2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Soya südü - Qərbdə məşhur bir süd alternativi - Çin, Yaponiya və Asiyanın digər bölgələrində ənənəvi səhər yeməyi içkisi kimi uzun müddət istehlak edilmişdir. Bir çox ölkədə laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar tez-tez veganlar və inək südünün daha sağlam bir versiyası kimi qəbul edənlər kimi soya südü seçirlər.
Ancaq soyanın reklam edilən sağlamlıq faydaları bəzi suallar doğurur. Soya adi bir qida alerjenidir və mağazada satılan bir çox soya südü markasında şəkər, gücləndiricilər və digər şübhəli aşqarlar var.
Soya südü nədir?
Bitki mənşəli içki deyilir soya südü, soya suda qaynadılmaqla hazırlanır, sonra həll olunmayan lifləri yaranan mayedən ayırmaq üçün üyüdülür və preslənir. Ticarət soya südü yüngüldən zəngin və şirinə qədər dəyişir. Bəzi markalar tam yağlı süd məhsulları ilə əlaqəli kremli ağız boşluğunu əlavə etmək üçün qatılaşdırıcılardan istifadə edirlər.
Soya südü var xidmət başına badem, düyü və hindistan cevizi kimi digər bitki mənşəli südlərdən daha çox inək südünə bəslənməsini təmin edən oxşar miqdarda protein.
Soya südü necə istifadə olunur
Soya südü qəhvə içkilərindəki inək südünün əvəzinə, dənli bitkilərdə, yoğurt və ya dondurma hazırlamaqda, smoothies içində və xəmirlərdə birə bir nisbət istifadə etmək olar, baxmayaraq ki, dadı və toxuması tamamilə eyni olmaya bilər. Şirniyyatlı soya südü istifadə edirsinizsə, şəkəri fərqli tənzimləməyiniz lazım ola bilər. Ədviyyatlı yeməklər üçün şirniyyatlı soya südü ən yaxşı şəkildə işləyir və tam süd məhsullarının qaymaqlılığına güvənməyən qablarda daha yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz.
Soya südü markaları baqqal mağazalarında çoxdur, ancaq soya südünü özünüz hazırlasanız tərkibə daha yaxşı nəzarət edə bilərsiniz.
Soya südünün dadı necədir?
Asiyadakı təzə soya südü, diqqətəlayiq bir lobya ləzzətini qoruyur, lakin Qərb bazarları üçün istehsal olunan soya südü, uzunmüddətli qablaşdırma üçün pasterizə edildikdə bir hissəsini itirir; əlavə şəkərlər və digər təbii və süni tatlar soya ləzzətini daha da gizlədir. Azarkeşləri soya südü aromatı qoz və ya bir az otsu kimi təsvir edin.
Soya südünün saxlanması
Soya südü baqqal dükanından açıq və ya olmasa da soyuducuda saxlanılmalıdır; Sabit bir paketdə açılmamış soya südü otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər, ancaq açıldıqda dərhal soyudulmalıdır. Səkkiz ilə 10 gün ərzində açıq soya südündən istifadə edin.
Soya südünü xarab olmaması üçün dondura bilərsiniz, lakin bu keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə pozur. Bu prosedur həm zövqə, həm də toxuma təsir göstərir.
Soya südünün qida dəyəri və sağlamlığa faydaları
Soya südü 1 porsiyada orta hesabla 7 qram protein ehtiva edir ki, bu da inək südü ilə tamamilə eyni səviyyədədir. Ancaq bir çatışmazlığı var soya südünün istifadəsi inək südünün əvəzi olaraq soya içində nisbətən aşağı kalsium səviyyəsidir. İnək südündə olan kalsiumun təxminən 1/4 hissəsini ehtiva edir.
Zənginləşdirilmiş markalarda müqayisə edilə bilən bir kalsium var, ancaq insan orqanizmləri zənginləşdirilmiş kalsiumu təbii qədər asanlıqla mənimsəmir.
Unutmayın ki, "şəkərsiz" yazılmasa, mağazada satın alınan soya südündə böyük ehtimalla şəkər əlavə olunur. Bəzi soya südü markaları, həzm sistemində iltihaba səbəb olmaqda ittiham olunmayan bir qarışdırıcı olan karragenan kimi doldurucular ehtiva edir.
Reklam kampaniyaları inək südünün sağlamlığa faydalarını göstərir - zülal, D vitamini və kalsiumla zəngindir və yaxşı yağların mənbəyidir. Yağlar enerji verir və bunları yedikdən sonra çox doymuş hiss edir, bu da arıqlamağa kömək edə bilər.
Soya südü xolesterol olmadan doymuş yağla təbii olaraq azdır. Əksinə, süddə bir fincan üçün təxminən 20 milliqram xolesterol var. Yəni yüksək xolesterolu olan və ya müəyyən növ ürək problemi olan insanlar üçün soya südü inək südünə ağıllı bir alternativ ola bilər.
Soya südü haqqında miflər
Soya südü təbii olaraq meydana gələn izoflavonları və ya fitoestrogenləri, təbii estrogen təsirlərini təqlid edən "estrogenik aktivliyi" olan bitki mənşəli bir qarışığı ehtiva edir. Bəzi tədqiqatlar yüksək fitoestrogen istehlakını bəzi xərçəng riskinin artması ilə əlaqələndirdi, lakin qəti bir dəlil olmadan.
Tövsiyə:
Karbohidratsız Pəhriz Haqqında Hər şey Bir Yerdə
Karbohidratsız pəhriz yığılmış yağları təmizləmək üçün tətbiq olunan bir rejimdir. Ümumiyyətlə əzələ hesabına yağ təmizləmək istəyən idmançılar tərəfindən üstünlük verilir. Pəhriz, tərəvəzlərdən istisna olmaqla, karbohidratları tamamilə istisna edir.
Kompotlar üçün Hər şey Bir Yerdə
Kompotlar müxtəlif növ təzə, qurudulmuş, dondurulmuş və konservləşdirilmiş meyvələrdən hazırlanır. Meyvələr bir növ və ya qarışıq ola bilər. Təzə meyvələrin emalı növlərindən asılıdır. Xarici təmizləmədən və soyuq suda yuyulduqdan sonra alma, armud, heyva kimi bəzi meyvələr soyulur və toxum hissəsi çıxarılır, sonra bərabər dilimlərə kəsilir.
Yumurta üçün Hər şey Bir Yerdə
Pasxa yaxınlaşır və hamımız evdə hazırlanan Pasxa tortlarını çəkmək və hazırlamaq üçün daha çox yumurta yığacağıq. Bəs evlərimizdə daşıdığımız yumurtaların keyfiyyətli olduğuna necə əmin ola bilərik? Mağazada yumurta seçərək qabıqdakı möhürə baxmalıyıq.
Qəhvə Və Kofein üçün Hər şey Bir Yerdə
Bu yazıda bilməli olduğunuz hər şeyi öyrənəcəksiniz qəhvə və kofein . Budur sağlamlığımıza faydaları və zərərləri. Hər gün milyardlarla insan oyanmaq və günə başlamaq üçün qəhvəyə güvənir. Əslində bu təbii stimulant dünyada ən çox istifadə olunan maddələrdən biridir.
Uşaqlar üçün Bir Yerdə Sağlam Qidalanma Haqqında Hər şey
Tam qidalanma həm uşaqlar üçün düzgün böyümək, həm də onların ümumi inkişafı üçün vacibdir. Hər yaş üçün rəhbər prinsip müxtəlif və balanslaşdırılmış qidanın müntəzəm qəbul edilməsidir, lakin kifayət qədər su. Evdə, valideynlər bir nümunədir, bu da uşaqları yemək vərdişlərini inkişaf etdirməyə təşviq etmək üçün yaxşıdır.
