2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qəlyanaltılar xüsusilə bir adam qonaqlarını nahar və ya şam yeməyinə dəvət etməyə qərar vermişsə, rus milli mətbəxində mühüm rol oynayır.
Bu vəziyyətdə, ev sahibi özünü son dərəcə qonaqpərvər göstərə bilməsi üçün əsasən ətli qəlyanaltılara vurğu edilir. Budur bəziləri ətli qəlyanaltılar ən çox rus süfrəsində verilir:
Qızardılmış mal əti və ya dana əti
Lazımi məhsullar: 500 q mal əti və ya mal əti, 4 qaşıq qaşığı. yağ, 7 diş sarımsaq, duz və istiot dadına görə
Hazırlanma üsulu: Ət iri hissələrə bölünür, duz və istiotla təriflənir, sarımsaqla sürtülür və qızıl rəngə qədər yağda qızardılır. Sonra yağlanmış bir tavaya qoyun, tam bişənə qədər bişirin və soyumağa qoyun. Seçdiyiniz tərəvəzlərlə soyuq, dilimlənmiş və bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.
Pacha
Lazımi məhsullar: 2 kq mal əti və ya donuz əti (quyruq, qulaq, çənə), 2 soğan, 2 yerkökü, 2 dəfnə yarpağı, 2 cəfəri kökü, 1 baş sarımsaq, duz və istiot (taxıl) dadına görə
Hazırlanma üsulu: Ət qabığı yavaş bir odda təxminən 4 saat qaynadılır və səthdə əmələ gələn köpük vaxtaşırı təmizlənir. Ət hazır olandan təxminən 30 dəqiqə əvvəl xırda doğranmış tərəvəz və ədviyyat əlavə edin. Yan məhsullar silinir və sümükdən silinir. Bulyona qayıdın və 30 dəqiqə daha bişirin. Sonda sarımsağı əlavə edin. Hər şey hazır olduqda, yamaq uyğun bir formaya tökülür, soyudulur və xardal və ya horseradish sousu ilə dilimlənərək sirkə ilə verilir.
Ham bişirin
Lazımi məhsullar: 1,5 kq sümüksüz donuz əti, 150 qr hisə verilmiş donuz əti, 4 yerkökü, 1 turşu, əzilmiş dəfnə yarpağı, duz və istiot dadına görə
Hazırlanma üsulu: Ət yuyulur, qurudulur və dilimlənmiş yerkökü, turşu və donuz əti ilə qarğıdalı yuyulur. Ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun, alüminium folqa ilə bükün və tam hazır olana qədər bişməyə qoyun. Yumşaq olmaq üçün ilk 10 dəqiqədə çox yüksək bir temperaturda, sonra isə təxminən 160 dərəcə bişirilməli olduğunu bilmək vacibdir. Dilimlənmiş şəkildə soyuq süfrəyə verin.
Tövsiyə:
Rus Mətbəxindən Mayonez Ilə Salatlar
Mayonezli salatlar ümumiyyətlə mədədə olduqca ağırdır və süfrəmizə görə əsas yemək kimi qəbul edilir. Konyak və ya araq üçün ideal qəlyanaltı olan Rusiya mətbəxindən mayonezli salat üçün sizə üç maraqlı resept təqdim edirik. Huş salatı çox maraqlı və məhsullarla zəngindir - maraqlısı budur ki, qara gavalı var.
Hindistan Qəlyanaltıları Yerli əritici Ilə Rəqabət Aparır
Dünyada aromaları və ekzotik ləzzətləri ilə tanınan Hindistan mətbəxi onsuz da Bolqarıstanın bir çox yerində sınaqdan keçirilə bilər. Bununla birlikdə, Hindistan menyusu sifariş edərək gəzinti və ya xərclərinizə qənaət etmək istəyirsinizsə, evdə Hindistan mətbəxini hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Rus Mətbəxi Ilə Bağlı Maraqlı Faktlar
Rus mətbəxini sevənlərin çoxu güveç, ənənəvi rus borschtu, salamura və turşu, ya da Bof Stroganov, Zrazi kimi xörəklər, köftə, pancake, uzanır işarələr və s. Kimi öz şorbalarını hazırlamağa çalışsalar da öyrənsələr də, əksəriyyəti çətin ki Rus mətbəxi haqqında reseptlərindən başqa bir şey bildiklərini merak etdilər.
Rus Pəhrizi Ilə Aclıq çəkmədən Qalıcı Olaraq Arıqlayın
Rus pəhrizi, ciddi şəkildə təqib edildiyi təqdirdə əla və uzunmüddətli nəticələrə zəmanət verən tam bir pəhrizdir. Pəhrizin özü kəskin deyil və zaman zaman az miqdarda şokolad və dondurmaya da icazə verilir. Nə qədər itirəcəyiniz pəhrizə başladığınızda şəxsi çəkinizdən asılıdır.
Rus Mətbəxi Nə Ilə Məşhurdur?
Rus mətbəxinin müxtəlifliyi Rusiyanın çoxmədəniyyətli və çoxmillətli bir ölkə olması ilə əlaqədardır. Daha sonra Qərbi Avropa mətbəx mədəniyyətinə aristokratik cazibə ilə şaxələndirilən adi Slavyan yeməklərinə əsaslanır. Əsrlər boyu davam edən tarixində Rus xalqı çox sayda kulinariya resepti yaratdı.
