2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Turşu zeytunun dadına öyrəşmişik, amma işlənməsinin və hələ də dadlı olmasının başqa yolları var. Məsələn, zeytun qurutma bu başqa dərəcədə acı meyvəni hazırlamağın ən asan yollarından biridir.
Quruduqdan sonra dadı mağazadan aldığınız şirəli qara zeytunun dadı ilə demək olar ki, eynidir. Su zeytunlarından fərqli olaraq, qurudulmuş zeytunlar ümumiyyətlə əvvəlcədən marinad edilmədən verilir.
Zeytunlarınızı qurutmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var - bir kiloqram xırda qurudulmuş zeytun, yarım kiloqram duz və bir xörək qaşığı soyuq zeytun yağı.
Tam yetişmiş kiçik zeytunları seçin. Onları gövdələrindən və yarpaqlarından çox yaxşı təmizləyin. Onları yaxşı yuyun və sonra bir süzgəcdə çox yaxşı qurumalarına icazə verin. Bıçağın ucundan istifadə edərək hər zeytunda bir və ya iki kiçik delik açın. Duzun dörddə birini böyük bir şüşə qabın və ya keramika qabın altına qoyun və sonra bir sıra zeytun əlavə edin.
Meyvələrə duz səpilir, sonra miqdarı tükənənə qədər yeni bir zeytun, duz və s. Qoyun. Bankanı bağlayın və otaq temperaturunda saxlayın. Hər gün yaxşıca silkələyin və lazım olduqda duzla örtün.
Zeytunun acı şirələri çıxmağa başlayacaq. Duzla qarışacaq və nəm bir yapışdırıcıya çevriləcəklər. Şirələr maye vəziyyətdədirsə, mayeni boşaltın və yuxarıda göstərildiyi kimi yenidən duz əlavə edin.
Təxminən üç həftə sonra duzu yaxalayın və zeytunları sınayın. Hələ də çox acı dadacaqlarsa, yenidən duzlayın və bir həftə daha duzlu qoyun. Əks təqdirdə qurudulmuş zeytunlarınız yeməyə hazırdır. Sənin üstünə soyuq zeytun yağı tökmək lazımdır.
Hazır qurudulmuş zeytun qırışacaq və biraz acı, lakin çox xoş bir dada sahib olacaqlar. Qurudulmuş meyvələr otaq istiliyində bir aya qədər, soyuducuda altı aya qədər və ya dondurucuda bir ilə qədər saxlanıla bilər.
Tövsiyə:
Qurudulmuş Meyvələr Təzə Olanlardan Daha Faydalıdır
Diyetoloqlar ərik, alma, xurma, əncir, kişmiş, quru əti vurğulayaraq menyumuzu qurudulmuş meyvələrlə genişləndirməyi məsləhət görürlər. Siyahıda göstərilən meyvələr həll olunan sellülozla zəngindir və aşağı glisemik indeksə malikdir. Bu, yeməyin bədəndə parçalanma və qlükozaya çevrilmə sürətini əks etdirən bir göstəricidir.
Qurudulmuş Alma - Asan Və Dadlıdır
Qurudulmuş meyvələr yalnız tort və şirniyyat üçün faydalı bir alternativ deyil. Faydalı, doyma bir aclıq və son, lakin ən az dadlı deyil. Tərkibində emulqatorlar, nitritlər, qoruyucu maddələr və rəngləyicilər yoxdur. Qurutma prosesində bəzi qida maddələrini itirə bilər, lakin kalsium, dəmir və maqnezium kimi dəyərli iz elementləri və içərisindəki pektin tamamilə qorunur.
Qurudulmuş Meyvələr - Təbii Xəmir Xəmirləri
Qurudulmuş meyvələr təbiətdən gələn ləzzətlərdir. Xəmir xəmirləri kimi dadlı, lakin təzə meyvələr qədər faydalı quru meyvələr təbii bir multivitamindir. Həqiqi quru meyvələr% 100 təbii məhsullardır və heç bir süni gücləndirici yoxdur. Qurudulmuş meyvələr konsentrat qidalardır, yəni.
Qurudulmuş Pomidorları Necə Bişirmək Olar
Qurudulmuş pomidorlar son illərdə populyarlaşır. Hazırlanması çox asandır və qeyri-adi ədviyyatlı bir dadı və ətri var. Quru üçün yaxşı yetişmiş, xüsusilə sıx olmayan bir quruluşa sahib ətli pomidorlar ən uyğun gəlir. Yaxşı olar ki, istixanada deyil, günəşdə yetişsinlər, çünki günəşdə yetişən pomidorlar daha aydın aroma və ləzzətə malikdirlər.
Zeytun Yağında Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Necə Hazırlanır
Pomidorlar ölkəmizdə çoxdan sayılırdı. Onsuz da bütün il boyu bazardadırlar. Son illərdə qurudulmuş pomidorlar populyarlaşdı və indi demək olar ki, hər mağazada mövcuddur. Zeytun yağında qurudulmuş pomidor İtaliyadan gəlir - zəngin və müxtəlif zövqlər ölkəsi.
