2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Evdə hazırlanmış kolbasa dadı və ətri ilə mağazalarda satılan hazır məhsulla müqayisə edilə bilməz. Həqiqi ev sosiskasının dadını sınamaq istəyirsinizsə, özünüz evdə hazırlayın.
Lazımi məhsullar: 5 kiloqram mal əti, yarım kilo donuz əti, 100 qram duz, 2 çay qaşığı qara bibər, bir çimdik şəkər, 1 çay qaşığı kimyon, donuz bağırsaqları.
Mal əti və donuz əti orta hissələrə bölünür və yaxşı duzlanır. Bibər və zirə səpin və iki gün bir telə qoyun. Kıyılmış əti bir neçə dəfə yoğurmaq yaxşıdır.
Ət qarışdırılır və doğranılır, soyuqda bir gün buraxılır. Əvvəlcədən yuyulmuş bağırsaqlar iri zolaqlar şəklində kəsilir. Ədviyyatları bərabər paylamaq üçün kıyılmış əti əllərinizlə yaxşı yoğurun. Hər biri bir ucdan bağlanır və kıyılmış ətlə doldurulur.
Sonra digər ucundan bağlayın və iynə ilə deşin. Bu şəkildə doldurulmuş kolbasa at nalı kimi əyilir. Bütün nallar bir tərəfdən qurumaq üçün 12 saat soyuqda qalır. Sonra çevirin və başqa 12 saat buraxın.
Bütün nallar yaxşı hava dövranı olan sərin yerdə asılır. Qurutmaq çətin olacağı üçün toxunmamalıdırlar. Dördüncü gün, sökülür və xarakterik düz forma əldə etmək üçün bir yuvarlaq pin ilə çox yüngül şəkildə yuvarlanır.
Sonra təkrar bağlanırlar və prosedur altı-yeddi gün təkrarlanır. 25-ci gündə kolbasa istifadəyə hazırdır.
Sudzhuk da yalnız donuz ətindən hazırlana bilər.
Lazımi məhsullar: 5 kq donuz əti, 80 qram duz, 3 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, 1 xörək qaşığı kimyon, donuz bağırsaqları.
Ət orta hissələrə bölünür, doğranır və bütün ədviyyatlarla qarışdırılır. 24 saat soyuqda dayanmağa icazə verin.
Bu şəkildə hazırlanmış qiymə ilə bir ucundan bağlanan bağırsaqlar doldurulur.
Sonra at nalı kimi əyilirlər və soyuqda asılıb quruyurlar. Yeddinci gündə bir oklada bir az yuvarlayın. 25 gün quruduqdan sonra istehlaka hazırdırlar.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Bir Pasxa Tortu Hazırlayaq
Kozunak, ölkəmizdə ənənəvi olaraq Pasxa üçün hazırlanmış ən məşhur ritual çörəkdir. Evdə hazırlanmış Pasxa tortu ilə qohumlarınızı və dostlarınızı sevindirin. Təklifimizə baxın. Lazımi məhsullar: 1 kq un, 250 q şəkər, 250 q kərə yağı, 25 q quru olmayan maya, 250 q təzə süd, 7 yumurta / bir yumurta sarısı Pasxa tortuna yaymaq üçündür /, 1 limonun qabığı, 1 vanil, 1 s.
Evdə Hazırlanmış Bir Pendir Tortu Hazırlayaq
Ən dadlı və incə şirniyyatlardan biri də pendir tortudur. Cheesecake-in əcdadı tez-tez qədim Yunanıstanda hazırlanırdı. Bu şirinlik qələbədən sonra toy qonaqlarına və ya idmançılara verildi. Bu desert qədim Romada və daha sonra Avropa müstəmləkələrində məşhur idi.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Kolbasa Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız. Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz.
Evdə Hazırlanmış Bir Kolbasa Hazırlayaq
Mağazalarda müxtəlif növlər var kolbasa , lakin ən dadlı evdə təzə ətdən hazırlanan evdə hazırlanmış kolbasa qalır. Özünüz kolbasa hazırlaya bilərsiniz, bununla qohumları və qonaqları çəkə və bu ənənəvi Bolqar incəliyinin əsl ustaları kimi tanına bilərsiniz.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Qan Kolbasası Necə Saxlanılır
Evdə kolbasa, qan kolbasa və ümumiyyətlə ət hazırlayarkən və saxlayarkən bir sıra qaydalara riayət edilməlidir. Bunun səbəbi evdə bişmiş ətin mağazadakı kimi uzun bir raf ömrü olmamasıdır. Bu həqiqətin, əlbəttə ki, keyfiyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
