2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qurudulmuş meyvələr təbiətdən gələn ləzzətlərdir. Xəmir xəmirləri kimi dadlı, lakin təzə meyvələr qədər faydalı quru meyvələr təbii bir multivitamindir.
Həqiqi quru meyvələr% 100 təbii məhsullardır və heç bir süni gücləndirici yoxdur. Qurudulmuş meyvələr konsentrat qidalardır, yəni. çox az su ehtiva edir. Sadə şəkərlərlə (qlükoza və fruktoza) zəngindir və bu səbəbdən də çox kaloridir.
Bununla birlikdə, təbii qurutma üçün müasir texnologiyalar vitamin və mineral tədarükünü qorumağa imkan verir. Qurudulmuş meyvələr ləzzətli və faydalıdır və qurutma qış yeməyini hazırlamağın ən sağlam yollarından biridir.
Bağlarımızda yetişən demək olar ki, bütün meyvələr qurudula bilər. Bununla birlikdə, əksər hallarda alma, gavalı, ərik və armud qurudulur. Qurumaq üçün ən uyğun alma sortları Golden Parmena, Stark, müxtəlif yerli sortlardır. Qurutma üçün sağlam meyvələr seçilir.
Əvvəlcə onları yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. Onları nə çox qalın, nə də çox nazik olmayan dilimlərə və ya uzunsov dilimlərə kəsə bilərsiniz.
Dilim kəsdikdən sonra alma sürətlə qaraldıqda, bütün meyvələri işləyənə qədər parçaları suya qoyun. Suya bir az tartarik turşusu tökmək məsləhətdir.
Bunu etmək üçün yüzdə bir həll hazırlayın, yəni 1 litr su üçün 10 mililitr sirkə lazımdır. Meyvəni qurumağa qoymazdan əvvəl 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra onları soyuq suda tez soyudun və boşaltın.
Almaları həm sobada, həm də günəşdə quruya bilərsiniz. Fırında quruyacaqsınızsa, əvvəlcədən 80-85 dərəcə qızdırın.
Meyvələri mütəmadi olaraq izləyin və çox su itirdikdə və həcmlərini gözlə görünən dərəcədə azaltdıqda istiliyi 45-50 dərəcəyə endirin. Nəzərə alın ki, qurutma 5 saatdan çox çəkməməlidir.
Həm günəşdə, həm də kölgədə quruya bilərsiniz. Meyvədən bir qədər məsafədə, həşəratlardan qorumaq üçün tülbəndinizi uzada bilərsiniz. Günəşdə quruyursunuzsa, proses kölgəli bir yerdə olduqda təxminən 10 gün davam edir - bir neçə həftə çəkir.
Qurudulmuş alma B, C və E vitaminləri, dəmir, maqnezium, fosfor, pektin və lif mineralları ilə zəngindir. 100 q quru alma təxminən 244 kcal ehtiva edir.
Qurudulmuş armud B və C vitaminləri, dəmir, kalsium, sink, maqnezium, fosfor və lif mineralları ilə zəngindir. 100 qr qurudulmuş armudun tərkibində təxminən 263 kcal var.
Qurudulmuş əncir B qrupu vitaminləri, mineral dəmir, mis, kalium, maqnezium, sodyum, kalsiumla zəngindir. 100 g quru əncirin tərkibində təxminən 250 kcal var.
Quru ərik B, A, C və E vitaminləri, fosfor, maqnezium, dəmir, kalsium və sink mineralları və liflə zəngindir. 100 q quru ərikdə təxminən 240 kcal var.
Xurma B vitaminləri ilə zəngindir, kalium, dəmir, maqnezium, lif mineralları ilə zəngindir, 100 g xurma təxminən 280 kcal ehtiva edir.
Quru gavalı B, A, C və E vitaminləri, maqnezium və fosfor mineralları, liflə zəngindir. 100 g quru gavalıda təxminən 240 kcal var.
Tövsiyə:
Xəmir Xəmirləri üçün Uyğun Tərəvəzlər
Tərəvəzləri salatlar, yan yeməklər və ya əsas yeməklər üçün istifadə etməyə alışmışıq, eyni zamanda dadlı və faydalı desertlər hazırlamaq üçün çox uyğundur. Sevdiklərinizi təəccübləndirəcək yeni və tanımadığı bir yeməklə təəccübləndirməyə çalışa bilərsiniz.
Qoz Ilə Asan Xəmir Xəmirləri
Qoz ilə sevdiklərinizi xoş təəccübləndirmək üçün asanlıqla dadlı tortlar hazırlaya bilərsiniz. Xaşxaş toxumu və qoz ilə tort "Qarışqa yuvası" çox möhtəşəmdir. Lazımi məhsullar: 2 xörək qaşığı xaşxaş toxumu, 200 qram qoz, 250 qram kərə yağı, 250 mililitr şəkərli qatılaşdırılmış süd, 4 stəkan un, yarım fincan xama, yarım fincan şəkər.
Tort Və Xəmir Xəmirləri üçün ədviyyat Qarışığı
Baharatlar min illərdir insanlara xidmət edir. Yeməyin dadını, aromasını və görünüşünü yaxşılaşdırırlar. Baharatlarda bakteriyaların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik olan və insan bədənindəki bir sıra proseslərin katalizatoru olan aktiv maddələr var.
Nəfis Xəmir Xəmirləri üçün Fikirlər
Hər dəfə karamel kremi, peçenye tortu və ya başqa bir növ sadə ev tortu hazırlamaqdan yoruldunuz və dostlarınızı hansı yeniliklərlə təəccübləndirə biləcəyinizi bilmirsiniz? Qeyri-standart və eyni zamanda zərif xəmir xəmirləri üçün bəzi fikirlər, qonaqlarınızı mütləq təsir edəcəkdir.
Dadlı İtalyan Xəmir Xəmirləri
Ən məşhur və asanlıqla hazırlanan İtalyan xəmir xəmirlərindən biri panna cotta kremidir. Rəndələnmiş portağal qabığı, dörddə üç fincan portağal suyu, üçüncü bir fincan şəkər və ya bal, bir paket jelatin, bir çimdik darçın, 500 qram xama lazımdır.
