2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Etməliyəm qoz-fındıqları və toxumları isladınonları yeməzdən əvvəl? Niyə bu qədər vegan resepti qoz-fındıqdan istifadə etməzdən əvvəl islatmanız lazım olduğunu söyləyir? Onlar nədirlər qoz-fındıq və toxum islatmanın faydaları?
Bir çox xam qida reseptləri bunu tələb edir isladılmış qoz-fındıq və ya toxum. Bunun ləzzətdən artan qida dəyərinə qədər bir neçə səbəbi var.
Bəzən yeməklərin kifayət qədər yumşaq olması üçün onları hazırlamalısan. Vegan pəhrizində olmasanız da, qoz-fındıq islatmaq üçün əla bir səbəb ondadır ki, bir çoxu, xüsusən qoz və badam bir dəfə isladılmış və qarqara edildikdə daha cəlbedici bir dada sahibdirlər.
Gördüyünüz kimi, özünüz sınasanız, 20 dəqiqədən sonra su qəhvəyi olur. Bir neçə saatdan sonra dəridən çıxan toz, qalıq və tanin maddələrinin çoxu suya atılır və qoz daha xoş və mülayim bir dad ilə çıxır. Nəmləndirilmiş qozun ağzımızda bu büzücü dadı olmadığını fərq edəcəksiniz.
Bunun səbəbi isladılmış zaman taninlər daha yumşaq və daha yağlı bir qoz qoyaraq durulanmasıdır. Qalan su həmişə atılmalı və heç vaxt istifadə edilməməlidir.
Digər məşhur qoz-fındıq və toxum islatmanın faydaları artan ferment aktivliyi, qida qida maddələrinin orqanizm tərəfindən daha çox mənimsənilməsi və həzm qabiliyyətinin artırılması daxildir.
Başqa sözlə, qoz-fındıq və toxumların yaxşı bir protein və qida mənbəyi hesab edilməsi vücudunuzun bu qidaları mənimsəyə biləcəyi demək deyil.
Nəmləndirici buraya müdaxilə edir. Nəmləndirildikdə, cücərmə prosesinə başlayacaqlar, bu da qidalanma profilini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Fındıq yalnız qabıqlarından çıxarıldıqdan sonra isladılmalıdır. Makadamiya qoz-fındıqları, anakardiya və ya Braziliya qoz-fındıqları kimi dərisiz qoz-fındıqların buludlu su qalıqlarına sahib olmadığını, ancaq daha asan bişirmək üçün islatmaq tövsiyə olunduğunu görərsiniz.
Qoz-fındıqları və toxumları 20 dəqiqədən 2 ilə 3 saata qədər, hətta bir gecədə soyuducuda saxlayın. Ümumiyyətlə, qoz kimi daha sərt olanların yumşalması daha uzun sürəcək.
Reseptiniz tələb olunursa isladılmış qoz-fındıq və ya toxumvə az vaxtınız var, ən azı 20 dəqiqə gözləməyə çalışın və ya təkrarən və hərtərəfli yuyun.
Əks təqdirdə, bir az əvvəlcədən planlaşdırın və onları gecə boyunca hava keçirməyən qapağı olan bir şüşə qabda soyuducuda saxlayın. Plastik qabda islatmaq məsləhət görülmür.
Bu prosesi tez-tez yerinə yetirməli olsanız, əlavə rahatlıq üçün onları istənilən vaxt soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Bu seçimi seçsəniz, yeməyin xarab olmaması üçün suyu hər iki gündə bir dəyişdirməlisiniz.
Bir sözlə, qoz-fındıq və toxumları niyə islatmalısınız?
- Fitik turşusunu çıxarmaq və ya azaltmaq;
- Tanenləri çıxarmaq və ya azaltmaq;
- Enzim inhibitorlarını zərərsizləşdirmək;
- Faydalı fermentlərin istehsalını təşviq etmək;
- Vitaminlərin, xüsusilə B kompleksi vitaminlərinin miqdarını artırmaq;
- Qlüteni parçalamaq və həzmi asanlaşdırmaq;
- Zülalların udulma üçün daha asan əldə edilməsi;
- Mineral çatışmazlığının və sümük itkisinin qarşısını almaq;
- Yoğun bağırsaqdakı toksinləri zərərsizləşdirmək və təmiz saxlamaq.
Tövsiyə:
Yaşıl Qoz - Faydaları Və Tətbiqi
Yaşıl qoz bir çox insanın ən sevdiyi yeməklərdən biridir, çünki o zaman köhnələrindən daha dadlı olur. Bundan əlavə, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olduqları üçün xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Zülal, karbohidrat, provitamin A və K, P, B vitaminləri, yod, kobalt, kalsium duzları, fitosterollər, karoten baxımından olduqca zəngindir.
Nigella - 15 Qədər Amin Turşusu Olan Qara Toxum
Nigel Kəpənək ailəsinin illik çiçəkli bitki toxumları adlanır. Cənub-Qərbi Asiya, Aralıq dənizi, Orta Şərq və Şimali Afrika bölgəsindədir. Toxumlarına və onlardan alınan yağa tarla kərəviz, Roma keşişi, firon yağı kimi də rast gəlmək olar. Adlar qara kimyon , soğan toxumu və qara susam toxumu əslində səhv və yanıltıcıdır.
Braziliya Qoz-fındığının Sağlamlığa Faydaları
Amazon meşələrində Braziliya qoz-fındığı kimi bəzi unikal bitki növlərinə ev sahibliyi edir. Braziliya ağacları Braziliya, Boliviya, Peru, Kolumbiyanın tropik tropik meşələrində yaşayır və maraqlı fakt budur ki, əslində ən böyük dadlı qoz-fındıq istehsalçısı Braziliya deyil, Boliviya.
Siz Təəccüblənəcəksiniz! Budur ən Faydalı üç Toxum
Düzgün bəslənməyə gəldikdə, hər cür qidanı - meyvə, tərəvəz, süd, ət və daha çoxunu düşünürük. Bununla birlikdə, tez-tez bütün zamanların ən faydalı qidalarından birini - toxumları laqeyd yanaşırıq. Kiçik dənli bitkilər bitkilərin ən faydalı mikroelementlərini və vitaminlərini ehtiva edir.
Bədənimiz Yalnız 100 Q Toxum Qəbul Edir
Yalnız 100 q günəbaxan toxumu bədənimizi 24 saat ərzində mənimsəyə bilər. Bu nəticəyə günəbaxan toxumlarının insanlara təsirini araşdıran amerikalı alimlər gəlmişlər. Günəbaxan toxumları son dərəcə faydalıdır, çünki tərkibində qiymətli proteinlər, yağlar, amin turşuları, E, C, B vitaminləri, karoten və digər qidalar var.
