2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeməklərin glisemik indeksi, qandakı şəkər səviyyələrinə dərhal təsirlərinə görə qidaların sıralamasıdır. Glisemik indeks və ya GI, karbohidratla zəngin qidaların, yeyildikdən sonra qan şəkər səviyyələrini yüksəltmə dərəcələrinə görə 0 ilə 100 arasında bir miqyasda bir təsnifatıdır.
Yüksək GI olan qidalar sürətlə həzm olunur və qan şəkəri səviyyəsində sürətli bir sıçrayışa səbəb olur. GI aşağı olan qidaların həzmi daha uzun çəkir və bu, hamar [qan şəkərinin artmasına səbəb olur.
Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbinə görə, yüksək glisemik indeksli qidalarla zəngin bir pəhrizin ürək-damar xəstəlikləri, şəkərli diabet və həddindən artıq çəki ilə əlaqəli olduğu təsbit edildi.
Avstraliyadakı Sidney Universiteti müxtəlif qidaların glisemik indeksinin geniş məlumat bazasını saxlayır. Veritabanı, 55 və ya daha aşağı olan 70 və ya daha yüksək və ya aşağı GI qidası alan yüksək GI qidaları təyin edir.
Düyü növləri növündən, işlənmə dərəcəsindən və düyünün necə hazırlandığından asılı olaraq aşağıdan yüksək GI-yə qədər dəyişir. Düyü ilə birlikdə istehlak edilən digər qidalar da glisemik indeksini təsir edə bilər. GI-yə baxarkən, karbohidrat alımının glisemik indeksin özündən daha vacib olacağını, daha əhəmiyyətli olmadığını unutmayın.
ağ düyü
Ağ uzun dənli düyünün ortalama glisemik indeksi yüzdə 57 qramdır. Orta taxıllı düyü risotto 69 GI-yə malikdir. Yapışqan və ya şirin düyü kimi tanınan düyü, şəklini itirir və bişdikdə çox yapışqan olur. 87 səviyyəsində olan yüksək bir glisemik indeksə sahibdir. Aromatik düyü 89 ən yüksək glisemik indeksə sahibdir.
Qəhvəyi düyü
Qəhvəyi düyünün GI sıralaması, çeşidinə və necə hazırlandığına görə 48 ilə 87 arasında dəyişir. Yapon qəhvəyi düyünün GI-si 62-dir. Pörtülmüş qəhvəyi düyünün glisemik indeksi 50-dir. Mikrodalğalı sobada tez bişirilən orta dənəli qəhvəyi düyü, GI-nin 59'dur.
Bişmiş qəhvəyi düyünün 72 GI-si var. Ancaq qəhvəyi düyüyə gəldikdə, cilalanmış ağ düyüdən daha çox lif və mineral kimi digər sağlamlıq faydaları olduğunu unutmamalıyıq, buna görə bunu unutmayın. düyü seçimi.
Yabanı düyü
Kanadalı yabanı düyünün glisemik indeksi 57-dir. Tez-tez digər düyü növləri ilə qarışdırılır. Yabanı düyü və qəhvəyi düyü qarışığının glisemik indeksi 45-dir.
Bir düyü həvəskarısınızsa, burada düyü ilə klassik ispanaq, düyü ilə doldurulmuş toyuq, risotto, göbələk ilə düyü, paella və daha çox daxil olmaqla düyü ilə dadlı reseptlər tapa bilərsiniz.
Tövsiyə:
Fərqli Məhsulların Glisemik Indeksi
Glisemik indeks, karbohidratlarla zəngin qidalar yedikdən sonra qan şəkərinizin nə qədər artacağını təyin edir. 0 ilə 100 arasında dəyişən ədədi bir dəyərdir. Glisemik indeksin yalnız şəkər problemi olan insanlar və ya diabet xəstələri tərəfindən izlənilməli olduğu düşünülürdü.
Aşağı Glisemik Indeksli Qidalar
Sağlamlıqları ilə qürur duyan insanlar glisemik indeksin nə olduğunu bilmirlər, ancaq şəkərli diabetdən və ya metabolizmanın pozulması ilə əlaqəli daha ciddi bir xəstəlikdən əziyyət çəkənləriniz bu konsepsiya ilə yaxından tanışdırlar. Bunun səbəbi, yüksək glisemik indeksli məhsulların qarşısını alan bir pəhrizə keçməli olduqlarıdır.
Fərqli ət Növlərinin Glisemik Indeksi
Glisemik indeks bir məhsulun qlükozaya nə qədər sürətli çevrildiyini göstərən bir göstəricidir. Bədənin qlükoza əsas enerji mənbəyidir. Müxtəlif qidaları istehlak etdikdən sonra qan şəkərinin nə qədər artdığını göstərir. Yüksək glisemik indeks məhsulun daha sürətli çevrildiyini göstərir.
Glisemik Indeks, Qlikogen, Kalori - Bilməli Olduğunuz Hər şey
Glisemik indeks Karbohidratlı qidaların qlükozaya parçalanma sürətini ölçmək üçün istifadə olunur, sorulur, qan şəkərini artırır və bədənə enerji verir. Yüksək glisemik indeksli qidalar sürətlə parçalanır və sürətli bir enerji mənbəyidir.
Glisemik Indeks Ağ Və Qəhvəyi Spagetti Arasındakı Fərqdir
Müasir insan getdikcə təbiətə üz tutur və sağlamlıq axtarmaq üçün bir instinkt inkişaf edir. Makaron sevənlər, ehtimal ki, qəhvəyi spagettin bir müddətdir mövcud olduğunu fərq etdilər. Bununla birlikdə, az adam aralarındakı əhəmiyyətli fərqlərin fərqindədir.
