2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Tərəvəzlər qida tərkibini olduqda ən uzun müddət qoruyurlar sterilizasiya ilə qorunur. Şüşə qablarda, hermetik möhürlənmiş və ya ağ qalay qutularda hazırlanır. Ev istifadəsi üçün əl ilə bir tıxacla və ya bir vida ilə bağlanan şüşə qablar daha populyardır və uyğundur.
Konservləşdirilmiş bankaları qış boyu qorumaq üçün sterilizasiya edərkən bəzi əsas qaydalara riayət etmək lazımdır.
Tərəvəzlərin sterilizasiyası üçün əsas qaydalar
Şəkil: Albena Assenova
1. Tərəvəzlər tamamilə təzə olmalıdır, mümkünsə həmin gün zədələnmədən və düzgün yetişmiş olmalıdır;
2. Kavanoz boynun yuxarı kənarından 1,5 sm-ə qədər doldurulmalıdır;
3. Doldurma isti olmalıdır;
4. Sterilizasiya qabındakı su, tez qaynamaq üçün bankalardan 10 dərəcə yuxarı olmalıdır;
5. Bankalar qabın dibindən və divarlarından izolyasiya edilməlidir sterilizasiya taxta lövhələr və ya dəsmallarla;
6. Bir təzyiqli ocakla qaynadılacağı təqdirdə, dibdən təcrid olunmağa ehtiyac yoxdur, ancaq təzyiqli ocağın özü onlardan təcrid olunmalıdır.
7. Sterilizasiyanın vaxtı qabda suyun qaynadığı andan etibarən hesablanmalı və hər növ konservləşdirilmiş tərəvəz növü üçün təlimatlara əməl edilməlidir;
8. Sterilizasiyadan sonra bankalar soyudulmalıdır. Bunu hələ qabda olarkən soyuq bir duş ilə və ya dərhal sudan çıxararaq sərinləmək üçün buraxmaq olar.
Sterilizasiya edilmiş tərəvəzlərin saxlanması
1. Bir bankanın qapağı qaldırılıbsa, bu, hermetik möhürlənməmiş və davamlılığı pozulmuş deməkdir. Qapağı qaldırılmış bankalar uzun müddət saxlanılmamalı, dərhal tükənməlidir.
2. Yaxşı sterilizasiya edilmişdir Konservləşdirilmiş qida quru, sərin və qaranlıq yerdə saxlanılmalıdır.
3. Bankaların qapaqlarını mütəmadi olaraq yoxlamaq lazımdır. Bir kavanozun qapağı qaldırılıbsa, deməli, küf və çürümədən əmələ gələn qazlar qapağı qaldırdığından xarab olurlar. İçindəkilər atılmalıdır.
Tövsiyə:
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Əti Qızartmaq üçün əsas Qaydalar
Bütün müasir baxışlara görə qızardılmış yemək sağlamlığa çox zərərlidir. Qızartma fast food restoranlarında qidanın hazırlandığı əsasdır. Bu yalnız qismən doğrudur. Qızardılmış yeməklər, qızardılmış qidaların hazırlanması qaydalarına əməl edildiyi müddətdə bişmiş və ya bişmiş kimi qidalandırıcı, dadlı və hətta faydalı ola bilər.
Yemək Təqdimatı üçün əsas Qaydalar
Nümunəvi ev sahibi olmaq üçün yalnız ləzzətli bir şəkildə bişirə bilmək kifayət deyil, ancaq yemək təqdimatı üçün əsas qaydalara riayət etməliyik, çünki iştaha yemək növü ilə gəlir. Dostlarınız növbəti dəfə ziyarətə gələndə onları toplamaq istəyirsinizsə bu məqamlara diqqət yetirin.
Paxlalı Bitkilərin Hazırlanması üçün əsas Qaydalar
Paxlalılar əvəzolunmaz bir qida mənbəyidir və rasional yemək istəyiriksə, bir çox cəhətdən həqiqətən əvəzolunmazdır. Faydaları haqqında çox danışıldı, ancaq bütün dəyərli keyfiyyətlərini çıxarmaq istəyiriksə, hazırlanarkən bəzi əsas qaydaları öyrənmək yaxşıdır.
