2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sağlam qidalanmanın müasir meylləri getdikcə daha çox qida məhsullarına çevrilir. Faydaları saysız-hesabsızdır və buna görə də bu qidalar, istər terapevtik və ya profilaktik məqsədlər üçün istənilən pəhrizin əsasını təşkil edir. Super qidaya nə deyirik, hansı qidalar bu kateqoriyaya aiddir?
Super qida nədir?
Super qidalar kateqoriyasına faydalı təsirləri olan çox miqdarda qida maddəsi olan, az miqdarda toplanmış, bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilən və qiymətli maddələri özlərində saxlayan bütün qidalar daxildir.
Bu gün insanlar super qidalara asan və dərhal giriş əldə edirlər. Bu səbəbdən sağlam pəhrizlərə riayət etmək çətin deyil. Ticarət maraqları səbəbindən belə elan edilənlərin hamısından əsl orijinal super qidaları təmizləmək lazımdır.
Qoz niyə superfooddur?
Biri super qidalartorpaqlarımızda yetişdirilən qozdur. Qədim zamanlardan qoz Bolqar masasında mövcuddur və bəzi bölgələrdə qoz ağacı meyvə ağaclarına nisbətən daha çox yayılmışdır. Qoz dəyərli və müqəddəs bir ağac sayılır və hətta onu kəsmək də qadağan edilmişdir. Qoz ağacının bu yüksək qiymətə borcu nədir?
Qozun sağlamlığımız üçün əvəzolunmaz maddələr var. Beyin, sinir sistemi, saç üçün qidadır, bir sıra xəstəliklərin qarşısını alır.
Qozun tərkibində hansı qida və hansı miqdarda var?
• Qoz ləpəsi ən dəyərlidir. İçindəki protein miqdarı təxminən yüzdə 15-dir. Qoz-fındıqdakı amin turşuları, sistin və lizin bitki zülalları arasında birinci yerə qoyan miqdarda.
• Qozdakı yağ təxminən yüzdə 64-dür. Bədəndə sintez edilə bilməyən və maddələr mübadiləsində əhəmiyyətli bir rol oynayan belə yağ turşuları ehtiva edirlər. Qozun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşularının miqdarı digər qoz-fındıqlardan daha yüksəkdir.
• Qozun tərkibində təxminən 14 faiz karbohidrat, əsasən qlükoza, saxaroza, çox az nişasta və sellüloz var.
• Miqdarlar qozun tərkibindəki vitaminlər onu bu qidaların yaxşı bir mənbəyinə çevirin. Fındıqlarda A, B1, B2, B6 vitaminləri, folik turşusu, P qrupundan olan vitaminlər və yaşıl qozda daha çox miqdarda olan C vitamini var. Meyvənin yaşıl dərisi bakterisid təsir göstərən tanenlərlə zəngindir.
• Qozun tərkibində mineral duzlar var - kalsium miqdarı bədənin böyüməsinə, sümüklərə və qan laxtalanmasına təsir göstərir. Beyin hüceyrələrini, əzələləri, ürəyi və qanı dəstəkləyən maqnezium ehtiva edir. Fosfor, kükürd və xlor da ehtiva edir.
• Qoz mikroelementlərlə də zəngindir - mis, sink və yod kimi qiymətli iz elementləri ehtiva edir. Sink baxımından qoz tərkibinə görə birinci yerdədir və yod ehtiva edən az meyvələrdən biridir.
Qoz saxlamaq və istehlak etmək necədir?
Qoz istehlak olunur təzə və ya bişmiş. Onlar həmçinin yeməklər və ya tortlar üçün müxtəlif kulinariya reseptlərinə daxil edilmişdir.
Bütün qışda təzə qalmaq üçün quru və havalandırılan yerdə torbalarda və ya sandıqda saxlanılmalıdır. Kiçik miqdarda otaq temperaturunda, qoz-fındıq isə soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər.
Tövsiyə:
Qoz
Qoz, eyniadlı Qoz ailəsindən olan Qoz ağacının meyvələridir. Yüksək kalorili, lakin son dərəcə sağlam qoz-fındıqdır. Qoz ləpəsi iki bərabər olmayan ətli hissədən ibarətdir. Rəngi az qala ağ və nazik, açıq qəhvəyi dəri ilə örtülmüş və qismən bir-birinə yapışdırılmışdır.
Niyə çiy Qoz-fındıq Daha Faydalıdır?
Çiy qoz-fındıqların istilik müalicəsindən keçmiş fındıqlara nisbətən daha faydalı olduğunu bilirdinizmi. Çünki xam şəklində, içindəki doymamış yağ turşularının zənginliyi toxunulmazdır. Lakin onlar işləndikdə bu səviyyə kəskin şəkildə azalır.
Niyə Yeməyimizdən əvvəl Qoz-fındıqlarımızı Isladın?
Fındıq və toxum nə vaxt, necə və nə qədər istehlak edəcəyimizi öyrəndiyimiz müddətdə gündəlik pəhrizimizin əla bir elementi ola bilər. Paxlalılar və dənli bitkilər kimi, qoz-fındıq da vitamin və mineralların mənimsənilməsinə kömək etmək üçün əvvəlcədən nəmləndirməlidir.
Qoz Və Qoz-fındıq Saxlama
Qoz-fındıq alarkən, həmişə bütün məbləği birdən istifadə etməyi bacarmırsınız. Fındıqlarda yüksək yağ və havaya sərbəst giriş onları çox acı bir incəlik halına gətirən bir çox yağ ehtiva edir. Etibarlı mağazalardan hər kiloqram üçün qablaşdırılmış qoz-fındıq və ya qoz-fındıq almaq üstünlük təşkil edir.
Niyə Daha çox Qoz Yeyin?
Qoz çox miqdarda vitamin, mineral, zülal, sağlam yağ, lif və antioksidanın birləşməsindən dolayı ən sağlam qoz növlərindən biri hesab olunur. Bunlardan yalnız 30 qramı bitki əsaslı omeqa-3 yağlarının tələb olunan gündəlik dozasını təmin edə bilər.
