2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Aronia bir çox sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Tərkibində bir sıra B vitaminləri, askorbin turşusu (C vitamini), dəmir, mis, manqan və digərləri kimi vacib elementlər var. Hər növ şəkər və pektin ehtiva edir.
Bütün bunlar sayəsində şokolad meyvəsinin faydaları az deyil, lakin hamı onu təbii formada, yəni birbaşa budaqdan və büzmə qabiliyyətindən çox sevmir. Bundan əlavə, bol meyvə verir və qiymətli keyfiyyətlərini itirmədən qış üçün saxlamaq yaxşıdır. Belə metodlardan biri də budur evdə hazırlanmış chokeberry şərabı.
Chokeberry şərabı dadlı və ətirli, öz əlinizlə hazırlanır. Bundan əlavə, qaranlıq yaqut içkisi sağlamlığı qoruyur. Bir sıra özünəməxsus xüsusiyyətlər meyvədən şəraba keçir, onu yüksək xolesterol, aşağı toxunulmazlıq, qan təzyiqində sıçrayış, damar divarlarının kövrəkliyi və ya boşluğu üçün dərmana çevirir.
Yalnız bir var, ancaq. Üçün chokeberry şərabını faydalı etmək, son dərəcə orta dərəcədə sərxoş olmalıdır - yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir yemək qaşığı (gündəlik) və ya gündə 75-100 ml-dən çox olmamalıdır.
Şokoladdan şərabın hazırlanması bu çətin deyil. Mərhələlər əsasən hər hansı digər ev şərabının hazırlanması ilə eynidir: meyvə toplama, hazırlama, əzmə, fermentasiya, filtrasiya və olgunlaşma. Ancaq bir sıra incəliklər və nüanslar var, bunlar olmadan həqiqi dad əvəzinə şübhəli dadı, rəngi və ən əsası faydaları olan bir içki əldə edə bilərsiniz.
Chokeberry-dən yaxşı bir şərab necə etmək olar? Chokeberry şərabı üçün digər meyvələrdən digər şərab reseptləri qədər resept var. Ancaq hazırlıq mərhələləri praktik olaraq hər reseptdə təkrarlanır. Buna görə klassik bir resept əsasında qara şokolad şərabı hazırlamaq texnologiyasını nəzərdən keçirəcəyik.
Komponentlər:
- 10 kq şokolad meyvəsi;
- 2 kq toz şəkər (və ya 1 kq meyvə üçün 1 stəkan);
- 100 qram yuyulmamış kişmiş;
- 2 litr əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş su.
Texnologiya və nüanslar
Əvvəlcə bütün mərhələlərdə şərabçılıq üçün qablar seçirik. Ya emaye olmalıdır (zədələnmədən), ya da şüşə.
Quru və tercihen günəşli bir gündə onsuz da yaxşı yetişmiş şokolad meyvələrini toplayırıq. Onları çəkin və yuyulmadan lazımi miqdarı əllərinizlə və ya taxta bir preslə qarışdırın. Nəticədə püresi ən az 10 litr tutumlu bir qaba qoyulur. Masaya şəkər (1 kq) əlavə edin və bir ovuc yuyulmamış kişmiş əlavə edin. Yenidən qarışdırın, örtün və 7 gün isti bir yerə qoyun. Optimal temperatur 19-24 dərəcə olacaq.
Eyni zamanda təfərrüatları da unutma - qarışığı qəliblənməmək üçün gündəlik qarışdırmalısan. Bir həftədən sonra şokolad şərbəti və sıyıq nəhayət bir-birindən ayrılacaq və səthdə köpük çıxacaq.
Əvvəlcə pulpa ilə işləyəcəksiniz: tülbentdən (və ya basaraq) yığılmalı və sıxılmalıdır. Ancaq pulpa qalan hissəsini atmayın, yenə də lazım olacaqdır.
Sonra suyu ilə işləyin: əldə edilənlərin hamısını cuna süzün və şərabın mayalanacağı bir qaba tökün. Bu konteynerin üstünə su möhürü quraşdırır və ya aptekdən aldığı sadə bir rezin əlcəyi qoyursunuz.
Eyni zamanda, qalan meyvə pulpasını ilıq su ilə tökün və şəkərin ikinci yarısını əlavə edin, hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın. Örtün və hər gün qarışdırmağı unutmadan işığa giriş olmadan eyni isti yerdə 7 gün daha buraxın.
7 gündən sonra su ilə doldurulmuş və onsuz da şişmiş ikinci hissəni sıxmadan filtrləyin - sellüloz artıq suya hər şeyi verdi. İndi meydana gələn mayeni fermentasiya prosesinin artıq başladığı gəmiyə tökməlisiniz. Bunu etmək üçün əlcəyi çıxarmaq, maye tökmək, əlcək qoymaq lazımdır.
Bütün çalışqan iş ondan ibarətdir ki, mayeləri qarışdırdıqdan sonra gələcək şərab hər iki gündə bir incə kauçuk şlanqdan (bir damladan) təmiz bir konteynerə tökülərək yenidən əlcək geyərək süzülməlidir. Fermentasiya dayanana və şərab tamamilə zülaldan azad olana qədər bu əməliyyatı təkrarlayın.
Təmiz və hazır bir içki aldığınız zaman qaranlıq bir sərin yerdə 2-4 ay şişelenməlidir, möhürlənməlidir və olgunlaşmağa göndərilməlidir. Chokeberry-dən əldə edilən ev şərabı xoş bir ləzzət və dəbdəbəli aromatlarla təəccübləndirəcək, sağlamlıq verəcək və şübhəsiz ki, hər şərabsevərin kolleksiyasını tamamlayacaqdır. Alkoqol miqdarı ümumiyyətlə təxminən 12% -dir. 5 ilə qədər saxlaya bilərsiniz.
Chokeberry şərabının hazırlanması daha sürətli edilə bilər, ancaq belə bir içkinin faydaları haqqında danışa bilmərik. Əsl sağlam şərab vaxt, səbr və çalışqanlıq tələb edir.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Ləzzətli Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət bir çox sevdiyimiz yeməklərin əsasını təşkil edir - dadlı küftə və kababdan tutmuş spagetti, mussaka və doldurulmuş tərəvəzlərə əlavə. Ancaq əksər hallarda kupeshka kıyılmış ətinə güvənərək məyus ola bilərik. Ancaq özünüzə dadlı bir ev istehsalı kıyma hazırlamaq üçün bacarıq lazımdır.
Evdə Hazırlanmış Süd Sousu Fikirləri
Yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq və dad nüanslarını vurğulamaq üçün həm salatlar, həm də bişmiş yeməklər üçün uyğun olan müxtəlif növ süd sousları hazırlanır. Süd souslarının növlərindən biri tərəvəz xörəkləri və salatların dadını tamamlamaq üçün çox uyğundur.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Hazırlayaq
Evdə hazırlanmış kolbasa dadı və ətri ilə mağazalarda satılan hazır məhsulla müqayisə edilə bilməz. Həqiqi ev sosiskasının dadını sınamaq istəyirsinizsə, özünüz evdə hazırlayın. Lazımi məhsullar : 5 kiloqram mal əti, yarım kilo donuz əti, 100 qram duz, 2 çay qaşığı qara bibər, bir çimdik şəkər, 1 çay qaşığı kimyon, donuz bağırsaqları.
Evdə Hazırlanan şərabı Necə Yaxşı Etmək Olar
Şərab şirkət olmadan sərxoş olmamalıdır. Hazırlanması atadan oğula ötürülən və müqəddəs fəaliyyətlə sərhədlənən bir sehrdir. Həyatında bir kişi ən azı bir ev düzəltməli, ağac əkməli, nəsil yaratmalı, ancaq elə bir dövr gəlir ki, kişi şərab hazırlamağa başlamalı və bu, insanın yetişmə mərhələsidir.
Evdə Hazırlanan Meyvə şərabı Hazırlayaq
Hər bir şərabsevər yalnız üzümdən hazırlanan standart şərabdan deyil, həm də albalı, alma, kişmiş, çiyələk, moruq və digər meyvələrdən hazırlana bilən meyvə şərabından təsirlənəcəkdi. Çox güclü və xoş meyvə aromatı və dadına malikdir, lakin yenə də unutmayın ki, alkoqol dərəcəsi ənənəvi şərabdan geri qalmır və həddən artıq olmamalıdır.
