2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış yeyilən bütün tərəvəzlər bir kamerada və ya dondurucuda dərin dondurma üçün uygundur. Mətndə tərəvəzlərin dondurulmadan əvvəl onların rənglənməsi prosesləri haqqında mühüm məlumatlar tapa bilərsiniz.
Hazırlıq üçün tərəvəzlərin təmizlənməsi, yuyulması və dilimlənməsi tələb olunur. Ağartma çox vacibdir, çünki məhsuldakı rəngi, dadı və vitaminləri mümkün qədər uzun müddət qoruyur.
Bunun üçün qaynar su ilə dərin bir qazana (tutumu 7-8 litr) və dərin bir süzgəc və ya metal səbətə ehtiyacınız var. Əvvəlcədən bişmiş və doğranmış tərəvəzlər (hər dəfə yarım kiloqramdan çox olmayan) səbətə qoyulur və qaynar suya salınır.
Su bir dəqiqə ərzində yenidən qaynamalı və ağartma müddətində qaynamağa davam etməlidir. Fərqli tərəvəzlər fərqli rəngləmə müddətlərini tələb edir. Əksər məhsullar 3 ilə 5 dəqiqə arasındadır.
İstisnalar kələm (1-2 dəqiqə), bibər (2-3 dəqiqə), ispanaqdır (2 dəqiqə). Qaynar sudan çıxarıldıqdan sonra tərəvəzlər soyuq suya salınır və yaxşı qurudulur.
Polietilen torbalar qablaşdırılması üçün istifadə olunur. Məhsulları düz düzbucaqlı paket şəklində düzəltmək ən yaxşısıdır. Bu yerdən qənaət edəcəkdir. Plastik qablara qoyulması lazım olan müəyyən tərəvəz var, bunların arasında ispanaq və incə doğranmış pırasa var. Porsiyalar 1 kq-dan çox olmamalıdır.
Məhsulları eritmə üsulu, dadı qorumaq üçün də çox vacibdir. Tərəvəzləri ya qaynar suya tökərək, ya da yağda bişirib həll edə bilərsiniz.
Dondurulmuş tərəvəzlərin bişirmə müddətinin təzə tərəvəzlərdən 1/3 az olduğunu bilmək vacibdir. Kələm və ispanağın bişmədən əvvəl qismən əriməsi tövsiyə olunur. Bir dəfə əridildikdən sonra məhsullar yenidən dondurulmamalıdır.
Tövsiyə:
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Əti Qızartmaq üçün əsas Qaydalar
Bütün müasir baxışlara görə qızardılmış yemək sağlamlığa çox zərərlidir. Qızartma fast food restoranlarında qidanın hazırlandığı əsasdır. Bu yalnız qismən doğrudur. Qızardılmış yeməklər, qızardılmış qidaların hazırlanması qaydalarına əməl edildiyi müddətdə bişmiş və ya bişmiş kimi qidalandırıcı, dadlı və hətta faydalı ola bilər.
Yemək Təqdimatı üçün əsas Qaydalar
Nümunəvi ev sahibi olmaq üçün yalnız ləzzətli bir şəkildə bişirə bilmək kifayət deyil, ancaq yemək təqdimatı üçün əsas qaydalara riayət etməliyik, çünki iştaha yemək növü ilə gəlir. Dostlarınız növbəti dəfə ziyarətə gələndə onları toplamaq istəyirsinizsə bu məqamlara diqqət yetirin.
