2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Burritoları, guakamole, ceviche, biria və digər bir sıra Meksika spesiyaliteleriyle tortillalar kimi tanınan qarğıdalı tortları ilə haqlı olaraq qürur duyan Meksika mətbəxi də ən ətirli və ədvalı biridir.
Azteklər dövründən bəri istifadə olunan isti çili bibəri və çox sayda qarğıdalı üçün ev, eyni zamanda məşhur Meksika lobya ilə əlaqələndirilir. Bunu özünüz edə və Meksikanın ədviyyatlı dadından zövq almağın yolları:
Meksika lobya
Lazımi məhsullar: Qızartmaqla əvvəlcədən bişmiş 450 q lobya, 3 çay qaşığı yağ, 1 baş xırda doğranmış soğan, 2 diş sarımsaq, 130 q pomidor sousu, 1 çay qaşığı isti bibər, 1 çay qaşığı dadlı, 1 doğranmış çili bibəri, duz və istiot dadına görə
Hazırlanma üsulu: Yağı dərin qızartma qabda qızdırın və içərisində əzilmiş sarımsaq və soğanı bişirin, sonra pomidor sousu, isti bibər, lobya və ləzzətli əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Doğranmış çili bibərini əlavə edin və 10 dəqiqə daha qaynadın. Duz və istiotla dadına baxın və hələ isti ikən süfrəyə verin.
Jalapenos və sofrito sousu ilə sərxoş lobya
Lazımi məhsullar: 800 qr rəngli lobya, 3 soğan, 7 diş sarımsaq, 4 xörək qaşığı kərə yağı, jalapeno çeşidinin 5 çili bibəri, 2 çay qaşığı təzə keşniş, 500 ml pivə, dadına görə duz.
Hazırlanma üsulu: Fasulye yuyulur və 24 saat suda isladılır. Qurudun və kifayət qədər suda qaynatın. İlk iki su atılır və üçüncüsü əlavə olunur. Fasulyəyə 1 soğan, doğranmış, 1 xörək qaşığı yağı və bütün sarımsaq dişlərini əlavə edin.
Fasulye yumşaldıqdan sonra su yenidən atılır və lobya süzülür. Digər soğanı çox incə kəsin, pomidorları soyun və incə doğrayın. Bibərləri sobanın üstündə qızardın, soyun, toxumlarını götürün və kəsin.
Dərin bir qızartma qabda 3 xörək qaşığı yağı qızdırın, xırda doğranmış soğanı, sonra da bibər, pomidor və keşniş əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və soffrito sousu yanmağa başlamazdan əvvəl pivəni və quru lobya əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan yemək təxminən 50 dəqiqə qaynadılır və dadına görə duzla tökülür.
Tövsiyə:
Tuna Ilə Ləzzətli Reseptlər
Seçdiyimiz reseptlərdən ikisi salat, üçüncüsü isə əsas yeməkdir. İlk salat üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: Qırmızı soğan və pomidor ilə ton balığı salatı Lazımi məhsullar: ½ kq pomidor, 200 q konservləşdirilmiş ton balığı, 1 qırmızı soğan, 220 q yaşıl lobya, 1 qırmızı bibər, az miqdarda kahı yarpağı, 3 yumurta, 10 zeytun, cəfəri, ½
Dəniz çörəyi Ilə Ləzzətli Reseptlər
Dəniz çörəyi bişirərkən, çörək bişirərkən ondan uzun müddət ayrılmayın. Bu, balıqların ölçüsündən asılıdır, lakin balığın qovrulmasına hələ iyirmi dəqiqə bəs edir. Budur reseptlərimiz: Albalı pomidoru və sarımsaq ilə dəniz yağı Lazımi məhsullar:
Tofu Ilə Ləzzətli Reseptlər
Tofu, sevdiklərinizi inanılmaz aroması və qeyri-ənənəvi məhsul birləşmələri ilə təəccübləndirəcək dadlı və sağlam reseptlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Portağal və zəncəfil turşusundakı Tofu, nəfis və ləzzətli bir ixtisasdır. Tərkibi:
Qara Lobya Ilə Ləzzətli Reseptlər
Sizə üçü çox təqdim edirik qara lobya ilə dadlı reseptlər . Birincisi seçdiyimiz lobya salatı - qonaqlar üçün də uyğundur. Bunu necə etmək olar: Qara lobya salatı Lazımi məhsullar: 150 qr ağ lobya, 150 q qara lobya, 2 soğan, duz, nanə, alma sirkəsi, yağ, cəfəri Hazırlanma üsulu:
Meksika Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Meksika mətbəxi, ədviyyatlı tatlarından və acı bibərindən əlavə, ləzzətli şirniyyatları ilə də tanınır: flan (Meksika karamel kremi), tort tres leches (3 növ südlə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd, quru süd və qaymaq), pepitorias (şirin, buğda unundan, baldan və balqabaq toxumundan hazırlanmışdır) və s.
