2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir.
Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır?
Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Qarışıq tərəvəzlər
Bu proses tərəvəz saxlamaq üçün son dərəcə faydalıdır. Vaxtdan qənaət etməklə yanaşı, ərimə bişirərkən qaralma məhsulların rəngini, dadını və vitaminlərini qorumağa kömək edir.
Bunun üçün metal bir səbətə və ya dərin bir süzgəcin yanında yeddi və ya səkkiz litr qaynar su ilə bir qazana ehtiyacınız var. Ağartma aşağıdakı şəkildə aparılır: tərəvəzlər bir süzgəc və ya səbətə qoyulur, sonra onları örtəcək şəkildə qaynar suya salınır.
Təxminən bir dəqiqə gözləyin, bu müddət ərzində suyun yenidən qaynaması lazımdır. Sonra 3 ilə 5 dəqiqə arasındakı vaxtı hesablayın, sonra götürün və boşaltın. Yalnız kələm və ispanaq yalnız 1 ilə 2 dəqiqə qaraldılır. Dondurmadan əvvəl istiliklə müalicə edilməməli məhsullar cəfəri, şüyüd, göbələk, kərəvizdir.
Çıxarıldıqdan sonra tərəvəzlər soyuq suya batırılır və boşaldılır.
Qablaşdırma
Paketləmək üçün polietilen torbalardan istifadə edin. Məhsullar dondurucuda asanlıqla düzəldilə bilən düz, tercihen düzbucaqlı qablaşdırmalar şəklində hazırlanır. İncə doğranmış pırasa və cəfəri kimi bəzi tərəvəzlər üçün plastik qutular daha uyğundur.
Qablaşdırma, saxlama prosesinin vacib bir hissəsidir. Yemək diqqətlə bükülməlidir. Bu onların qurumasının qarşısını alacaqdır. Qablaşdırma materialları təmiz və hava keçirməməlidir.
Defrost
Tərəvəz qaynar suya tökülür və ya yağda bişirilir. Ispanaq və kələm kimi bəzi tərəvəzlər bişmədən əvvəl qismən əridilir.
Eriyən məhsulların dərhal istifadə edilməsi və yenidən dondurulmaması bir şərtdir.
Tövsiyə:
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Əti Qızartmaq üçün əsas Qaydalar
Bütün müasir baxışlara görə qızardılmış yemək sağlamlığa çox zərərlidir. Qızartma fast food restoranlarında qidanın hazırlandığı əsasdır. Bu yalnız qismən doğrudur. Qızardılmış yeməklər, qızardılmış qidaların hazırlanması qaydalarına əməl edildiyi müddətdə bişmiş və ya bişmiş kimi qidalandırıcı, dadlı və hətta faydalı ola bilər.
Balıqların Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Balıq həftədə ən azı 2-3 dəfə süfrənizdə olması lazım olan ən sağlam qidalardan biridir. Praktik ev sahibləri bu əsas qaydalara riayət edərək balıqları dondura bilərlər. Yalnız təzə tutulmuş balıqların dondurma üçün uyğun olduğunu bilmək vacibdir.
Tərəvəzlərin Rənglənməsi üçün əsas Qaydalar
Qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış yeyilən bütün tərəvəzlər bir kamerada və ya dondurucuda dərin dondurma üçün uygundur. Mətndə tərəvəzlərin dondurulmadan əvvəl onların rənglənməsi prosesləri haqqında mühüm məlumatlar tapa bilərsiniz. Hazırlıq üçün tərəvəzlərin təmizlənməsi, yuyulması və dilimlənməsi tələb olunur.
