2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fransanın Bordo bölgəsi Merlot şərab növünə ev sahibliyi edir. Orada ən yaxşı qarışıq şərabların istehsalında Cabernet Sauvignon-un ən sevimli tamamlayıcı tərəfdaşıdır. Bununla birlikdə, Canon-Fronsac, Pomerol və Saint-Emilion kimi digər bölgələrdə Merlot əsas elementdir və Cabernet Sauvignon bir-birini tamamlayır.
İki növ şərab arasında bir sıra fərqlər var - həm əkinçilikdə, həm də istehlakda. Merlot Cabere Sauvignon-dan daha ağır, daha dərin və nəmli torpaqlara üstünlük verdiyi üçün "ağır" hesab olunur.
Digər tərəfdən, soyuğa daha həssas olduğu və daha incə dəri olduğu üçün daha həssas hesab olunur. Bu, bir tərəfdən çürümə riski yaradır, digər tərəfdən isə daha erkən yetişməsinə kömək edir.
Ən çox yayılmış Merlot şərabları tünd qırmızı, meyvəli və sulu, yumşaq tanen və sıx meyvəli aromatlardır. Çox vaxt ədviyyatlara və albalılara bənzəyirlər. Merlot şərablarındakı daha yumşaq taninlər bu şərabın daha tez yetişməsinə kömək edir, eyni zamanda digər növlər qədər yetişməsinə imkan verir.
Merlot bütün dünyaya yayılmışdır. Ölkəmizdə bu çeşid hər şərab bölgəsində mövcuddur. Gənc şərabların aromasında tez-tez yetişmiş albalı və qara gavalı işarəsi var və bəzi bölgələrdən gələn şərablarda rəngli aromatlar var.
Merlot şərabının ən tipik meyvə aromatları böyürtkən, moruq, qara və mərcanı, qara gavalı, albalı və qarağatdır. Bəzi hallarda çay, nanə, dəfnə yarpağı, sidr, kakao, tütün və vanilin qoxuları hiss olunur.
Bu şərab istehlak edilərkən təqdim olunan ən uyğun qidalar böyük bir ət növüdür - mal əti, quzu, mal əti və donuz əti. Oyundan, geyik əti, quşlardan isə ördək yaxşıdır.
Digər tərəfdən, Merlot şərabı balıqlarla və xüsusən də qızıl balıq və ton balığı ilə son dərəcə yaxşı birləşir.
Merlot şərabının istehlakı ilə uyğun birləşmə eyni tip əlavələrdir - böyürtkən, moruq, qaragilə, qara gavalı. Yeməklərdə rozmarin, kəklikotu və ya nanə olmalıdır.
Uyğun qidalar və əlavələr baxımından bir başqa uyğun təlimat tərəvəzdir, xüsusilə soğan, qovrulmuş sarımsaq, pomidor - təzə və ya qurudulmuş, badımcan və çuğundur. Camembert, gouda, cheddar və parmesan əla seçimdir.
Yabanı göbələk, donuz, xardal və xüsusilə qoz olan hər hansı bir sous və qarnir də mükəmməl bir seçim olardı.
Ümumiyyətlə, Merlot üçün ən yaxşı şirkət orta ağır yeməklərdir. Yeməklə daha uğurlu birləşdirmək üçün hazırlanmış souslarda istifadə olunmalıdır.
Tövsiyə:
Chardonnay-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Chardonnay yüksək turşuluq və çox incə aroma və dad ilə xarakterizə olunan incə bir şərabdır. Çox həssas olan təzə tərəvəzlərlə yaxşı gəlir - məsələn qulançar və enginar. Chardonnay, həmçinin ızgara və ya folqa bişmiş müxtəlif yağlı balıq növləri ilə uğurla birləşdirilir.
Pinot Gris-ə Hansı Qidalar Və Yeməklərlə Xidmət Etmək Olar
Şərab Pinot Gris xarakterik güclü bir meyvə aromasına, balın bir az işartısına və çox zəngin bir dadına malikdir. Pinot Gris, ən aristokratik içkilərdən biri sayılan soylu şərablardan biridir. Pinot Gris, 8-10 dərəcə istilikdə soyudulur. Pinot Gris, müxtəlif növ balıq, dəniz məhsulları və quş əti ilə çox yaxşı birləşir.
Maskat'a Hansı Yeməklər Və Yeməklərlə Xidmət Etmək Lazımdır
Muskat, Dimyat və Riesling növlərinin kəsişməsindən əldə edilən Bolqarıstan üzüm sortudur. Muskat çeşidinin yaxın adına baxmayaraq, demək olar ki, ortaq heç bir şeyləri yoxdur. İki növ var - ağ və qırmızı Muskat və hər ikisindən yaranan şərab ağdır.
Traminer-ə Hansı Yeməklər Və Yeməklərlə Xidmət Etmək Lazımdır
Traminer, bəzi ibtidai xüsusiyyətlərini qoruyub saxlayan, uzun müddətdir bilinən başqa bir çeşiddir. Əsasən inanılmaz aromasına görə, ayrıca aromadakı fərdi budaqlar arasında böyük fərqlərin mövcudluğuna görə qiymətləndirilir. Bəzən deyilir Gewürztraminer .
Mövruda Hansı Yeməklər Və Yeməklərlə Xidmət Etmək Lazımdır
Ölkəmizdə ən populyar və ənənəvi şərablardan biri də çeşiddir Mövrud . Bolqar şərab növü, qırmızı üzüm Mavrud - ölkəmizdəki ən qədimlərdən biridir. Ən qiymətli və yüksək keyfiyyətli yerli sortlardan biri hesab olunur. Mavrud şərabı yaqut qırmızı rəng və mülayim dadı ilə xarakterizə olunur.
