2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Glisemik indeks, karbohidratlarla zəngin qidalar yedikdən sonra qan şəkərinizin nə qədər artacağını təyin edir. 0 ilə 100 arasında dəyişən ədədi bir dəyərdir.
Glisemik indeksin yalnız şəkər problemi olan insanlar və ya diabet xəstələri tərəfindən izlənilməli olduğu düşünülürdü. Sağlamlığına qayğı göstərən hər kəs bu qidaları aşmamağa başlamaması üçün bu dəyərləri izləməlidir və bu sağlamlıqları üçün təhlükə halına çevriləcəkdir. Qlisemik indeksinizə nəzarət, bir pəhriz başlamaq istəsəniz də kömək edəcəkdir.
Fərqli qidaların fərqli dəyərləri var. Lif baxımından zəngin, aşağı kalorili qidalar, daha aşağı bir göstəriciyə sahibdir və buna görə bunlar sayəsində kilo veririk. Bunlar meyvə, tərəvəz, balıq, yağsız ət kimi qidalardır.
Yüksək glisemik indeksə sahib olan qidalar orqanizm tərəfindən daha sürətli əmilir və aclıq hissi qayıdır, bu da bizi çox yeməyə məcbur edir.
100 q məhsula qlisemik qida indeksi (GI). Əsas qida məhsullarında glisemik indeksin dəyərləri belədir:
Glisemik indeksi az olan qidalar - albalı 22, qreypfrut 25, gavalı 39, quru ərik 31, alma 38, yerkökü (bişmiş) 39, armud 37, lobya 30, mərcimək, 29, arpa 25, soya 18, yer fıstığı 15, fruktoza 22, süd (yağsız) 32;
Orta glisemik indeks səviyyələrinə (40 ilə 60) bərabər olan qidalar - portağal 41, şaftalı 42, üzüm 46, yetişmiş banan 53, manqo 56, yaşıl noxud 48, kartof 52, qarğıdalı (şirin) 55, ağ spagetti 43, kəpək 42, makaron 45, laktoza 46, çovdar çörəyi 50, 50 ilə 55 arasındakı yulaf unu, qarğıdalı 55, qəhvəyi düyü 55, müsli 56, buğda 54, popkorn 55, şokolad 49, portağal suyu 52, greyfurt suyu 48, alma suyu 41, ananas suyu 41;
Yüksək glisemik indeksə sahib olan qidalar (61-dən yuxarı) - kişmiş 64, büllur şəkər 65, ananas 66, ağ çörək 70 ilə 72 arasında, kartof kartofu 75, balqabaq 75, kartof püresi 80, bişmiş kartof 85, bal 88, ağ düyü (Növ başına 57 ilə 90), qlükoza 100.
Tövsiyə:
Avropa Komissiyasının Qorunan Məhsulların Siyahısı
Avropa Komissiyası tərəfindən xüsusi tənzimləmə rejimi olan üç növ məhsul var. Bunlar mənşəyinə görə qidaların qorunan adları, yalnız müəyyən ərazilərdə istehsalına icazə verilən məhsullar və ənənəvi olaraq spesifik bir təbiətdəki qidalardır.
Qeyri-ənənəvi Məhsulların Analoqları
Heç bir resepti bəyənməmisiniz, amma tapmaq çətin olan və ya bahalı məhsullara ehtiyacınız olduğunu başa düşdüyünüz üçün bir kədər hissi ilə bunu görməməzlikdən gəldinizmi? Bir neçə hiylə ilə bu qeyri-ənənəvi məhsulların analoqlarını özünüz yarada bilərsiniz.
Fərqli ət Növlərinin Glisemik Indeksi
Glisemik indeks bir məhsulun qlükozaya nə qədər sürətli çevrildiyini göstərən bir göstəricidir. Bədənin qlükoza əsas enerji mənbəyidir. Müxtəlif qidaları istehlak etdikdən sonra qan şəkərinin nə qədər artdığını göstərir. Yüksək glisemik indeks məhsulun daha sürətli çevrildiyini göstərir.
Məhsulların Sürətli əriməsi
Dondurucudan bir məhsulu tez bir zamanda əritməli olduğunuz zaman, düzgün olmayan buzun məhsulun şəklini poza biləcəyini və dadına zərər verə biləcəyini unutmayın. Üçün ən asan seçimlərdən biri sürətli ərimə dondurucu məhsulların bir mikrodalğalı sobanın istifadəsidir.
Fərqli şərab Növlərinin Fərqli Xüsusiyyətləri
Şərabların müxtəlifliyi hər bir insana özünə ən uyğun içkini seçməsinə imkan verir. Şərablar rənginə və şəkər tərkibinə görə müxtəlif növlərə bölünür. Müəyyən bir şərab növü yaratmaq üçün istifadə olunan üzümün rəngindən asılı olaraq qırmızı və ya ağ rəngdədir.
