsiyə olunan maksimum gündəlik doza dozu 1100 mikroqram və Dünya Səhiyyə Təşkilatına görə 300dür. Bu, gündə 300 mikroqramdan çox yodun hər iki standarta uyğun olaraq tamamilə təhlükəsiz bir miqdar olduğunu göstərir.
Tövsiyə:
Alimlər: Hazır Xəmir Zərərlidir
ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzinin apardığı bir araşdırma bunu göstərdi bitmiş xəmir mağazalarında satılan ciddi bir sağlamlıq riski yarada bilər. Tədqiqatı aparan ABŞ alimləri bu tip yarı bitmiş məhsulun tərkibindəki bakteriyaların təhlükəli xəstəliklərə və hətta zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyinə inanırlar.
Rafine Karbohidratlar: Bunlar Nədir Və Niyə Zərərlidir?
Hamısı deyil karbohidratlar bərabərdir. Həqiqət budur ki, bu qida qrupu tez-tez görülür zərərli . Bununla birlikdə, bu bir mifdir - bəzi qidalar karbohidratla zəngindir, digər tərəfdən son dərəcə faydalı və qidalıdır. Digər tərəfdən, zərif karbohidratlar tərkibində vitamin və mineral olmadığı üçün zərərlidir, qida dəyəri yoxdur.
Yodlaşdırılmış Duzdan Istifadə Etməliyik?
Şansını bir qutusu tapa bilərsiniz yodlaşdırılmış duz hər mətbəxdə. Əksər ev təsərrüfatları istifadə etsələr də, istifadə edib etməməsi ilə bağlı bir çox ziddiyyətli fikirlər var yodlaşdırılmış duzdan istifadə edirik . Bu məqalə yodlu duzun sağlamlığımızı necə təsir edə biləcəyini və ondan istifadə edib etməməyimizi araşdırır.
Duz - Faydalı Və Ya Zərərlidir
Səhiyyə təşkilatları tez-tez hamımızın çox istifadə etdiyimiz duzun zərərləri barədə xəbərdarlıq edirlər. Bunun səbəbi, yüksək duz qəbulunun yüksək qan təzyiqi və ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb olmasıdır.
Duz Zərərlidir?
Duz zərərlidir, həddini aşmaq bizə nə qədər zərər verə bilər, bir gün üçün icazə verilən normalar nədir? Bunlar hamısı mətbəxdəki ən populyar ədviyyatın gündəmə gətirməyə davam etdiyi suallardır. Duz nədir? Həyat mayası və ya ağ ölüm deyildiyi antik dövrlərdən bəri maraq doğuran bir mineraldır.
