2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hamımız, ya da demək olar ki, hamısı mərciməyi sevirik. Çox dadlı olmaqdan əlavə olduqca faydalıdır. Bolqarıstan xaricində mərciməklər Türkiyədə, Rusiyada, Hindistanda və digər ölkələrdə istehlak olunur. Lens Yaxın Şərqdən qaynaqlanır.
Keçmişdə, o dövr insanların tarixi obyektivlərə xüsusi diqqət yetirmiş və masalarındakı ilk yerlərdən birinə qoymuşdur. Mərciməklər o vaxt kifayət qədər baha olan ət və balığın yerini aldılar, çünki tərkibində zülal var idi və onlar üçün layiqli bir əvəzçi idi.
Günümüzdə mərcimək Kanada, Hindistan, Türkiyə və Amerika kimi ölkələrin kulinariya ənənələrinə daxil olur. Bolqarıstanda öz ölkəmizdə və ya Türkiyədə istehsal olunan mərciməklərdən istifadə edirik. Lens çox rəngdə ola bilər - qırmızı, qəhvəyi, çəhrayı, sarı, yaşıl, qara, həmçinin yaşıl Fransız mərciməyi.
1. Qəhvəyi mərcimək Bolqarıstanda ən məşhurdur. Misir kimi başqa adlara da rast gələ bilərsiniz. Çox dadlı və xoş ətri var, ona görə də onu çox sevirik. Bu mərcimək dadlı və ətirli olmaqdan başqa, çox asan və tez hazırlanır.
2. Fransız yaşıl mərciməkləri qara ilə yaşıl arasında bir rəngə malikdir və qəhvəyi kimi olduqca zəngin bir qoxuya malikdir.
Dadı fındığın dadına çox oxşayır. Başlanğıcda bu cür mərcimək Fransanın vulkan zirvələrində yetişdirildi. Ancaq indi nə qədər qəribə səslənsə də, İtaliyada və Şimali Amerikada yetişdirilir. Bu növ əhəmiyyətli dərəcədə lif ehtiva edir ki, bu da ləzzətli olmaqla yanaşı onu çox faydalı edir.
3. Qırmızı mərcimək - ümumiyyətlə bu tip mərciməklərin tərəzisi qəhvəyi rəngdədir, ancaq bizə çatmadan bu tərəzilər götürülür və altında yalnız qırmızı və dadlı dənələr qalır. Çox tez hazırlanır, buna görə bir çox yemək üçün uyğundur.
4. Qara mərcimək - bu mərcimək növünə ruslar "beluga" da deyirlər, çünki dənələri eyni adlı balıq kürüsünə çox oxşayır. Ölkəmizdə yaygın deyil və bu səbəbdən bu qədər məşhur deyil.
Bir mərcimək məhsulu xaricində Bolqarıstanda xüsusi diyet mağazalarından başqa heç bir yerdə tapıla bilməyən un hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Çörək və sıyıq ondan hazırlanır. Mərci demək olar ki, bütün B vitaminlərini ehtiva edir.
Həm də yaxşı bir dəmir, maqnezium, fosfor, sink, selenyum, kalsium, kalium, mis, manqan mənbəyidir. Lens alarkən, son istifadə tarixinə və mənşəyinə baxın (paket şəffafdırsa) və üzərində qara ləkələrin olmadığına əmin olun. Uzun müddət saxlamaq istəsəniz, quru, sərin və qaranlıq bir yerdə saxlamalısınız, nəmin daxil olmayacağından əmin olacaqsınız, çünki linza cücə bilər.
Mərcimək bişirərkən suyun hər dəfə yuyulduqdan sonra təmizləndiyini və təmizləndiyini görənə qədər bir neçə dəfə su ilə yuyulmağınızı məsləhət görürük. Bu, obyektivinizin təmiz və istifadəyə hazır olması deməkdir.
Tövsiyə:
Soya Südü Ilə Bağlı Hər şey Bir Yerdə
Soya südü - Qərbdə məşhur bir süd alternativi - Çin, Yaponiya və Asiyanın digər bölgələrində ənənəvi səhər yeməyi içkisi kimi uzun müddət istehlak edilmişdir. Bir çox ölkədə laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar tez-tez veganlar və inək südünün daha sağlam bir versiyası kimi qəbul edənlər kimi soya südü seçirlər.
Günəbaxan Yağı Ilə Bağlı Hər şey
Bir çox insan bunu inkar edir Günəbaxan yağı , ancaq evlərimizdə ən məşhur və ən çox yayılan yağdır. Yumşaq tortları qızartmaq üçün istifadə edirik, məsələn, tava düzəltmək üçün və nə yox. Evdə hazırlanan pasta pendir, makaron, tutmanitsa ilə yoğurduqda qoyuruq.
Qırmızı Mərcimək Püresi üçün Idealdır, Qəhvəyi ət Ilə Birləşdirilir
Mərciməklər unudulmuş bir məhsuldur, baxmayaraq ki, uzun illər Slavyan xalqlarının əsas yeməkləri sırasında idilər. Zülal, karbohidrat və mineral səviyyələrinin yüksək olması səbəbindən qiymətlidir. Mərcimək ləzzətli olmaqla yanaşı, müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir.
Beluga Qara Mərcimək - Bilməli Olduğumuz şey
Ənənəvi və narıncı mərciməklərlə müqayisədə, qara beluga obyektivi ölkəmizdə olduqca populyardır - və buna görə tamamilə haqsızdır. Özünəməxsus və maraqlı bir zövqə sahib olmağın yanında zəngin bir qoxunun yanında çox faydalıdır. Mərcimək salatında və ya qarnir kimi hazırlanır, qara obyektiv menyunuzda incə bir vurğu ola bilər.
Linza Payız Depressiyası üçün Uyğundur
Lens qədim misirlilərə məlum idi. Cənubi Avropa, Asiya sakinləri tərəfindən yetişdirildi və Rusiyanın bəzi bölgələrində mərciməkdən çörək xəmirləri hazırladılar. Mərciməklər əzizlərinizi faydalı bir şeylə qidalandırmaq üçün böyük bir istəklə hazırlanmış, bütün yeməkləri mərciməklə ekoloji cəhətdən təmizləyən nitratlar, radionuklidlər və toksinləri yığmamağın özünəməxsus xüsusiyyətinə malikdir.
