2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qurudulmuş pomidorlar son illərdə populyarlaşır. Hazırlanması çox asandır və qeyri-adi ədviyyatlı bir dadı və ətri var. Quru üçün yaxşı yetişmiş, xüsusilə sıx olmayan bir quruluşa sahib ətli pomidorlar ən uyğun gəlir.
Yaxşı olar ki, istixanada deyil, günəşdə yetişsinlər, çünki günəşdə yetişən pomidorlar daha aydın aroma və ləzzətə malikdirlər. Çürük ləkələr olmadan hamar və təmiz bir səthə sahib olan pomidorları seçin. Ləkəsiz, yetişmiş olmalı, lakin yetişməməlidirlər.
Sərt pomidor seçin. Yalnız kiçik konservləşdirilmiş pomidorlar deyil, hətta albalı pomidorları da uyğun gəlir. Təxminən 15 kiloqram təzə pomidordan təxminən yarım kilo qurudulmuş pomidor əldə edəcəksiniz.
Pomidorları qurutmadan əvvəl yuyub dilimlərə kəsib toxumları və içərisindəki arakəsmələri təmizləməlisiniz, istəsəniz qabıqlarını soyub təmizləməlisiniz. Soyulmuş pomidor daha sürətli quruyur, amma soyulmayan pomidor formasını saxlayır və daha ədviyyəli bir dada malikdir. Pomidorları toxumlarını götürmədən də quruya bilərsiniz.
Pomidorları yalnız dilimlərə deyil, həm də yarıya və ya dörddə birinə kəsə bilərsiniz. Pomidorları qurutmaq üçün rozmarin, kekik və fesleğenə ehtiyacınız olacaq və daha sıx bir ətir üçün qara bibər, isti qırmızı bibər, keşniş və zəncəfil əlavə edin. Qurudulmuş pomidorları tökəcəyiniz zeytun yağına əlavə etmədən əvvəl ədviyyatları bir havan içində əzmək yaxşıdır. Zeytun yağına incə doğranmış sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.
Qurutma üçün dəniz duzuna ehtiyacınız olacaq. Ancaq yalnız pomidorları günəşdə qurudursanız lazımdır. Havada pomidorları cuna ilə örtülmüş yağlanmış bir ələkdə düzün. Pomidorlar gündə iki dəfə çevrilir və təxminən bir həftə sonra hazır olurlar. Gecə onlar otağa gətirilir.
Fırında duza ehtiyacınız yoxdur. Fırında pomidorları yağlanmış çörəkçilik kağızına düzmək ən yaxşısıdır. Fırında 100 dərəcə istilikdə pomidor on saat quruyacaq. Pomidor qurudulmalı, qovrulmamalıdır. Fırın qapısını ara-sıra açıb yarısını açıq saxlaya bilərsiniz və ilk bir neçə saat ərzində açmaq heç də yaxşı deyil.
Soyuduqdan sonra hazırlanmış pomidorları böyük bir qaba qoyun və ədviyyatla zeytun yağı tökün.
Tövsiyə:
Təzə Pomidorları Necə Təzə Tutmaq Olar?
Sözün əsl mənasında yüzlərlə pomidor növü var. Şirəli və dadlı tərəvəzlərin tətbiqi daha çoxdur - soyuq sendviçlərdə, salatlarda, müxtəlif yeməklər üçün. Üstəlik, pomidor son dərəcə faydalıdır. Bunlar həqiqi vitamin C, A və K vitaminləri, kalium (ürək dərəcəsini və qan təzyiqini idarə edən) və manqan ehtiva edir.
Pomidorları Bankalarda Necə Qorumaq Olar
Pomidorları müvəffəqiyyətlə qorumaq üçün hamar bir səthlə sağlam və ləkəsiz təzə pomidorlardan istifadə etməlisiniz. Konservləşdirmək üçün pomidor alarkən və ya götürərkən başqa bir vacib xüsusiyyət, tamamilə qırmızı pomidorları seçməlisiniz - yetişmiş, üzərində yaşıl və ya solğun qırmızı ləkələr olmadan.
Bolqar Və Ya Yunan Pomidorları - Onları Necə Ayırmaq Olar
Bazar meyvə və tərəvəzlə doludur. Mütəxəssislər, bolqar dilini idxal olunan məhsullardan necə ayırmağı məsləhət görürlər. Bolqar pomidoru, qarpız və şaftalı mövsümü burada, ancaq daxili bazarda Yunan məhsulları üstünlük təşkil edir. Bolqarıstan istixanaları həqiqətən yaxşı tərəvəz verir və əksəriyyəti bazarımıza düşür.
Qurudulmuş Və Turşu Armudları Necə Hazırlamaq Olar
Qış üçün məhsul konservləşdirmə mövsümündə sizə qurudulmuş və turşu armudun hazırlanması üçün iki resept təqdim edirik. Qurudulmuş armud Əvvəlcədən yuyulmuş meyvələr dilimlərə kəsilir, toxumlardan yaxşı təmizlənir. Qaralmamaq üçün% 1 tartarik turşu həllində (1 litr suya 10 g tartarik turşusu) qoyun.
Qurudulmuş Meyvələrdə əlavə şəkər Varmı? Bunu Necə Tapmaq Olar
Günortadan sonra şirin bir şey yemək istədiyimiz zaman ən yaxşı alternativ qurudulmuş meyvələrdir. Vafli və şokaladları qurudulmuş meyvələrlə əvəz etmək olar - xurma, əncir, ərik, alma çipsi və s. Təzə meyvələrin çox olmadığı fəsillərdə quru meyvələr sağlam qidalanmanın qurtuluşudur.
